Keir Ansonica Toscana IGT 2019 - TUA RITA

Suvereto 100% Ansonica 5.500 ceppi/ha Guyot Argilla, medio/alta presenza di scheletro Vinificazione 2 mesi in anfora, macerazione sulle bucce, affinamento 3 mesi in cemento, no chiarifiche, no filtrazioni 2.000 bottiglie Nel calice troviamo la terra, quella delle Colline Metallifere e il mare, il vicino Tirreno. Un solare giallo dorato carico fa da apripista ad un naso complesso, profondo e di estrema eleganza. Note minerali, di pietra focaia, quasi pungenti, fanno da sfondo a frutta esotica, lime in predominanza. Poi una sferzata di erbe officinali, di macchia mediterranea, di salmastro. Il sorso è diretto, fresco e di grande sapidità, le durezze sembrano prevalere ma ruotandolo in bocca prende ampiezza, corpo e struttura. Un “ruvido velluto” per usare un ossimoro. Il finale è di notevole persistenza, come un onda del mare ti travolge con la sua sapidità per poi ritrarsi lentamente lasciandoti in bocca i profumi della sua spuma.