Süßweine

Der Wein mit Amarene ist ein Produkt der abruzzesischen Tradition und existiert in verschiedenen Varianten Collefrisio verwendet ausschließlich seinen Montepulciano d'Abruzzo, dem ein Sirup aus Amarenakirschen hinzugefügt wird. Rubinrot mit Amaranthreflexen, die Nase ist sehr intensiv, mit einem Hauch von roten Früchten und Kakaonoten, während er am Gaumen sofort elegant, weich und frisch ist, mit einer schönen Säure. Flasche: 50 cl.

Süßer Weißwein, ausgezeichnet begleitet von Desserts und Käse!

Ein hervorragender Jahrgang, die Trauben wurden vollkommen gesund geerntet und so bei der Trocknung konserviert. Sehr dicht, mit hohem Zuckergehalt und Extrakten, die dazu führen, dass der Vin San Giusto 1997 für eine lange Reifung geeignet ist.

Pinotto ist der süße Rote des Weinguts Carboni : ein IGT Isola dei Nuraghi Rosso Passito , gewonnen aus einer für Sardinien untypischen Rebsorte, typisch für Mittelitalien mit aromatischem Charakter , die einige Winzer vor einigen Jahren in bestimmten Gebieten des Weinguts angepflanzt haben Mandrolisai. Es handelt sich um einen Wein , der in sehr kleinen Mengen nur in den für am besten geeigneten Jahren hergestellt wird.

Aus einer der ältesten Reben der Welt, Moscato Bianco, entsteht unser Passito di Noto. Passito ist ein alter Wein, der durch ein modernes Trocknungssystem aktuell wird. Explosive Aromen von exotischen Früchten, Jasmin, kandierten Zitrusfrüchten, es ist sowohl komplex als auch leicht zu lieben. Der ideale Begleiter der großen sizilianischen Tradition von Süßigkeiten und Eis.

Aus der Montepulciano-Traube gewonnen, nach der Ernte monatelang trocknen gelassen und dann mit einem natürlichen Verfahren vinifiziert. Ein süßer Wein, den man nie vergisst.

Passito bianco di Tollo wird aus Moscatello-Trauben (Moscato Bianco) von 15-20 Jahre alten Reben hergestellt, die auf den Hügeln von Pescara angebaut werden. Die Nase hat Aromen von Blumen, Marmelade, reifen Früchten mit weißem Fruchtfleisch. Im Mund ist er intensiv, reich an Aromen und einem Hauch von reifen Früchten und Rosinen. Ein ausgezeichneter Abschluss einer Mahlzeit.

Verpackung in Holzkiste mit 1 "Vin Santo di Montepulciano 2005" + 1 "Vin Santo di Montepulciano" Occhio di Pernice "2005" in 375 ml Flasche. Ein süßer Qualitätswein, der mit jedem Schluck neue, überraschende Aromen offenbart: Feigen, Mandeln, Zitrone und Kaffeebohnen, während eine perfekte Balance zwischen Säure und Süße den sinnlichen Nachgeschmack ergänzt.

Der Vin Santo Occhio di Pernice von Avignonesi ist ein außergewöhnlich reichhaltiger Süßwein, der aus Sangiovese-Trauben hergestellt und 10 Jahre in Fässern gereift wird. Er verströmt Aromen von Datteln, Dörrobst, Panforte und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er süß und sinnlich, unendlich, mit Noten von Zedernholz, salzigen Bonbons und frisch gebackenen Keksen

Der Vin Santo Occhio di Pernice von Avignonesi ist ein außergewöhnlich reichhaltiger Süßwein, der aus Sangiovese-Trauben hergestellt und 10 Jahre in Fässern gereift wird. Er verströmt Aromen von Datteln, Dörrobst, Panforte und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er süß und sinnlich, unendlich, mit Noten von Zedernholz, salzigen Bonbons und frisch gebackenen Keksen

Der Vin Santo di Montepulciano von Avignonesi ist ein süßer Wein von großer Eleganz, der aus Malvasia und Trebbiano gewonnen und 10 Jahre in Fässern gereift wird. Die Nase setzt intensive Aromen von Karamell, Schokolade, Honig, Orangenschalen und mediterranen Kräutern frei. Der Geschmack ist reich und einhüllend mit Noten von Feigen, Mandeln, Zitrone und Kaffee

Der Vin Santo di Montepulciano von Avignonesi ist ein süßer Wein von großer Eleganz, der aus Malvasia und Trebbiano gewonnen und 10 Jahre in Fässern gereift wird. Die Nase setzt intensive Aromen von Karamell, Schokolade, Honig, Orangenschalen und mediterranen Kräutern frei. Der Geschmack ist reich und einhüllend mit Noten von Feigen, Mandeln, Zitrone und Kaffee

Ornus dell ' Ornellaia , das Ergebnis einer späten Ernte von Petit Manseng, ist ein Wein, der in äußerst begrenzten Mengen produziert wird und dem Weingut eine neue Dimension verleihen kann. In manchen Jahrgängen bietet das sehr kleine Weingut „Palmetta“ die perfekten Bedingungen für die Herstellung dieses exklusiven Süßweins. Der Name Ornus dell' Ornellaia ist inspiriert von "Fraxinus Ornus", dem lateinischen Namen der Ornella, dem Baum, dem wir den Namen Ornellaia verdanken. Typische Pflanze der mediterranen Macchia, auch bekannt als „Manna-Baum“ wegen ihres wertvollen Saftes aus biblischer Erinnerung, der als alter Süßstoff verwendet wird, spielt der Orniello oder „Faxinuns Ornus“ mit perfekter Entsprechung auf die Süße von Ornus dell' Ornellaia an.

Der Muffato del Castello della Sala, eines der Weingüter der Marchesi Antinori , ist ein heller und überzeugender Süßwein. In der Nase ist es ein Wein, der sich von großer aromatischer und geschmacklicher Intensität zeigt, mit einem Hauch von kandierten Früchten, Honig, jodierten und fast marinen Noten auf einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er umhüllend und der Botrytisierungsprozess gibt ein süßes Gefühl, das gut in die Frische integriert ist, die nach dem Schluck entsteht

Auf Pantelleria, einer Vulkaninsel zwischen Sizilien und Afrika, verfügen Stefano und Simona über 2 Hektar Weinberge und produzieren nur 2000 Flaschen pro Jahr. Die Rebe ist der Zibibbo, Prinz unter den aromatischen Sorten, die Reben wachsen auf einem sehr niedrigen Busch, der vom Wind modelliert wird, auf kleinen Terrassen, die von trockenen Lavasteinmauern begrenzt werden.

Auf Pantelleria, einer Vulkaninsel zwischen Sizilien und Afrika, verfügen Stefano und Simona über 2 Hektar Weinberge und produzieren nur 2000 Flaschen pro Jahr. Die Rebe ist der Zibibbo, Prinz unter den aromatischen Sorten, die Reben wachsen auf einem sehr niedrigen Busch, der vom Wind modelliert wird, auf kleinen Terrassen, die von trockenen Lavasteinmauern begrenzt werden.

Goldgelb mit leuchtend bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von einer breiten Palette von Honigaromen, verwelkten weißen Blüten und getrockneten Früchten. Am Gaumen finden die süßen Noten und die Anspielungen auf kandierte Orange und Aprikosenmarmelade den richtigen Kontrapunkt in einer angenehmen Säure, die den Gaumen reinigt und die lange Nachhaltigkeit unterstützt.

Gewidmet Donna Plautilla A. Vorfahrin unserer Familie, die in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts (1759-1809) lebte, und allen Frauen von Montefalco gewidmet, den wahren Hütern der Sagrantino Passito-Tradition. Das Ablösen der Sagrantino-Trauben von den Stielen, der „sbacatura“, für die anschließende Weinbereitung, wurde den Frauen anvertraut und nach dem Abendessen in den kalten Abenden des Spätherbstes am Feuer erledigt. Bilder wahrer Poesie für einen Wein, der selbst Poesie ist. Die Ernte des zum Trocknen bestimmten Sagrantino erfolgt in den ersten Oktobertagen und ist sehr sorgfältig. Die Trauben werden äußerst schonend behandelt, da sie auf keinen Fall brechen dürfen, sie werden in kleine Kisten gelegt, deren Boden mit einer Schicht Weinblätter (Weinblätter) bedeckt ist. Es werden nur geeignete Trauben geerntet, die mit den wenigsten Beeren, die die lange Trocknungszeit auf den „Camorcanne“-Racks besser überstehen, wo die Trauben nebeneinander ohne Überlappung platziert werden. Je nach Wetterlage kann die Trocknung sogar länger als zwei Monate dauern. Ist der richtige Zuckergehalt erreicht, erfolgt die Vinifikation wie bei anderen Weinen: Temperaturkontrolle, häufiges Umpumpen, Abstich, sanftes Pressen und Abstich. Der endgültige Weinertrag ist sehr gering, nur 35 % der anfänglichen Traubenmenge. Anders als der Rosso und der trockene Sagrantino reift er nicht im Holz, sondern für 36 Monate in Stahlfässern. Anschließend folgt die Veredelung in der Flasche. Die produzierten Flaschen werden alle von Hand nummeriert.

Gewonnen durch den Trocknungsprozess der Sagrantino-Trauben.

Sehr fülliger Wein mit einer großartigen Struktur mit einer langen aromatischen Persistenz und einem typischen Tannin-Finish, der von einer angenehmen Süße unterstützt wird.

Wein mit großen Entwicklungskapazitäten in der Flasche. Tatsächlich kann es viele Jahre in der Flasche verfeinert werden und sich erheblich verbessern.

Forteto della Luja Loazzolo ist ein duftender und einhüllender Wein mit einer tiefgelben Farbe mit Aprikosen- und Goldreflexen. Das Geruchsprofil zeigt eine reiche, reife Frucht mit einer Dominanz von Aprikosennoten. Die „Muskat“-Wurzel der Frucht ist offensichtlich, die ein balsamisches Holz mit würzigen und gerösteten Noten bereichert. Reich und cremig am Gaumen, zu dem er sich in all seiner facettenreichen Süße und seinem Alkohol entfaltet, mit interessanten Rückschlägen von Frucht, Schokolade und Honig. Ein sehr angenehmer Wein, der lang ausklingt, mit einem Echo von Vanille und weißer Schokolade. Von Natur aus langlebig, behält es viele Jahre lang ein beneidenswertes geschmackliches Gleichgewicht bei. Ausgezeichneter Meditationswein, passt gut zu gereiftem Käse und Desserts.

Dieser süße Wein hat einen einzigartigen Stil. Die rote Farbe ist undurchdringlich, der Duft erinnert an Brombeeren, Trockenfrüchte und Zimt, der Geschmack ist von einzigartiger Ausgewogenheit. Die dichte Textur der Tannine fängt tatsächlich Säure und Süße ein und alles wird verwirrt, wodurch ein Geschmackserlebnis von harmonischer Fülle entsteht. Dank der Trocknung der Sagrantino-Trauben auf Regalen wird eine solche Konzentration erreicht. Ursprünglich wurden Sagrantino-Trauben nur für die Herstellung dieses süßen Weins verwendet, der anlässlich religiöser Zeremonien in den Dörfern der Gegend getrunken wird.

Intensives Rubinrot und voll im Auge. Die Nase gibt zunächst tiefe Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren, Sauer- und Schwarzkirschen, Überreife und Konfitüre, dann folgen Anspielungen auf Eukalyptus, Tamarinde, Zimt, Myrte und Kakao. Der Gaumen spielt sich zwischen Süße und Tanninen ab, um sich als ausgewogen, vollmundig und mit langer Persistenz zu beweisen. Perfekt zu Schokolade und hervorragend zu Obsttorten, eignet er sich auch ideal alleine als Meditationswein.

Die Donnafugata Sweet Pochette ist eine innovative Verpackung, die einer Papphandtasche nachempfunden ist und sich perfekt zum Aufbewahren und Tragen von zwei Flaschen eignet. Das raffinierte Accessoire enthält einen prestigeträchtigen Ben Ryé Passito und Kabir Moscato di Pantelleria Doc. Eine Geschenkidee mit Blick auf die weibliche Welt.

POSTKARTE VON PANTELLERIA : Moderne Holz- und Plexiglasbox mit Lighea 2019 Zibibbo Sicilia Doc und Kabir 2019 Moscato di Pantelleria Doc.

Helles Bernsteingelb, die Nase drückt ein wunderbares Geruchsprofil aus Noten von Aprikose und Pfirsich, getrockneten Feigen und Honig, aromatischen Kräutern und mineralischen Noten aus. Intensive und bezaubernde Aromen, sonnig und mediterran, die sich einem immensen Geschmack für Komplexität öffnen, perfekt in der Verschmelzung von Süße, Geschmack und Weichheit. Sehr lang, endlos, ergreifend. Ausschließlich am Ende einer Mahlzeit ist „Ben Ryé“ ein perfekter Begleiter zu Blauschimmelkäse oder sehr gereiftem Käse und Gänseleber. Auch hervorragend zu Ricotta-Desserts und Trockengebäck.

Ein Passito, der die Essenz des Verdicchio enthält, das Allerheiligste im Heiligen: daher die Ableitung des Namens vom Ausdruck Santa Sanctorum. Der Passito-Wein ist das Ergebnis der Verarbeitung von getrockneten Trauben im Weinberg, die nur die reine Seele der Verdicchio-Traube behalten und die dann langsam in kleinen Eichenfässern vergären.

Goldgelb mit Tendenz zu Bernstein. In der Nase gelbe Blumen, kandierte Früchte, Pfirsiche in Sirup und Pinienkerne. Am Gaumen weich, zur Süße neigend, Aprikosen und gebackene Birnen zulassend, Vanillenoten und ein leicht mandeliger Abgang. Servieren Sie bei 14 ° mit trockenen Süßigkeiten, Mandelpaste, Käse oder Käsekuchen, Foi Gras oder allein als Meditationswein. Alkohol: 14,5 % vol.

Ben Ryé Donnafugata ist einer der berühmtesten sizilianischen Passito-Weine in Italien und der Welt, der zu einem Paradigma des Passito di Pantelleria geworden ist. Sein Name bedeutet auf Arabisch "Tochter des Windes", ein Beiname, der dieser Mittelmeerinsel zugeschrieben wird, die von Winden getroffen wird, die auf die Trauben und auf die Ernte wehen und intensive und sehr charakteristische Aromen mit sich bringen, die gleichen, die wir im Wein finden. Das Bild, das das Etikett ziert, wurde von der Designerin Nicola Vitale entworfen und veranschaulicht die Arbeit und Bemühungen der Winzer in diesem von intensivem Sonnenlicht beleuchteten Gebiet mit dem „Dammuso“, einer typischen Architektur der Insel im Hintergrund.

Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase offenbart elegante Aromen von reifen Früchten, kandierten Orangen und einer Note von Akazienhonig. Im Mund ist er süß, einhüllend, angenehm gekennzeichnet durch balsamische Spuren von Gewürzen vor einem Abgang von großer Ausdauer. Am Ende der Mahlzeit wird es mit kleinen Gebäckstücken auf Sahnebasis, aber auch mit Pasteten und Keksen verfeinert.