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SKU: 16336
Brand: Montagner
lll nome indica la famosa e ristretta zona collinare, di circa cento ettari, completamente vitati, all’interno della zona del Prosecco DOCG e più precisamente del comune di Valdobbiadene nelle frazioni di Saccol, Santo Stefano e San Pietro di Barbozza. Il Superiore di Cartizze, prodotto in quantità limitata, è considerato da molti come uno dei migliori prosecchi in assoluto. Di colore giallo brillante, dal perlage persistente, all'olfatto si fondono numerosi aromi fruttati con delle lievi note floreali legate da grande finezza e dovute al suo sapore abboccato, fresco e fragrante. Va servito alla temperatura di 6° - 8° C., ottenuta mantenendo la bottiglia immersa nel ghiaccio del secchiello, possibilmente non in frigo.
SKU: 15845
Brand: Colli del Soligo
Il SUPERIORE di CARTIZZE: raro e pregiato. Questo spumante si posiziona al vertice della piramide qualitativa della denominazione.Le uve provengono da un'area di soli 107 ettari, detta Pentagono d'Oro, compresa tra i comuni di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol nel comune di Valdobbiadene. Qui il suolo ha avuto origine 5 milioni di anni fa dopo il sollevamento dei fondali marini. E' dunque composto da pietre arenarie e morene. Ricco di microelementi preziosi che conferiscono alle uve caratteristiche uniche le quali vengono poi trasmesse al vino.Le vigne vegetano lussureggianti sulle scoscese colline disegnando verdi ricami naturali che caratterizzano queste terre e richiamano i turisti di tutto il Mondo. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, come da tradizione e la vendemmia è definita "eroica" proprio per evidenziare quanto sia difficile il lavoro dell'uomo su questo misterioso fazzoletto di terra patrimonio UNESCO dal 2019.Ti invitaimo a stappare il Cartizze Soligo e degustare lo spumante di nicchia più prezioso della linea. Consigliamo di servirlo fresco, per un raffinato brindisi, accompagnadolo al pesce crudo o ai primi piatti a base di pesce.Lo suggeriamo come idea regalo per omaggiare una persona amante dei vini o per sorprendere esperti estimatori.
Denominazione Valdobbiadene Superiore di Cartizze
La Denominazione Valdobbiadene Superiore di Cartizze rappresenta l'apice dell'eccellenza degli spumanti veneti. Situata nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, questa piccola e prestigiosa area produce spumanti di altissima qualità, caratterizzati da eleganza, complessità e raffinatezza.
Il Terroir di Cartizze: Un'Armoniosa Sinfonia di Suolo e Clima
Il terroir di Cartizze è caratterizzato da un suolo argilloso e calcareo e da un clima fresco e ventilato, ideale per la coltivazione delle uve Glera. Le vigne si estendono sulle pendici delle colline, beneficiando di un'esposizione al sole e di una ventilazione ottimali che conferiscono al vino una straordinaria freschezza e vivacità.
Vitigni Autoctoni e Metodo di Produzione Tradizionale
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze è prodotto esclusivamente con uve Glera, vitigno autoctono della regione veneta. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con cura secondo il metodo tradizionale della fermentazione in autoclave, che conferisce al vino la sua leggerezza, la sua finezza e le sue bollicine persistenti.
Caratteristiche Sensoriali del Valdobbiadene Superiore di Cartizze
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze si presenta con un colore paglierino brillante e riflessi dorati. Al naso, sprigiona intense note di frutta matura, fiori bianchi e agrumi, mentre in bocca rivela una struttura morbida e cremosa, con una piacevole acidità e una finezza unica. Il suo finale lungo e persistente lo rende ideale come aperitivo o per accompagnare i piatti più raffinati.
Abbinamenti Gastronomici e Tradizioni Locali
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze è un compagno ideale per una vasta gamma di piatti della cucina veneta e italiana. Si abbina perfettamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare, primi piatti delicati e formaggi freschi. È anche ottimo da gustare da solo, come momento di festa e convivialità.
Enoturismo a Cartizze: Esperienze Immersive tra Vigne e Sapori
Cartizze è una meta imperdibile per gli amanti dell'enoturismo, che possono godere di esperienze autentiche tra vigne e sapori. Numerose cantine aprono le loro porte ai visitatori, offrendo degustazioni guidate, visite alle vigne e percorsi enogastronomici, permettendo loro di scoprire i segreti della produzione vinicola e di assaporare i vini del territorio.
Sfide e Opportunità nel Settore Vinicolo
Nonostante il successo del Valdobbiadene Superiore di Cartizze, il settore si trova ad affrontare diverse sfide, tra cui la concorrenza globale e i cambiamenti climatici. Tuttavia, queste sfide offrono anche opportunità di crescita e innovazione, spingendo i produttori a cercare soluzioni sostenibili e a valorizzare al meglio il territorio.
In conclusione, il Valdobbiadene Superiore di Cartizze rappresenta un'autentica espressione di eleganza e raffinatezza veneta, che celebra la bellezza e la diversità della regione. Con la sua straordinaria complessità aromatica e la sua finezza unica, il Valdobbiadene Superiore di Cartizze continua a conquistare i palati di intenditori di tutto il mondo, confermando la sua reputazione come uno dei migliori spumanti italiani.
FAQs
Quali sono le caratteristiche sensoriali del Valdobbiadene Superiore di Cartizze?
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze si presenta con un colore paglierino brillante e riflessi dorati, con intense note di frutta matura, fiori bianchi e agrumi. In bocca rivela una struttura morbida e cremosa, con una piacevole acidità e una finezza unica.
Quali sono gli abbinamenti gastronomici consigliati per il Valdobbiadene Superiore di Cartizze?
Si abbina perfettamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare, primi piatti delicati e formaggi freschi.
Qual è il metodo di produzione del Valdobbiadene Superiore di Cartizze?
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze è prodotto secondo il metodo tradizionale della fermentazione in autoclave, che conferisce al vino la sua leggerezza, la sua finezza e le sue bollicine persistenti.
Dove posso acquistare il Valdobbiadene Superiore di Cartizze?
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze può essere acquistato presso enoteche specializzate, supermercati selezionati e direttamente presso le cantine produttrici.