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18800
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Bollinger
€221.67
La veste de La Grande Année 2014 mostra un bel colore dorato, firma di tutto il savoir-faire di Bollinger. Il naso è goloso, su delle note di frutta secca, di frutta gialla e su sottili aromi di agrumi secchi. In bocca, La Grande Année 2014 è ampio e presenta un profilo aromatico marcato dal miele e dal limone candito. Vi ritroviamo la firma dell'annata con una bella freschezza e un finale sostenuto da una bella nota amara.
€221.67
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18799
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Billecart-Salmon
Colore rosa tenue luminoso con riflessi caldi e dorati.
L’aroma sottile e goloso è completato da un delicato profumo con note di frutti rossi e scorza di agrumi.
Con un attacco al palato preciso ed elegante, questo champagne chiude su un finale fresco e note di lampone.
Ottimo come aperitivo, ma anche con piatti di salmone selvatico o sushi.
Servito con il dessert, valorizza il sapore dei frutti rossi.
€110.90
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18798
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Billecart-Salmon
Lo Champagne Brut Réserve di Billecart-Salmon proviene dall'assemblaggio dei tre vitigni più importanti della Champagne, appartenenti a varie annate: il pinot nero, pinot bianco e lo chardonnay. Le uve fanno parte di vigneti di 28 comuni della Marne. La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto. Utilizzo del 40% di Vin de Réserve.
€67.10
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18797
Brand:
Billecart-Salmon
Billecart-Salmon Brut Nature è uno Champagne ottenuto dall'assemblaggio di vini base, cui vengono aggiunti vini di riserva per il 50-60% della cuvée. A partire dalle tre uve champenois, a leggera prevalenza di Pinot Meunier. Dopo una maturazione in bottiglia sur lies di 48 mesi, alla sboccatura, il liquer d'expedition è formato esclusivamente dallo stesso vino, senza aggiunta di zuccheri. Uno Champagne Brut Nature di grande purezza e vitalità, dal fascino discreto ed elegante.
€82.11
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18796
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Cà del Bosco
Il Franciacorta Satèn Vintage Collection di Ca' del Bosco nasce in vigneti situati tra i verdi paesaggi e le dolci colline di Erbusco, nel cuore del magico terroir della Franciacorta, la culla morenica a Sud del lago d'Iseo. E' prodotto al 85% con uve Chardonnay, al 15% con uve Pinot Bianco, raccolte unicamente a mano durante la prima e seconda decade di Agosto. La fermentazione avviene secondo il metodo classico con rifermentazione in bottiglia. Successivamente il vino affina sui lieviti per 48-52 mesi. Il Satèn Vintage Collection è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con profumi di pesca ed agrumi, arricchiti da piacaevoli sentori di miele. Al palato risulta elegante, piacevolmente fresco e sapido, con una delicata effervescenza. Perfetto per accompagnare antipasti, affettati e salumi, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei.
€63.28
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18795
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Cà del Bosco
Come le armoniche note di una complessa partitura d'orchestra, ogni fase della produzione deve essere eseguita seguendo i tempi e le cadenze che la perfezione richiede. Vintage Collection Dosage Zéro non ha alcuna aggiunta di liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio aggiunto in minima quantità negli altri Franciacorta durante la fase di dégorgement). Un Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Destinato a quel pubblico di conoscitori che amano questo stile. Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.
€77.99
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18794
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Cà del Bosco
L’essenza di un sapere lungo trent’anni. L'amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.
€92.44
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18793
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Cà del Bosco
Il Franciacorta "Annamaria Clementi" è uno spumante di rara eleganza e complessità, vinificato in barrique e affinato sui lieviti per 8 anni e 5 mesi, punta di diamante di Ca' del Bosco. Il profilo aromatico è molto ricco, con note di frutta secca, fiori bianchi, agrumi e lievi sentori fumé che si intrecciano su una struttura raffinata e armonica, cremosa e persistente.
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18792
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Bortolomiol
Lo spettro aromatico evidenzia pulizia e finezza. Molto nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo risulta essenziale e asciutto. Vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d’oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.
€11.96
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18791
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Bortolomiol
€13.54
L uve effettuano una breve macerazione sulle bucce, fermentando in acciaio a temperatura controllata grazie all’utilizzo di lieviti selezionati. Affinamento sui lieviti si protrae per 6 mesi.
Ha un bouquet floreale e fruttato che evoca la scorza di agrumi e i piccoli frutti rossi. Il gusto è fresco, secco, elegante e minerale, dalla piacevole persistenza fruttata.
€13.54
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18790
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Bellavista
Dedicato al leggendario tempio dell’Opera, cui l’azienda si sente vicina e ispirata, è la migliore espressione dell’annata e dello stile Bellavista.
€55.27
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18789
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Bellavista
Denominazione: Franciacorta DOCG - Uvaggio: Pinot Nero 11%, Chardonnay 88%, Pinot Bianco 1% - Tipologia: Brut - Volume alcolometrico: 12,5% - Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, con abbondante e persistente corona.Al naso il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante.
€344.53
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18788
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Scrimaglio
The Fiat Chardonnay bottle can be a great gift idea for car enthusiasts. Wines with an automotive design produced in limited numbers by the eccentric Piedmontese producer Pier Giorgio Scrimaglio. The Scrimaglio family has been in Piedmont since the 17th century and comes from France, where it bore the name Escrimeaux (swordsman). In Monferrato, it gave its name to an area that is still called Region Scrimaglio, where the farm and vineyards are now located. Francesco Scrimaglio, the progenitor of the family, started his wine-growing business in the early 1900s, which was later expanded by his son Pietro and grandsons Franco and Mario.
€14.90
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18724
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Cà del Bosco
CUVÉE PRESTIGE Identity. A virtue that is found in the etymology of an ancient word: idem, or to be the same. Cuvée Prestige, the essence of Franciacorta, in the Ca 'del Bosco style. A jewel born in 2007 from thirty years of experience. Only the best Chardonnay (75%), Pinot Nero (15%) and Pinot Bianco (10%) grapes from 134 vineyards, vinified separately and wisely blended with reserves of the most beautiful vintages (at least 20%) enter the magical rite of Cuvée Creation . It will take 28 months of aging on the lees before this wine is ready to express all its richness and identity. A classic Franciacorta, balanced, pleasantly fresh and crunchy. Perfect for any occasion.
€88.19
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18723
Brand:
Cà del Bosco
Identity. Virtue written in the etymology of an ancient term: idem, or being oneself. Cuvée Prestige, the essence of Franciacorta in the Ca 'del Bosco style. A jewel born in 2007 from thirty years of knowledge. Only the best selections of Chardonnay, Pinot nero and Pinot bianco grapes from the best vineyards are vinified separately and wisely assembled to the reserves of the best vintages (at least 20%), in the magical rite of creating the Cuvée. Only after at least 24 months of aging on the lees this wine will be able to express its richness and identity. A classic Franciacorta, balanced, pleasantly fresh and acidulous. Perfect for any occasion.
€88.19
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18717
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Tenuta Cocci Grifoni
And we too walk the path of the Martinotti Method. Because it is a piece of all-Italian history, because a glass of bubbles induces an immediate smile, because the Passerina vine benefits from the second fermentation in an autoclave which amplifies its wheel of perfumes, maintaining its freshness and salinity. Passerina Brut carries with it an imaginary made of joy and celebrations. With this spirit we vinify it in the hope that, once in your glasses, it will be as much a source of happiness for you as it is for us to produce it. An explosion of wild flowers, hints of cedar, tasty snuff-box peaches and crunchy white cherries. The perlage is subtle and the sweetness imperceptible for a decisive sip that tells the story of the territory.
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18665
Brand:
Produttori di Manduria
Colore: giallo tenue con riflessi verdolini.
Perlage: calibrato fine e persistente.
Profumo: al naso colpiscono subito intensi e variegati profumi di melone cantalupo pesca bianca mela verde sottobosco glicine fiori d’arancio fragrante crosta di pane con note delicate di nocciola.
Sapore: palato fine giocoso e vivace freschissimo morbido sapido e cremoso. Finale appagante e piacevolmente setoso.
€18.06
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18664
Brand:
Produttori di Manduria
Colore giallo tenue con riflessi verdolini. Perlage calibrato, fine e persistente. Al naso colpiscono subito intensi e variegati profumi di melone cantalupo, pesca bianca, mela verde, glicine, fiori d’arancio, fragrante crosta di pane con note delicate di nocciola. Palato fine e vivace, freschissimo, sapido e cremoso. Finale appagante e setoso.
€36.97
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18663
Brand:
Produttori di Manduria
Colore giallo tenue con riflessi verdolini. Perlage calibrato, fine e persistente. Al naso colpiscono subito intensi e variegati profumi di melone cantalupo, pesca bianca, mela verde, glicine, fiori d’arancio, fragrante crosta di pane con note delicate di nocciola. Palato fine e vivace, freschissimo, sapido e cremoso. Finale appagante e setoso.
€36.97
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18662
Brand:
Produttori di Manduria
Colore: rosato brillante ed intenso, caratterizzato da perlage fine ed elegante.
Profumo: al naso si presenta con buona intensità, sentori di piccoli frutti rossi accompagnati da note floreali di rosa, crosta di pane e lievito.
Sapore: grazie alla gradevole effervescenza ed un’ottima acidità, in bocca risulta particolarmente fresco e brioso, giustamente morbido, equilibrato e fragrante.
€9.76
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18393
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Borgo Molino
An aristocratic sparkling wine, an expression of elegance, with a bright straw yellow color, a fruity aroma with notes of white flowers and Bulgarian rose, and a delicately sweet, fresh, aromatic, and sparkling flavor. Excellent after a meal, it pairs well with fruit and desserts, especially biscuits and baked goods.
€12.00
€14.90
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18302
Brand:
Maso Martis
There are only 100 bottles of this exceptional 2009 vintage classic method, which the company wanted to produce with its own best grapes, combining the elegance of Pinot Noir with the fragrance of Chardonnay and the softness of Meunier. "Madame Martis" is the successful synthesis of the precious elements that have always characterized the harmonious and decisive style of Maso Martis sparkling wines.
€290.90
SKU:
18301
Brand:
Maso Martis
This bottle of the 2009 vintage is one of the very few produced by Maso Martis with a careful selection of its grapes, combining the elegance of Pinot Noir with the fragrance of Chardonnay and the softness of Meunier. "Madame Martis" is the successful synthesis of the precious elements that have always characterized the harmonious and decisive style of Maso Martis sparkling wines.
€168.60
SKU:
18288
Brand:
Di Ubaldo
BALDO classic method * zero dosage *. No dosage, no addition of “liqueur d'expédition” so as not to obscure its truest, authentic and crystalline expression. From pure Chardonnay grapes, it has an important structure which, together with the fragrance and aromatic complexity that characterize it, make it an excellent sparkling wine.
€25.44
€20.25
SKU:
18182
Brand:
Fiol
Stopper in Steel Ferrari Trento Cork for Spumante Bottles is a convenient hermetic sealing system, a quality accessory, useful and original as a gift idea. The Stopper is an original Ferrari Trento!
€7.20
€8.36
€7.79
€7.80
€7.59
SKU:
18037
Brand:
La Versa
Stopper in Steel Ferrari Trento Cork for Spumante Bottles is a convenient hermetic sealing system, a quality accessory, useful and original as a gift idea. The Stopper is an original Ferrari Trento!
€7.20
€13.54
€20.11
€33.75
€11.70
Sale of Sparkling Wines: how to choose the best and best match it
Sparkling wine is a wine with a festive and sparkling character, ideal to accompany moments of celebration and conviviality. In Italy, the production of Sparkling Wines is very varied and includes a vast range of varieties, from Prosecco to Champagne, passing through Franciacorta and Trento DOC .
In this article, we will guide you in discovering the world of Sparkling Wines, with advice for choosing the right wine based on your preferences and occasions, food pairings and tasting suggestions.
How are sparkling wines produced?
Sparkling wines are produced through a fermentation process which allows the production of bubbles inside the wine. There are two main methods for producing Sparkling Wines: the Classic Method and the Charmat Method.
Each Spumante has its own production method, which influences both its flavor and the final price. The main production methods are the Classic Method, the Charmat Method and the Martinotti Method.
The Classic Method is the most expensive and artisanal method, used to produce high quality sparkling wines such as Champagne. In this method, the second fermentation takes place in the bottle, with the yeast settling to the bottom of the bottle and being removed via the disgorgement process. This process takes a lot of time and attention, which is reflected in the final price of the product.
The Charmat Method is used to produce lighter and fruitier sparkling wines. In this method, the second fermentation takes place in large stainless steel tanks, where the wine is kept under pressure to create the carbonation. After fermentation, the wine is filtered and bottled.
The Martinotti Method , also known as the Italian Method or Tank Method, is a modern method used to produce high quality sparkling wines such as Prosecco. In this method, the second fermentation takes place in large stainless steel tanks, where the wine is kept under pressure to create the carbonation. After fermentation, the wine is filtered and bottled.
In addition to the production method, the type of grape used also affects the flavor and the final price of the sparkling wine. The main types of grapes used for the production of sparkling wines are Chardonnay, Pinot Noir and Glera.
Chardonnay is a white raisin used to make high quality sparkling wines such as Champagne. It has a fruity flavor and a buttery note.
Pinot Noir is a black raisin used to make high quality sparkling wines such as rosé Champagne. It has an intense and complex flavour, with notes of wild berries and spices.
Glera is a white raisin used to produce Prosecco. It has a fresh and fruity flavour, with notes of green apple and pear.
Bottom line, the choice of sparkling wine comes down to your personal taste and the occasion you're drinking it. Sparkling wines are a great choice for parties and celebrations, but they can also be enjoyed as an aperitif or as an accompaniment to a light meal. With the vast array of sparkling wines available on the market, there is sure to be one to suit every taste and budget.
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