Domini Veneti

SKU: 20064
Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore della Collezione Pruviniano di Domìni Veneti è il risultato di una ricerca continua mirata alla scoperta e alla caratterizzazione dei terroir nella prestigiosa regione della Valpolicella Classica. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve provenienti dalla zona di Marano, anticamente conosciuta come Pruviniano fino al 1177.
59,95 â‚¬
SKU: 20063
Dalla vinificazione in blend delle uve più pregiate del Veneto. I vitigni impiegati sono quelli di Corvina al 60%, di Corvinone al 15%, Rondinella 15%, Altre uve come da disciplinare 10%. La provenienza è situato nel cuore della Valpolicella Classica, nella frazione di Prognol, su terrazzamenti a secco. Altimetria da 200 a 250 metri sul livello del mare. La vendemmia si svolge tra Settembre e Ottobre con selezione esclusivamente manuale. La vinificazione prevede l’appassimento fino a Dicembre/Gennaio in fruttaio. Pigiatura all’inizio di Febbraio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23 °C. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa in legno poi in bottiglia. Stabilizzazione naturale.
93,57 â‚¬
SKU: 20062
Amarone, Valpolicella Ripasso, Valpolicella DOC Classico Superiore
93,57 â‚¬
SKU: 20061
Amarone Espressioni è la sintesi della filosofia di Cantina Valpolicella Negrar ed è il frutto di un lavoro di ricerca che dura da oltre 10 anni, condotto in collaborazione con l’Istituto Sperimentale per la Viticoltura di Conegliano Veneto e il Centro Vitivinicolo della Provincia di Verona. Cantina Valpolicella Negrar, da anni impegnata nella ricerca e nella valorizzazione del territorio, si trova in una situazione di grande vantaggio. Situata nel cuore della Valpolicella Classica, possiede vigneti in tutti i 5 comuni storici della valle, Negrar, San Pietro in Cariano, Sant’Ambrogio, Fumane e Marano. Questo patrimonio ci offre l’opportunità di scoprire nuovi e più ampi orizzonti di questa terra, a patto di darne la giusta valorizzazione, per rendenderlo così irripetibile. Con questo progetto Cantina Valpolicella Negrar va oltre il significato di Amarone proposto sin ora, principalmente caratterizzato dalle tecniche di appassimento e dai vitigni autoctoni, enfatizzando i diversi territori, nuovi e sconosciuti valori sui quali poggiare l’originalità e la competitività futura.
331,47 â‚¬
SKU: 20060

Distillazione con metodo discontinuo, in alambicchi di rame, con fuoco diretto.

27,91 â‚¬
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ESAURITO
SKU: 20059

Brucatura: entro la metà di Gennaio con selezione esclusivamente manuale. Pressatura: entro 12 ore dalla raccolta con macine tradizionali in pietra e poi con torcoli a fistoli, a temperatura controllata di 22-24 °C.

19,66 â‚¬
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ESAURITO
SKU: 20058
Vendemmia: fine Settembre. Conservazione: acciaio
7,53 â‚¬
SKU: 20057

Vendemmia: Settembre con selezione esclusivamente manuale. Dopo la pigiatura il mosto rimane a contatto delle bucce e inizia la fermentazione. Conservazione: acciaio.

7,53 â‚¬
SKU: 20056
Vendemmia con selezione esclusivamente manuale. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione conservazione in acciaio e fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14-16 °C
8,72 â‚¬
SKU: 20055
Vendemmia: fine Settembre. Pigiatura con diraspatura delle uve, pressatura soffice a membrana. Fermentazione conservazione in acciaio e fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14-16 °C. Stabilizzazione: proteica e tartarica.
8,72 â‚¬
SKU: 20054
Vendemmia: fine Settembre. Pigiatura con diraspatura delle uve, pressatura soffice a membrana. Fermentazione conservazione in acciaio e fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14-16 °C. Stabilizzazione: proteica e tartarica.
8,72 â‚¬
SKU: 20053
Vendemmia: seconda decade di settembre, con selezione esclusivamente manuale. Pigiatura con diraspatura delle uve. Fermentazione affinamento in acciaio. Stabilizzazione: naturale.
8,72 â‚¬
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Cantina Domini Veneti

Benvenuti nel mondo di Cantina Domini Veneti, un'eccellenza enologica che rappresenta la tradizione e la qualità dei vini della Valpolicella. In questo articolo, vi guideremo alla scoperta della storia, dei vigneti, dell'arte della vinificazione e dei vini di Cantina Domini Veneti. Preparatevi a immergervi nell'autenticità e nella raffinatezza di questa rinomata cantina.

La Storia di Cantina Domini Veneti

Cantina Domini Veneti ha una storia che risale a diversi decenni fa. Fondata nel cuore della Valpolicella, l'azienda ha radici profonde nella tradizione vinicola della regione. Grazie alla dedizione e alla passione dei suoi fondatori, Cantina Domini Veneti è diventata un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità.

I Vigneti di Cantina Domini Veneti

I vigneti di Cantina Domini Veneti si estendono su colline scoscese e terrazzamenti della Valpolicella, in un territorio privilegiato per la coltivazione delle uve autoctone come la Corvina, la Rondinella e la Molinara. Le vigne, coltivate con cura e attenzione, beneficiano di un clima favorevole e di suoli ricchi di calcare e minerali. Queste caratteristiche conferiscono alle uve una straordinaria maturazione, contribuendo alla produzione di vini di qualità superiore.

L'Arte della Vinificazione nella Valpolicella

Cantina Domini Veneti segue un'arte della vinificazione che unisce tradizione e innovazione. I viticoltori utilizzano metodi tradizionali come l'appassimento delle uve per ottenere vini intensi e complessi, rispettando al contempo le caratteristiche delle uve e del territorio. La lunga macerazione e l'invecchiamento in botti di legno conferiscono ai vini della Valpolicella una straordinaria struttura e profondità.

I Vini di Cantina Domini Veneti

I vini di Cantina Domini Veneti sono l'espressione autentica dei vini della Valpolicella, rinomati in tutto il mondo per la loro eleganza e intensità. Dal Valpolicella Classico al Ripasso, passando per l'Amarone e il Recioto, ogni bottiglia racconta la storia e la passione degli enologi di Cantina Domini Veneti. I vini offrono una combinazione di frutta matura, spezie e complessità che li rende apprezzati dagli amanti dei vini della Valpolicella.

Esperienze di Degustazione Autentiche

Cantina Domini Veneti offre esperienze di degustazione autentiche, che permettono ai visitatori di scoprire i vini della Valpolicella nella loro massima espressione. Le visite guidate consentono di esplorare i vigneti e le cantine, di apprendere i segreti della produzione vinicola e di degustare i vini accompagnati da prodotti gastronomici locali. Gli esperti enologi di Cantina Domini Veneti accompagnano gli ospiti in un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori e delle tradizioni della Valpolicella.

Impegno per la Qualità e la Sostenibilità

Cantina Domini Veneti si impegna per la produzione di vini di altissima qualità, nel rispetto dell'ambiente e dell'ecosistema circostante. L'azienda adotta pratiche agricole sostenibili, promuovendo la biodiversità nei vigneti e riducendo l'utilizzo di prodotti chimici nocivi. Cantina Domini Veneti crede che la sostenibilità sia fondamentale per preservare il territorio e garantire la qualità dei suoi vini anche per le generazioni future.

Riconoscimenti e Accolades

I vini di Cantina Domini Veneti hanno ottenuto numerosi riconoscimenti e premi a livello nazionale e internazionale. La dedizione, l'attenzione ai dettagli e la passione degli enologi si riflettono nei premi ottenuti, consolidando la reputazione di Cantina Domini Veneti come una delle cantine più apprezzate e rinomate nel panorama della Valpolicella.

Cantina Domini Veneti rappresenta l'eccellenza dei vini della Valpolicella, unendo tradizione, passione e qualità. I vini prodotti da Cantina Domini Veneti esprimono l'essenza autentica di questa rinomata regione vinicola, raccontando la storia e la bellezza della Valpolicella attraverso sapori unici. Lasciatevi conquistare dagli aromi avvolgenti e dalla raffinatezza dei vini di Cantina Domini Veneti e scoprite il piacere di un calice di Valpolicella di qualità.

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