Brut Nature Ellessedi Raccolta 2016 (lieviti solo domestici) - 1701 FRANCIACORTA

TIPOLOGIAFranciacorta DOCG ZONA PRODUTTIVACazzago San Martino ( Brescia ) VITIGNO85% Chardonnay, 15% Pinot Nero TIPOLOGIA DEL TERRENOMorenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie. VINIFICAZIONEPrima fermentazione su lieviti indigeni in vasche d'acciaio, seconda fermentazione con mosto di Chardonnay tenuto congelato dalla stessa vendemmia.. 46 mesi sui lieviti SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot unilaterale. COLOREGiallo paglierino PROFUMOProfumo elegante e fresco, di frutta gialla, camomilla e crosta di pane ABBINAMENTIPerfetto con piatti a base di carni bianche. SAPOREGusto fresco e persistente, dalla consistenza morbida e cremosa