Vini Bianchi Ashè Trebbiano D'Abruzzo DOC Bio 2022 - Biagi 7,00 €

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Ashè Trebbiano D'Abruzzo DOC Bio 2022 - Biagi

7,69 € 8,54 €

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Vino dal colore giallo paglierino intenso, all’olfatto si avvertono sentori di frutta esotica e agrumi. Al palato risulta ben strutturato e accompagnato da una discreta sapidità. Ideale con antipasti e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce. Servire a temperatura 10-12 gradi 13% VOL

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Descrizione

Abbinamenti: Abbinabile a pesce e crostacei, primi piatti leggeri ed anche a secondi di carne delicati.
Acidità totale: 5,50.
Affinamento: In serbatoio a bassa temperatura.
Altimetria: 150 metri s.l.m.
Colore: Giallo paglierino, di media intensità, con caratteristiche sfumature verdoline.
Densità di impianto: 1.600 ceppi / ettaro.
Estratto secco: 20 g/l.
Età delle viti: 10 anni.
Fermentazione malolattica: No.
Forma di allevamento: Pergola abruzzese.
Giacitura ed esposizione: Collinare, con vigneti esposti ad Ovest.
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Gusto: Corpo di buona intensità, con acidità fresca ma non invadente, sapido e persistente nel finale di bocca, con sfumature retrolfattive fruttate.
Macerazione e pressatura: Il mosto rimane circa 30 minuti a contatto con le bucce, prima di effettuare la pressatura soffice, che ci permette di estrarre il mosto fiore, lasciando sulla buccia i tannini più astringenti.
Ph: 3,30.
Profumo: Profumo di frutta esotica con delle sfumature di mela matura, intenso e fresco, con lievi note di spezie.
Pulizia mosto: Chiarifica statica a freddo per 24 ore.
Resa per ettaro: 140 q.
Temperatura di fermentazione: 12 – 14 C°.
Temperatura: 10 – 12° C.
Tipologia del terreno: Argilloso-limoso.
Ubicazione dei vigneti: Colonnella .
Uve: Trebbiano 90 %, Chardonnay 10 %.
Vendemmia: Esclusivamente manuale, intorno alla seconda metà di Settembre.
Vinificazione: Le uve vengono pigiate sofficemente e subito protette dalle ossidazioni, grazie all’aggiunta di anidride carbonica che forma una sottile barriera di protezione dall’aria.
Zuccheri residui: 4 gr/l.