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SKU: 18201
Brand: Donnachiara
Vino fresco e piacevole, il ridotto numero di follature ed il breve periodo di macerazione sulle bucce lo rendono un vino morbido ed elegante.Breve passaggio in barriques di 3 mesi per questo vino, periodo in cui svolge la fermentazione malolattica.
SKU: 14487
Brand: Cantina dei Monaci
Intenso e strutturato, dei più importanti, grazie al suo affinamento in Barriques per un periodo compreso fra i 18 e i 24 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere servito.Vinificazione in serbatoi di acciaio inox con fermentazione a temperatura controllata. Successiva maturazione per un anno e affinamento di almeno sei mesi in bottiglia.Con colori rossi rubino intensi, e fantastici sentori di prugna, pepe nero e radici.Gusto molto denso e deciso. L'affinamento in Barriques ne fanno un vino lungo e persistente di grande bevibilità.Ottimo sia col pesce che con la carne. Renderà più intenso ogni pasto.
Denominazione Campania Aglianico
La Denominazione Campania Aglianico rappresenta un'autentica gemma enologica della regione campana, celebrata per la sua complessità, eleganza e profondità. Prodotto con uve Aglianico provenienti dai vigneti della Campania, questo vino incarna l'autenticità e la tradizione vinicola del territorio.
Il Terroir della Campania: Il Cuore della Produzione dell'Aglianico
La Campania offre un terroir unico, caratterizzato da suoli vulcanici e un clima mediterraneo ideale per la coltivazione dell'Aglianico. Le colline e i monti della regione offrono una varietà di microclimi che conferiscono al vino una complessità aromatica e una struttura tannica distintiva.
Vitigni e Metodo di Produzione Tradizionale
L'Aglianico della Campania è prodotto esclusivamente con uve Aglianico, un vitigno autoctono della regione con caratteristiche uniche. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con cura, seguendo il metodo tradizionale che prevede una fermentazione in acciaio inox a temperature controllate e un lungo periodo di affinamento in legno, che conferisce al vino complessità aromatica e struttura.
Caratteristiche Sensoriali dell'Aglianico della Campania
L'Aglianico della Campania si presenta con un colore rosso rubino intenso e offre profumi complessi di frutti di bosco, spezie, e note terrose. In bocca è pieno e avvolgente, con tannini robusti e una piacevole freschezza. Il suo finale è lungo e persistente, lasciando in bocca una sensazione di piacevolezza e armonia.
Abbinamenti Gastronomici e Tradizioni Locali
L'Aglianico della Campania si abbina magnificamente a piatti della cucina campana, come carne alla brace, arrosti, e piatti a base di funghi porcini. È ottimo anche con formaggi stagionati e piatti di pasta ricchi, come la parmigiana di melanzane. In Campania, l'Aglianico è parte integrante delle tradizioni culinarie locali, celebrato durante i pasti festivi e le occasioni speciali.
Enoturismo in Campania: Esperienze Indimenticabili tra Vigne e Paesaggi Incantevoli
La Campania è una destinazione ideale per gli amanti dell'enoturismo, che possono esplorare le cantine della regione e degustare i migliori vini locali in un ambiente suggestivo e accogliente. Le visite guidate ai vigneti e le degustazioni permettono ai visitatori di scoprire i segreti della produzione vinicola e di apprezzare la bellezza dei paesaggi circostanti.
Sfide e Opportunità nel Settore Vinicolo
Nonostante il successo dell'Aglianico della Campania, il settore vinicolo della regione si trova ad affrontare diverse sfide, tra cui la concorrenza globale e i cambiamenti climatici. Tuttavia, queste sfide offrono anche opportunità di innovazione e di crescita, spingendo i produttori a cercare soluzioni sostenibili e a valorizzare al meglio il territorio.
In conclusione, la Denominazione Campania Aglianico rappresenta un'autentica espressione dell'identità e della tradizione enologica della Campania. Con la sua complessità, eleganza e profondità, questo vino continua a conquistare i palati di intenditori di tutto il mondo, confermando il suo status di tesoro enologico della regione.
FAQs
Che cos'è l'Aglianico della Campania?
L'Aglianico della Campania è un vino rosso di eccellenza prodotto nella regione della Campania, ottenuto da uve del vitigno autoctono Aglianico coltivate nei vigneti della regione. Si distingue per la sua complessità, eleganza e profondità.
Quali sono le caratteristiche sensoriali dell'Aglianico della Campania?
L'Aglianico della Campania si presenta con un colore rosso rubino intenso e offre profumi complessi di frutti di bosco, spezie e note terrose. In bocca è pieno e avvolgente, con tannini robusti e una piacevole freschezza.
Quali abbinamenti gastronomici sono consigliati per l'Aglianico della Campania?
L'Aglianico della Campania si abbina magnificamente a piatti della cucina campana, come carne alla brace, arrosti e piatti a base di funghi porcini. È ottimo anche con formaggi stagionati e piatti di pasta ricchi, come la parmigiana di melanzane.