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Il suo bouquet è intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle raffinate spezie esotiche, la delicata rosa canina e i frutti tropicali. Si distingue inoltre per la sua longevità che garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole. Ottimo come aperitivo, si abbina meravigliosamente bene sia alle cucine orientali più speziate sia ai piatti di pesce tipici della cucina mediterranea come risotti ai funghi di mare e crostacei alla griglia. Da provare anche con formaggi erborinati o a lunga stagionatura. Va servito alla temperatura di 8-12°C in bicchiere a tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente.