Vini del Friuli-Venezia Giulia

Pinot Grigio Collio è un bianco che ben rappresenta la qualità raggiunta con grande impegno, passione e attenzione ad una viticultura ecosostenibile, dalle etichette della cantina Ronco dei Tassi. Dall'esame visivo si evince un vino dal colore giallo paglierino tenue. L'odore è avvolgente e elegante definito da profumate note fresche e fruttate di pera, mela, frutta esotica e leggere sfumature di frutta secca. In bocca è un sorso ricco di aromi e sapori; l’acidità compensa la morbidezza e consente di raggiungere la pienezza dell’equilibrio gustativo. Un calice eccellente per tutti i giorni che in tavola si sposa benissimo con piatti a base di pesce, ed in particolare in abbinamento ad antipasti di mare saporiti, primi e risotti marinari e zuppe di pesce.

Ribolla Gialla è un vino bianco elegante e appetitoso che nasce dall'impegno e volontà di cantina Ronco dei Tassi di dare origine a un vino ineccepibile dal punto di vista qualitativo e gustativo, che mantenesse però grande attenzione ad una viticultura ecosostenibile sana e naturale. Al calice si presenta un vino dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso l'aroma è dolce e delicato con chiari sentori fruttati e agrumati, e note di cedro scandite sul finale. Al palato è un vino sapido e piacevole, di buona persistenza, e regala un finale fresco e armonico da condividere in buona compagnia. Un calice sfizioso che ben si adatta al consumo quotidiano in compagnia di taglieri di formaggi morbidi e poco stagionati, portate a base di pesce cotto o crudo, crostacei, primi piatti leggeri e stuzzicanti aperitivi.

Sauvignon Collio è un vino raffinato che ben rappresenta le qualità raggiunte negli anni dalla cantina Ronco dei Tassi con grande impegno, passione e attenzione ad una viticultura ecosostenibile. L’estrema cura riservata alle uve ha permesso a questo bianco di presentarsi nel calice come un vino ineccepibile dal punto di vista qualitativo e un sorso ricco di aromi e sapori pronto a soddisfare i palati. Dall'esame visivo al calice si presenta un vino dal colore giallo paglierino tenue. Il profumo è sinuoso ed è un susseguirsi tra gradevoli aromi fruttati e armoniche note floreali. In bocca è un sorso che appare subito corposo, aromatico e piacevolmente acido. Un calice che ben si adatta al consumo quotidiano in compagnia di taglieri di formaggi morbidi e poco stagionati, portate a base di pesce e crostacei.

Friulano è vino bianco nato dalla passione, l'impegno e l'attenzione che da sempre contraddistingue Cantina Ronco dei Tassi nella gestione e cura di una coltivazione ecosostenibile rispettosa e accorta, capace di mantenere i sapori e gli aromi dell’uva. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi citrini. L'esame olfattivo riporta un aroma ampio e intenso che regala in un primo momento un profumo di fiori d'acacia per poi sfociare in una nota spiccatamente speziata. Al palato è pieno e asciutto, e contraddistinto dal tipico aroma del vitigno, leggermente amarognolo che ricorda il sapore della mandorla. Friulano Ronco dei Tassi è un ottimo abbinamento a portate a base di pesce, primi piatti con sughi delicati e carni bianche. Un bianco capace di deliziare anche i palati più "raffinati".

"Salina - Speziata - Profumata" - La Malvasia che cattura il sapore del Mare.

“salina, speziata, profumata” la mia Malvasia è l’unica varietà con la quale sono riuscito a cogliere il sapore del mare e dello iodio

Il Pinot Nero di Borgo Magredo nasce da uve vendemmiate intorno alla prima settimana di settembre. Una volta in cantina, vengono diraspate e le bucce rimangono a contatto con i mosti per 5 giorni prima di essere pressate. La fermentazione avviene in recipienti d’acciaio mantenuti a temperatura controllata. Parte del vino completa la malolattica in barrique e poi viene assemblato al vino che affina in acciaio. Segue imbottigliamento e riposo in vetro per almeno due mesi.

Maestro di un’arte che con continua sperimentazione e innovazione crea prodotti distinti da una freschezza e un’eleganza reperibili unicamente nell’autenticità e nella purezza della natura. La terra rossa ottenuta scavando il fondo delle doline e macinando la roccia del Carso. Una terra che grazie alla brezza di mare e alla bora regala ai suoi prodotti caratteristiche uniche e irripetibili di acidità, mineralita’, salinita’. Temperatura e umidita’ ottimali generate dalla roccia naturale e dalla Bora, che faccio entrare da un portone in legno situato a nord est, fanno di questa cantina scavata su più livelli, fino a raggiungere i 18 metri di profondità, la culla ideale per selezionare e far invecchiare in bottiglia le annate migliori.

“intrigante, passionale, misterioso” ho ricercato gli angoli più particolari delle mie vigne per il prodotto piu esigente, freddi e ventilati

“autentico, profondo, asciutto” la tradizione e l’originalità

“giovanile, irruento, accattivante” bandiera dell’autoctono. Espressione della terra rossa del Carso e del suo carattere aspro e forte

“salina, speziata, profumata” la mia Malvasia è l’unica varietà con la quale sono riuscito a cogliere il sapore del mare e dello iodio

“salina, speziata, profumata” la mia Malvasia è l’unica varietà con la quale sono riuscito a cogliere il sapore del mare e dello iodio

“profumato, determinato, immediato” il mio Sauvignon parte dal freddo

Il “KK” realizzato dalla cantina Kante è uno Metodo Classico che si caratterizza per il Dosaggio Zero, ovvero per la non aggiunta di alcun liquore di dosaggio nelle fasi finali di produzione. Si tratta di una bollicina versatile, che regala emozioni sia durante l'aperitivo che a tutto pasto.

“KK” di Kante è un Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè ottenuto da un 100% di varietà Pinot Nero. Le uve provengono da vigneti collocati ad un'altitudine di 250 metri sul livello del mare a dimora sul caratteristico terreno carsico, definito da terra rossa e rocce calcaree.

ho voluto concepire lo Chardonnay perchè sapevo che con questo calcare, i nostri terreni drenanti e gli sbalzi di temperatura dovuti alla Bora potevo creare un vino inimitabile

i nostri vecchi posizionavano in prima fila a nord est i filari di Vitovska perchè con la loro resistenza erano i protettori di tutte le altre varietà contro la Bora

“KK” di Kante è un Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè ottenuto da un 100% di varietà Pinot Nero. Le uve provengono da vigneti collocati ad un'altitudine di 250 metri sul livello del mare a dimora sul caratteristico terreno carsico, definito da terra rossa e rocce calcaree.

Il “KK” realizzato dalla cantina Kante è uno Metodo Classico che si caratterizza per il Dosaggio Zero, ovvero per la non aggiunta di alcun liquore di dosaggio nelle fasi finali di produzione. Si tratta di una bollicina versatile, che regala emozioni sia durante l'aperitivo che a tutto pasto.

Allevato in terre argillose a cordone speronato e vendemmiato a mano. Le continue appassionate cure e la pressatura delle uve intere garantiscono importante complessità, freschezza e persistenza.

ignacolusse Venezia Giulia IGT è un vino rosso intenso e strutturato, realizzato dalla cantina Jermann.

Il Capo Martino è composto solo di uve autoctone di Dolegna del Collio. Il suo nome deriva dalla collina che i Jermann acquisirono nel 1991 (anno anche della sua prima produzione) e rinnovata prima nel 1996 e nel 2003. La vinificazione avviene con il metodo tradizionale usato già dal capostipite di casa Jermann, Angelo, breve e si attua sulle bucce. Il vino, viene messo in commercio dopo 2 anni dalla sua vendemmia.

Vintage Tunina Jermann è il bianco friulano per eccellenza della cantina, e anche il più famoso. Prodotto con le uve bianche più apprezzate del Friuli.

Vintage Tunina Jermann è il bianco friulano per eccellenza della cantina, e anche il più famoso. Prodotto con le uve bianche più apprezzate del Friuli.

Vintage Tunina Jermann è il bianco friulano per eccellenza della cantina, e anche il più famoso. Prodotto con le uve bianche più apprezzate del Friuli.

Vintage Tunina Jermann è il bianco friulano per eccellenza della cantina, e anche il più famoso. Prodotto con le uve bianche più apprezzate del Friuli.

"W...Dreams" di Jermann è uno Chardonnay friulano barricato, di grande espressività territoriale. Delicati sentori fruttati e vanigliati dipingono una struttura morbida ed elegante, dotata di un'appagante freschezza

Il "Vinnae" di Jermann è un bianco friulano da uve Ribolla Gialla che affina in parte in in botti di rovere di Slavonia per 6 mesi e in parte in vasche di acciaio. Un'espressione viva e vibrante, di media intensità, ricca di note fresche e fruttate con un finale gustativo di buona mineralità e freschezza

Jermann affonda le radici in tempi lontani e ha inizio nel 1881 quando il suo fondatore Anton giunge in Friuli Venezia Giulia, continuando l'attività vitivinicola in precedenza intrapresa in Austria e Slovenia.

Versione in purezza del refosco dal peduncolo rosso, autoctono vitigno friulano, questo Friuli Colli Orientali DOC di Ronc dal Diaul esprime tutti i tratti più caratteristici della varietà natia, tra cui bouquet ricco e fruttato e succosità. Gustosissimo e appagante.

Il Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC Conte Brandolini D'Adda, in particolare, rappresenta una delle etichette rappresentative dell'azienda. Realizzato in purezza da uva Sauvignon, è un vino veramente elegante: al naso si percepiscono subito queste tipiche note erbacee che virano sul floreale fine, quasi etereo. Un connubio riuscitissimo tra frutta esotica e foglie di pomodoro con piacevoli sfumature floreali che vanno dalla rosa bianca al fior di bosco.

Il Ribolla Gialla Plus di Bastianich è uno spumante Metodo Charmat prodotto con uve Ribolla Gialla.