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SKU: 16424
Brand: Tre Monti
Alla vigilia della vendemmia 2019 eravamo sul punto di estirpare l’ultimo ettaro del nostro splendido vigneto di trebbiano “della fiamma” a Petrignone: il riscontro commerciale ed il “mood” del mercato erano troppo tiepidi (eufemismo) nei confronti di questo vitigno. Ma, “piuttosto” che estirparlo, abbiamo voluto fare un estremo tentativo, e mettere a frutto le esperienze di macerazione acquistate con il Vitalba e fare una cosa nuova: 25 giorni di macerazione in cemento, un po’ di buona sorte, e, voilà.
SKU: 14892
Brand: I Tini
Giallo paglierino e riflessi verdognoli, Trebbiano in purezza di Romagna.Fresco e profumato adatto ad ogni pasto, specialmente freschi e primi piatti.
Denominazione Trebbiano Rubicone
La "Denominazione Trebbiano Rubicone" identifica una tipologia di vino bianco prodotto nella regione dell'Emilia-Romagna, precisamente nella zona del Rubicone. Questo vino è rinomato per la sua freschezza, la sua vivacità e la sua versatilità in abbinamento con una varietà di piatti della cucina locale e internazionale.
Origini e Caratteristiche
Il Trebbiano Rubicone ha origini antiche, legate alla lunga tradizione vitivinicola dell'Emilia-Romagna. Questa regione è famosa per la coltivazione del vitigno Trebbiano, che qui trova un terroir particolarmente adatto alla sua crescita e maturazione. Il clima temperato e le terre fertili della zona del Rubicone contribuiscono a conferire al vino caratteristiche uniche e distintive.
Metodi di Produzione
La produzione del Trebbiano Rubicone richiede tecniche e lavorazioni specifiche per esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno. Le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate con cura, per poi essere pigiate delicatamente per ottenere il mosto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio gli aromi freschi e fruttati delle uve. Dopo un breve periodo di affinamento in acciaio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina per un periodo di affinamento ulteriore.
Caratteristiche Sensoriali
Il Trebbiano Rubicone si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet fruttato e floreale, con note di pesca, mela verde e fiori bianchi. In bocca è fresco, vivace e armonioso, con una piacevole acidità e una buona persistenza aromatica. È un vino versatile, che si presta sia come aperitivo che come accompagnamento a piatti di pesce, antipasti leggeri e primi piatti a base di pasta o riso.
Denominazione e Certificazioni
La Denominazione Trebbiano Rubicone è regolamentata da rigide normative che ne disciplinano la produzione e la commercializzazione. I vini che portano questa denominazione devono superare controlli qualitativi e organolettici, garantendo ai consumatori un prodotto autentico e di alta qualità.
FAQs
Cos'è il Trebbiano Rubicone?
Il Trebbiano Rubicone è un vino bianco prodotto nella regione dell'Emilia-Romagna, nella zona del Rubicone, a partire dal vitigno Trebbiano.
Quali sono le caratteristiche principali di questo vino?
Il Trebbiano Rubicone si distingue per il suo colore giallo paglierino, il bouquet fruttato e floreale, e il gusto fresco, vivace e armonioso.
Quali sono gli abbinamenti consigliati per il Trebbiano Rubicone?
Questo vino si abbina bene a piatti di pesce, antipasti leggeri, primi piatti a base di pasta o riso e piatti della cucina emiliano-romagnola. È perfetto anche come aperitivo.
Qual è l'origine del nome "Rubicone" nella denominazione Trebbiano Rubicone?
Il nome "Rubicone" fa riferimento al fiume che attraversa la regione dell'Emilia-Romagna e che ha un significato storico importante, essendo stato il confine simbolico dell'antica Roma.
Dove posso trovare il Trebbiano Rubicone?
Il Trebbiano Rubicone è disponibile presso enoteche specializzate, supermercati e negozi di vino online. È possibile trovarlo anche nei ristoranti e locali della regione dell'Emilia-Romagna e in molti altri luoghi in Italia e all'estero.