Klassische Methode

Der Franciacorta DOCG Cuvèe Brut „Alma“ von Bellavista entsteht aus der geschickten Vereinigung von etwa 60 der 120 im Weinkeller gewonnenen Ernteselektionen. Ungefähr 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen verteilt auf 10 verschiedene Gemeinden der Franciacorta identifiziert („horizontale Zusammenstellung“). Zu diesem umfangreichen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Variationen kommen dann die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Ernten hinzu („vertikale Zusammenstellung“). Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die vollständigste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.

Brillante strohgelbe Farbe, charakteristisches fruchtiges Bouquet von guter Intensität mit einem Hauch von Zeder, Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Hefe. Angenehm, mit guter Struktur und hervorragender Nachhaltigkeit. Ausgewogen.

Dekatos ist vor allem eine klassische Methode der Substanz und Inspiration, die es in die Identität des Territoriums umwandelt. Dekatos ist eine klassische Methode mit einer langen Dauer von über einhundert Monaten, um einen einzigartigen Stil zu prägen und zu formen. Dekatos atmet die Kunst und den Wind der Breiten des Trentino, wo die Berufung zu den großen klassischen Methoden es ermöglicht hat, wichtige Seiten in der Geschichte der italienischen Weinherstellung zu schreiben.

TRENTO DOC EXTRA BRUT. Roeno Trentodoc entstand aus einem ehrgeizigen Projekt des Weinguts Roeno, einem Jahrgang, der für Stil und Eleganz steht.

Inspiriert an einem Sommerabend von einer bestimmten Flasche Champagner. Aus diesem Funken entstand eine Wette mit uns selbst. Auch in unserem Unternehmen einen Schaumwein ohne Sulfitzusatz hervorzubringen. Es dauerte Jahre des Experimentierens, in denen wir viele unbekannte Wege beschritten haben, bevor wir unsere Natur dauerhaft auf den Markt bringen konnten. Monovitigno mit schwarzen Trauben war die erste italienische klassische Methode ohne Zusatz von Sulfiten, die in Serie hergestellt wurde.

Der Jahrgang gibt im Gegensatz zum Sansannée den einzelnen Jahrgang an, aus dem der in der Flasche enthaltene Wein stammt. Wird immer aus einer sorgfältigen internen Auswahl der in einer bestimmten Ernte erzeugten Basen hergestellt. Die Hauptabsicht dieses Weins besteht darin, die verschiedenen Besonderheiten, die jeder Jahrgang zum Ausdruck bringen muss, hervorzuheben und bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Im wahrsten Sinne des Wortes weiß aus weißen Trauben. Monovitigno per Definition, da im Unternehmen der Chardonnay die einzige weiße Rebsorte ist. Vertikaler Wein, ausgestattet mit großer Frische und Würze, in einer Version ohne zusätzliche Dosage, um das Konzept des Terroirs, also der Summe der Eigenschaften und der Artenvielfalt, die in den sogenannten „weißen Gebieten“ der Langa Astigiana vorhanden sind, bestmöglich zum Ausdruck zu bringen .

Olfaktorisch offenbart es sich durch ein einzigartiges Aroma, bei dem der Bezug zur Moscato-Traube, aus der es stammt, in seinem ganzen artikulierten Bouquet zum Ausdruck kommt: Apfel, Birne, leichte Zitronenschale, frischer Biskuitkuchen und ein nuancierter Salbei-Hintergrund.

Rosè Marcalberto ist das Ergebnis einer Reise voller Erfahrung und Experimente. Seine Besonderheit liegt in der Produktionstechnik. Die Weinbereitung erfolgt nach der ältesten Technik zur Herstellung von Roséweinen, die in Frankreich sehr häufig und in Italien noch seltener angewendet wird. Sie basiert auf der Zugabe einer kleinen Menge Rotwein zur Basis des Weißweins, um so einen Wein zu erzeugen Die Farbe wird mit der Zeit brillanter und dauerhafter. Frischer und fruchtiger Wein mit einem leichten und scharfen Tanningefühl.

Sansannée, ein Wort, das aus dem Französischen stammt und uns daran erinnert, dass dieser Schaumwein nicht aus einem einzigen Jahrgang stammt, sondern aus der Mischung mehrerer Jahrgänge. Daher eine Multimillesimato-Klassikmethode, die durch eine variable Mischung von Pinot Noir und Chardonnay konzipiert wurde und als wesentliches Vorrecht darauf abzielt, unsere qualitative Konstanz durch einen Einstiegswein zu demonstrieren, der symbolisch alle stilistischen Merkmale unserer Arbeit enthält.