Weine aus dem Piemont

Massolinos Barolo „Parafada“ stammt von über 50 Jahre alten Reben aus dem Cru Parafada di Serralunga und reift 30 Monate im Fass. Das Bouquet ist blumig, würzig, tief und sehr elegant. Am Gaumen ist er warm und weich, sehr harmonisch und ausgewogen, mit einer sehr langen Nachhaltigkeit

Der Roero Riserva „Printi“ ist eines der wertvollsten Stücke des Weinguts Monchiero Carbone, das aus der außergewöhnlichen Ernte von 1997 hergestellt wird und sich Jahr für Jahr in der piemontesischen Weinszene etablieren und sich als konkurrenzfähig erweisen kann harmoniert mit den anderen strukturierteren Weinen der Region, ohne jedoch auf die typische Eleganz der Nebbiolo-Trauben verzichten zu müssen, die auf den schroffen Hügeln des Roero angebaut werden. Die Nebbiolo-Trauben, aus denen Printi entsteht, werden in einer Höhe von 350 Metern auf dem Frailin-Hügel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut; Die Gärung erfolgt immer lang und langsam, um sicherzustellen, dass der Wein mit allen in der Traube enthaltenen natürlichen Bestandteilen angereichert wird. Für die Verfeinerung, die mindestens 24 Monate dauert, werden kleine Hölzer mit unterschiedlichen Gängen verwendet. Das Ergebnis kann nur ein Wein mit einer großen aromatischen und ausgewogenen Zusammensetzung sein, der für gesellige Wochenendausflüge geeignet ist und die Erwartungen mit Sicherheit nicht enttäuschen wird. Es öffnet sich dem Auge mit einem wunderschönen rubinroten Farbton, intensiv und brillant. Nach einem anfänglichen ätherischen Auftakt entwickelt die Nase ein fruchtiges Bouquet mit Anklängen von Himbeeren und Walderdbeeren, gefolgt von würzigen Noten von Vanille, Zimt, Tabak und edlen Hölzern. Der Geschmack ist vollmundig und angenehm weich, mit guter Frucht im richtigen Gleichgewicht mit Säure und einer Textur aus süßen und seraphischen Tanninen, die sich allmählich entspannen und einen langen und harmonischen Abgang ergeben. Perfekt zum Trinken in Kombination mit Wild, geschmortem und übergegartem Fleisch, gewürztem oder leichtem Blauschimmelkäse.

Ein einzigartiger Chardonnay. Es ist dem Großvater des Besitzers gewidmet, mit dem das Abenteuer der Familie Bovio in der Welt des Weins begann. Es entstand 1998 aus einem Experiment und wird so geschätzt, dass es seitdem als „Juwel“ des Weinkellers gilt.

Der erste Moscato Secco des Piemont mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung heißt „Pasucrà“, ein piemontesischer Dialektbegriff, der „nicht süß“ bedeutet. Ein neuer, aber sehr alter Wein, Sohn der bäuerlichen Tradition der „gefilterten Süßigkeit“, der im Laufe der Sommermonate trockener wurde.

Cremes im piemontesischen Dialekt weist auf die purpurrote, leuchtend rote Farbe alter Seidenstoffe hin. Ein schlichter und eleganter Wein, der jede Veranstaltung zu einem besonderen Anlass macht. 6 Monate in Eichenfässern reifen. Es drückt frische Empfindungen von roten Früchten, schwarzen Kirschen und kleinen Beeren aus. Der Schluck ist weich und umhüllend, unterstützt von einer jugendlichen Frische und einer dichten, aber sanften Tanninstruktur.

Margheria ist ein kleiner Cru in der Gemeinde Serralunga d'Alba, wo ein etwas sandigerer Boden delikatere und raffiniertere Weine hervorbringt. Massolino ist seit Jahren einer der größten Interpreten dieses Weinbergs durch einen traditionellen Barolo-Stil mit einer langen Reifung von 30 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern und einem Jahr in der Flasche. Barolo Margheria Massolino ist ein strenger und strukturierter Wein mit einem Bouquet, das sich auf blumige und würzige Noten konzentriert und dann zu Balsamico- und Mentholnoten tendiert. Am Gaumen ist er warm und überzeugend, mit einer ausgeprägten Frische, die sich gut mit seidigen Tanninen verbindet. Ein bedeutender Wein, der die gesamte Geschichte seines Herkunftslandes verkörpert und seine Qualitäten am besten zum Ausdruck bringt, wenn er zu reichhaltigen Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch oder geschmortem Wild begleitet wird. Auch hervorragend zu mittel- und langgereiftem Käse geeignet. Heute trinken und es in 15 Jahren noch einmal versuchen

Er wurde 2001 im Weinberg Monte Colombo in Cassine geboren und wird nur in den besten annate.Vino mit einer imposanten und harmonischen Struktur, mit Noten von Himbeeren und reifen Kirschen. Hervorragend in Kombination mit ersten Gängen und rotem Fleisch mit leckeren Gewürzen. Ideal zu Käse mittleren Alters.

Zur Herstellung dieses Schaumweins wird Erbaluce verwendet, der auf etwa 4 Hektar Weinbergen in Maretta im DOC-Bereich Ghemme angebaut wird.

Barlàn, die traditionelle allegorische Figur des Ghemme-Karnevals, war die Inspiration für diesen großartigen und unverwechselbaren Rosé. Die Herstellung eines Roséweins mit einer der besten italienischen roten Beerentrauben als Basistraube mag paradox erscheinen, aber die Sorte Nebbiolo scheint für diesen Zweck aufgrund ihres hohen Säuregehalts und ihrer Aromenkonzentration besonders geeignet zu sein. Die Noblesse des Nebbiolo wird durch den frischen Geschmack und die roségoldene Farbe dieses DOC Weins aus der Colline Novaresi nur teilweise verdeckt.

Dieser Wein wurde in den Weinbergen der Villa Broglia geboren, die 1989 anlässlich der Geburt von Filippo, Pieros Sohn, gepflanzt wurden. Diese Weinberge liegen in der Gemeinde Gavi, die aufgrund ihrer herrlichen Lage die Produktion hochwertiger Trauben ermöglicht. Es ist ein Wein, der sich durch frische, fruchtige Aromen auszeichnet, mit einer Nuance von weißen Blüten und einer charakteristischen Mandelnote. Idealer Wein zur mediterranen Küche.

Der Langhe Chardonnay Massolino ist ein Weißwein aus einem Land voller Rotweine, reichhaltig und sehr gut strukturiert, der sich im Laufe der Zeit hervorragend entwickeln kann. Er wird teilweise in großen Fässern und teilweise in Barriques vinifiziert und ausgebaut und weist ein sehr breites und komplexes Aromenspektrum auf. Am Gaumen bleibt er trotz seiner wichtigen Struktur delikat, ein Wein für die ganze Mahlzeit, der sich für viele Kombinationen eignet

Wir haben versucht, den Herstellungsprozess dieses Traubenmosts so einfach wie möglich zu gestalten, um die primären, exklusiven Eigenschaften der Moscato-Traube zu erhalten. Der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnene Most wird in einem Kühlraum bei einer Temperatur von 0 °C gelagert. Die eigentliche Verarbeitung dieses Produkts besteht einfach darin, es aus dem Kühlraum zu nehmen und in einen Autoklaven zu geben, wo es zunächst einen Temperaturanstieg (bis zu 15 °C) und anschließend eine Fermentation durchläuft, bei der nur 3 % vol umgewandelt werden. von Alkohol. Der Traubenmost, aus dem nun El Calié geworden ist, wird dann einer Temperaturabsenkung auf 0 °C unterzogen, einem kleinen Stopp im Autoklaven, sobald die Gärung nun abgeschlossen ist, und der anschließenden Abfüllung.

Die Weine des Weinguts Pertinace sind Teil der reinsten piemontesischen Weinbautradition. Weißwein, der aus der Weinbereitung von Arneis-Trauben gewonnen wird, die nach dem Guyot-System mit südlicher und südöstlicher Sonneneinstrahlung angebaut werden. Fläche: 2,5 ha Ertrag pro Hektar: 90 hl Weinbereitung: 10-15 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks Reifung: 5 Monate in Stahltanks auf der Hefe

Vigna Rionda ist seit jeher mit der Geschichte unserer Familie verbunden und gilt seit jeher als einer der exklusivsten und legendärsten Orte in der Weinwelt. Heute präsentieren wir Ihnen einen unserer Meinung nach großartigsten Barolos, den wir produzieren, den Ausdruck eines Jahrgangs, der in die Geschichte eingehen wird und der aus diesem Grund gebührend gefeiert werden sollte ...

Einfach der Barolo di Serralunga auf dem Höhepunkt seines Potenzials. Der Barolo DOCG Vigna Rionda Riserva ist der Wein, auf den wir am meisten stolz sind.

Umhüllender, warmer und runder Geschmack. Hervorragende Ausdauer und Harmonie, das Ergebnis einer eleganten Balance von entschiedener Frische bis hin zu gutem Körper. Die Trauben werden manuell im Weinberg geerntet und sorgfältig in Kisten für den Transport in den Keller gelegt, gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von etwa 15 Tagen vergoren. Nach dem Abfüllen reift er 18–24 Monate in kleinen Holzfässern. Anschließend ruht der Wein etwa 6 Monate in Edelstahltanks. An diesem Punkt kann es in Flaschen abgefüllt werden. Nach einer weiteren Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate im Keller bei einer Temperatur von 20°C ist der Wein schließlich trinkfertig.