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SKU: 18202
Brand: Donnachiara
Fermentazione alcolica interamente in acciaio per 15 gg ad una temperatura di 20-22 °C.Macerazione post fermentativa sulle bucce di 10 gg che gli attribuisce grande struttura.Fermentazione malolattica interamente svolta in barrique.
SKU: 17612
Brand: Fiorentino
L’aglianico Celsì non è da considerarsi come un’etichetta “minore” rispetto al Taurasi, quanto piuttosto come un vino di pari livello, nonostante la differenza di prezzo. Trattasi di un grande vino, complesso e strutturato, dal lungo potenziale d’invecchiamento. Nuances fruttate si alternano a toni affumicati, al palato è ampio e agile, dalle note saline e tannini vellutati. Circa 4mila bottiglie prodotte, tutte numerate a mano. Imperdibile!
SKU: 14489
Brand: Cantina dei Monaci
Intenso e strutturato, dei più importanti, grazie al suo affinamento in Barriques per un periodo compreso fra i 18 e i 24 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere servito. Vinificazione in serbatoi di acciaio inox con fermentazione a temperatura controllata. Successiva maturazione per un anno e affinamento di almeno sei mesi in bottiglia. Con colori rossi rubino intensi, e fantastici sentori di prugna, pepe nero e radici. Gusto molto denso e deciso. L'affinamento in Barriques ne fanno un vino lungo e persistente di grande bevibilità. Ottimo sia col pesce che con la carne. Renderà più intenso ogni pasto.
Denominazione Irpinia Aglianico
La Denominazione Irpinia Aglianico è un'eccellenza vinicola della regione Campania, rinomata per la sua qualità e complessità. Prodotto con uve Aglianico coltivate nei vigneti dell'Irpinia, questo vino incarna l'autenticità e l'essenza del territorio.
Terroir Unico dell'Irpinia
L'Irpinia offre un terroir unico, caratterizzato da suoli calcarei e un clima fresco di montagna che conferisce al vino caratteristiche distintive. Le colline e i vigneti dell'Irpinia forniscono un ambiente ideale per la coltivazione dell'Aglianico, consentendo alla varietà di esprimere pienamente il suo potenziale.
Tradizione e Metodo di Produzione
L'Irpinia Aglianico è prodotto seguendo rigorosamente i metodi tradizionali di vinificazione. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con cura per preservare al meglio gli aromi e i sapori del territorio. Il lungo periodo di affinamento in bottiglia conferisce al vino complessità e struttura.
Caratteristiche Sensoriali
La Denominazione Irpinia Aglianico si distingue per il suo colore rosso intenso e i profumi complessi di frutti di bosco, spezie e note terrose. In bocca è elegante e ben strutturato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Il suo finale lungo e persistente lascia un'impressione duratura.
Abbinamenti Gastronomici
L'Irpinia Aglianico si abbina bene a una vasta gamma di piatti, dalla cucina tradizionale campana ai piatti più sofisticati. Si sposa perfettamente con carni rosse, formaggi stagionati e piatti di pasta ricchi. È anche un ottimo compagno per serate conviviali e momenti di relax.
Enoturismo e Tradizioni Locali
L'Irpinia è una regione ricca di storia e tradizione enologica, ed è un'ottima destinazione per gli amanti dell'enoturismo. Le visite alle cantine e ai vigneti offrono un'opportunità unica per scoprire la cultura e la bellezza del territorio, mentre le degustazioni permettono di assaporare i migliori vini locali.
Sfide e Opportunità nel Settore Vinicolo
Nonostante il successo dell'Irpinia Aglianico, il settore vinicolo della regione si trova ad affrontare diverse sfide, tra cui la concorrenza globale e i cambiamenti climatici. Tuttavia, queste sfide offrono anche opportunità di innovazione e di crescita, spingendo i produttori a cercare soluzioni sostenibili e a valorizzare al meglio il territorio.
La Denominazione Irpinia Aglianico rappresenta un'autentica gemma enologica della Campania, che continua a conquistare i palati di intenditori di tutto il mondo. Con la sua qualità e complessità, questo vino incarna il meglio della tradizione vinicola della regione, confermandosi come un'eccellenza da non perdere.
FAQs
Che cos'è l'Aglianico dell'Irpinia?
L'Aglianico dell'Irpinia è un vino rosso di eccellenza prodotto nella regione della Campania, ottenuto da uve del vitigno autoctono Aglianico coltivate nei vigneti dell'Irpinia. Si distingue per la sua complessità, eleganza e profondità.
Quali sono le caratteristiche sensoriali dell'Aglianico dell'Irpinia?
L'Aglianico dell'Irpinia si presenta con un colore rosso intenso e offre profumi complessi di frutti di bosco, spezie e note terrose. In bocca è elegante e ben strutturato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza.
Quali abbinamenti gastronomici sono consigliati per l'Aglianico dell'Irpinia?
L'Aglianico dell'Irpinia si abbina bene a una vasta gamma di piatti, dalla cucina tradizionale campana ai piatti più sofisticati. Si sposa perfettamente con carni rosse, formaggi stagionati e piatti di pasta ricchi. È anche un ottimo compagno per serate conviviali e momenti di relax.