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Brand: Castello di Volpaia
Gli ortaggi e gran parte delle erbe vengono raccolte a Volpaia dove, per l’altitudine (600 m. s.l.m.) e le particolari caratteristiche del terreno, sviluppano componenti aromatiche molto intense. L’aceto di base è ottenuto col tradizionale metodo “a truciolo” da vini di ottima qualità.
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Gli ortaggi e gran parte delle erbe vengono raccolte a Volpaia dove, per l’altitudine (600 m. s.l.m.) e le particolari caratteristiche del terreno, sviluppano componenti aromatiche molto intense. L’aceto di base è ottenuto col tradizionale metodo “a truciolo” da vini di ottima qualità.
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Gli ortaggi e gran parte delle erbe vengono raccolte a Volpaia dove, per l’altitudine (600 m. s.l.m.) e le particolari caratteristiche del terreno, sviluppano componenti aromatiche molto intense. L’aceto di base è ottenuto col tradizionale metodo “a truciolo” da vini di ottima qualità.
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Brand: Castello di Volpaia
Gli ortaggi e gran parte delle erbe vengono raccolte a Volpaia dove, per l’altitudine (600 m. s.l.m.) e le particolari caratteristiche del terreno, sviluppano componenti aromatiche molto intense. L’aceto di base è ottenuto col tradizionale metodo “a truciolo” da vini di ottima qualità.
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Brand: Castello di Volpaia
Gli ortaggi e gran parte delle erbe vengono raccolte a Volpaia dove, per l’altitudine (600 m. s.l.m.) e le particolari caratteristiche del terreno, sviluppano componenti aromatiche molto intense. L’aceto di base è ottenuto col tradizionale metodo “a truciolo” da vini di ottima qualità.
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Brand: Castello di Volpaia
L’idea di creare un acetificio al Castello di Volpaia è nata nel 1984 dal desiderio di riconsegnare il giusto onore ad un prodotto tipico delle zone vitivinicole. Dopo una grande quantità di ricerche è stato adottato il metodo tradizionale di acetificazione lento a truciolo l’unico in grado di mantenere le qualità organolettiche del vino base. Nel tino dove avviene la trasformazione il vino percola più volte su tre cestelli contenenti trucioli di quercia e tralci di vite che servono da sostegno alla famiglia di batteri. Nel lento passaggio il vino si prende l’ossigeno necessario a trasformarsi in aceto. Il processo termina con l’invecchiamento di circa un anno in botti di legno che aggiunge complessità agli aromi ed al sapore. Una parte di alcool viene volutamente mantenuta per esaltare le qualità organolettica. La chiarifica e la filtrazione è molto leggera in modo da mantenere le caratteristiche tipiche dell’aceto. L’eventuale deposito è frutto di processi naturali.
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L’idea di creare un acetificio al Castello di Volpaia è nata nel 1984 dal desiderio di riconsegnare il giusto onore ad un prodotto tipico delle zone vitivinicole. Dopo una grande quantità di ricerche è stato adottato il metodo tradizionale di acetificazione lento a truciolo l’unico in grado di mantenere le qualità organolettiche del vino base. Nel tino dove avviene la trasformazione il vino percola più volte su tre cestelli contenenti trucioli di quercia e tralci di vite che servono da sostegno alla famiglia di batteri. Nel lento passaggio il vino si prende l’ossigeno necessario a trasformarsi in aceto. Il processo termina con l’invecchiamento di circa un anno in botti di legno che aggiunge complessità agli aromi ed al sapore. Una parte di alcool viene volutamente mantenuta per esaltare le qualità organolettica. La chiarifica e la filtrazione è molto leggera in modo da mantenere le caratteristiche tipiche dell’aceto. L’eventuale deposito è frutto di processi naturali.
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Brand: Castello di Volpaia
Questo vino è fortemente influenzato dalla prossimità del mare e dalle caratteristiche alluvionali dei terreni dove nasce. L’alternanza fra le brezze di terra e le brezze di mare ed un moderno sistema di irrigazione a goccia garantiscono le migliori condizioni per la pratica dell’agricoltura biologica e per una lenta maturazione che permette lo sviluppo di un bouquet elegante e complesso.
Castello di Volpaia
Benvenuti al Castello di Volpaia, un luogo incantevole nel cuore della Toscana che rappresenta l'eccellenza nella produzione dei vini. In questo articolo, vi racconteremo la storia del Castello di Volpaia, l'arte della vinificazione tradizionale, i vini di eccellenza che nascono da questa cantina e le esperienze di degustazione autentiche che offre ai visitatori.
La Storia di Castello di Volpaia
Il Castello di Volpaia ha una storia che risale al Medioevo, quando le prime tracce di questa antica fortezza furono documentate. Nel corso dei secoli, il castello è stato ristrutturato e trasformato in una cantina di successo. Oggi, il Castello di Volpaia rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del vino, unendo tradizione e innovazione nella produzione vinicola.
I Vigneti di Castello di Volpaia
I vigneti di Castello di Volpaia si estendono sulle colline toscane, in un territorio ricco di bellezza e di storia. Le viti, coltivate con cura e rispetto per l'ambiente, traggono beneficio dal clima mediterraneo e dal terreno caratterizzato da una varietà di suoli. Questa combinazione unica di fattori conferisce ai vini di Castello di Volpaia una personalità distintiva.
La Vinificazione Tradizionale
Il Castello di Volpaia adotta un approccio tradizionale nella vinificazione dei suoi vini. Ogni fase del processo viene seguita con attenzione, dalla vendemmia all'affinamento in bottiglia. Le uve, selezionate con cura, vengono lavorate con tecniche che rispettano l'eredità vinicola toscana, mantenendo intatte le caratteristiche e l'autenticità del territorio.
I Vini di Eccellenza di Castello di Volpaia
I vini prodotti dal Castello di Volpaia sono considerati tra i migliori della regione. Dal Chianti Classico, con la sua eleganza e complessità, al Balifico, un vino di grande struttura e intensità, ogni bottiglia è l'espressione della dedizione e della passione dei vignaioli. I vini di Castello di Volpaia offrono un'esperienza sensoriale unica, raccontando la storia e il terroir della Toscana.
Esperienze di Degustazione Autentiche
Castello di Volpaia offre esperienze di degustazione autentiche per gli amanti del vino. Presso la cantina, i visitatori possono scoprire la magia della produzione vinicola, visitare i vigneti e le cantine storiche, e degustare i vini pregiati accompagnati da esperti sommelier. L'atmosfera suggestiva del Castello di Volpaia crea un'esperienza indimenticabile.
Impegno per la Sostenibilità e la Qualità
Il Castello di Volpaia si impegna a preservare l'ambiente e a garantire la qualità dei suoi vini. La cantina adotta pratiche agricole sostenibili, privilegiando l'uso di energie rinnovabili e riducendo l'impatto ambientale. L'azienda si dedica anche alla conservazione del patrimonio storico e culturale del territorio, valorizzando le tradizioni e il terroir toscano.
Riconoscimenti e Accolades
I vini di Castello di Volpaia hanno ottenuto numerosi riconoscimenti e premi, testimonianza della loro eccellenza e del costante impegno dell'azienda nella produzione di vini di alta qualità. Le numerose accolades dimostrano il riconoscimento a livello nazionale e internazionale per l'arte della vinificazione del Castello di Volpaia.
Il Castello di Volpaia rappresenta un luogo incantevole e una cantina di eccellenza nel panorama vinicolo toscano. La sua storia secolare e la passione dei vignaioli si riflettono nei vini di alta qualità prodotti. Lasciatevi conquistare dai sapori, dagli aromi e dalla bellezza dei vini di Castello di Volpaia e scoprite l'essenza autentica della Toscana.