Don Carlo

Tartufi raccolti personalmente dal produttore. Ingredienti: tartufo nero estivo (tuber aestivum min. 70%), olio EVO, sale, aglio, aromi naturali.

Don Carlo aveva due figli: il primo lo conoscete già ed è #capocciò; il secondo ve lo presento adesso ed è #sceriffo. Dai racconti di famiglia, le sei sorelle lo descrivono come un bambino abbastanza permaloso e che piangeva spesso. L’unica cosa che riusciva a farlo stare buono erano i film western, e da qui il suo soprannome. I suoi occhi, da bambino come da adulto, non hanno mai smesso di essere… frizzanti! E per ora è l’unica cosa che posso dirvi del vino.

tre giorni macerazione con le bucce ed affinamento in acciaio. Solo lieviti indigeni, non filtrato nè chiarificato e senza solfiti aggiunti.

100% Montepulciano, breve macerazione con le bucce ed affinamento in acciaio. Solo lieviti indigeni, non filtrato nè chiarificato e senza solfiti aggiunti.

Due settimane con le bucce ed affinamento solo in acciaio. Lieviti indigeni, non filtrato nè chiarificato e senza solfiti aggiunti.