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SKU: 11505
Brand: Cantina Fratelli Pardi
Base di trebbiano dal colore giallo paglierino. Bollicine fini e persistenti. Fresco e asciutto, al naso elegante caratterizzato da note di frutta matura. Perfetto per un aperitivo.
SKU: 11427
Brand: Cantina Fratelli Pardi
Rosso rubino intenso e profondo, a tratti impenetrabile alla vista. Si apre al naso regalando netti sentori di frutta scura e surmatura, che ricordano il ribes, la confettura di prugne e le amarene sotto spirito. Successivamente emergono i toni terziari, che conducono la memoria verso spezie natalizie, noce moscata, tabacco, caffè e cacao. Il palato è impostato su un’imponente trama tannica, che risulta lavorata al cesello. Importante il corpo, calda la bocca e lunga la persistenza. Perfetto per accompagnare la cacciagione, è ottimo con la lepre in salmì.
SKU: 9258
Brand: Cantina Fratelli Pardi
Rosso rubino intenso e profondo, a tratti impenetrabile alla vista. Si apre al naso regalando netti sentori di frutta scura e surmatura, che ricordano il ribes, la confettura di prugne e le amarene sotto spirito. Successivamente emergono i toni terziari, che conducono la memoria verso spezie natalizie, noce moscata, tabacco, caffè e cacao. Il palato è impostato su un’imponente trama tannica, che risulta lavorata al cesello. Importante il corpo, calda la bocca e lunga la persistenza. Perfetto per accompagnare la cacciagione, è ottimo con la lepre in salmì.
ESAURITO
SKU: 9240
Brand: Cantina Fratelli Pardi
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox.
Elevazione in botte da 26 hl di rovere Francese e Sloveno per 18 mesi seguita da 9 mesi in acciaio.
dal 1 giugno 2022
SKU: 15725
Brand: Cantina Fratelli Pardi
Veste il calice di un bel rosso rubino carico. L’olfatto è dapprima impostato su frutta scura a confettura e sotto spirito, come ribes, ciliegie nere e prugne, poi seguite da intensi richiami al pepe verde, al cacao, al rabarbaro, alla liquirizia e al chinotto. La bocca è estremamente coerente con il naso, e risulta potente ma ben gestita nella trama tannica, calda, di ottimo corpo e di lunga persistenza.
SKU: 15724
Brand: Cantina Fratelli Pardi
Rosso rubino intenso e profondo, a tratti impenetrabile alla vista. Si apre al naso regalando netti sentori di frutta scura e surmatura, che ricordano il ribes, la confettura di prugne e le amarene sotto spirito. Successivamente emergono i toni terziari, che conducono la memoria verso spezie natalizie, noce moscata, tabacco, caffè e cacao. Il palato è impostato su un’imponente trama tannica, che risulta lavorata al cesello. Importante il corpo, calda la bocca e lunga la persistenza. Perfetto per accompagnare la cacciagione, è ottimo con la lepre in salmì.
SKU: 15723
Brand: Cantina Fratelli Pardi
Selezione del mosto fiore sgrondato con leggera pressione. Fermentazione a temp. controllata (18°) seguita da 8 mesi sulle fecce fini.
SKU: 15722
Brand: Cantina Fratelli Pardi
Veste il calice di un bel rosso rubino carico. L’olfatto è dapprima impostato su frutta scura a confettura e sotto spirito, come ribes, ciliegie nere e prugne, poi seguite da intensi richiami al pepe verde, al cacao, al rabarbaro, alla liquirizia e al chinotto. La bocca è estremamente coerente con il naso, e risulta potente ma ben gestita nella trama tannica, calda, di ottimo corpo e di lunga persistenza. Ideale anche a tutto pasto con le portate della cucina di terra, è da provare in accompagnamento al coniglio alla cacciatora.
SKU: 15721
Brand: Cantina Fratelli Pardi
Fermentazione a temp. costante (20°) per 20 giorni in acciaio inox. Il vino imbottigliato rimane per almeno due mesi in cantina.
La Nostra Storia
La nostra storia inizia nel 1919 quando i fratelli Alfredo, Francesco ed Alberto Pardi fondano la Cantina Fratelli Pardi, all’epoca situata al piano terra dell’Ospedale San Marco, che apparteneva al complesso di San Francesco a Montefalco. Al tempo le uve della produzione erano in parte di proprietà ed in parte acquistate dai locali proprietari terrieri. I vini prodotti erano sia bianchi che rossi, ma era il Sagrantino, all’epoca esclusivamente passito, la produzione più importante. Le consegne coprivano l’intero territorio umbro e qualche volta avvenivano fuori regione, come quelle destinate al Vaticano. Nel 2002, spinti dalla volontà comune della famiglia Pardi di non perdere una tradizione, i pronipoti Francesco, Gianluca Rio ed Alberto Mario, con l’aiuto dei genitori Agostino ed Alberto, ristrutturano lo stabile a Montefalco per ricostituire l’azienda vitivinicola dei bisnonni. Oggi sono i fratelli Gianluca Rio e Alberto Mario, con il loro entusiasmo ed il loro duro lavoro, a rinsaldare il legame centenario tra il vino e la famiglia Pardi.
La Famiglia Pardi e la Cantina Fratelli Pardi: La Storia
La storia della Cantina Fratelli Pardi inizia nel 1919 quando i fratelli Alfredo, Francesco ed Alberto Pardi fondano l'azienda vitivinicola al piano terra dell'Ospedale San Marco, Montefalco. Nel tempo, la Cantina si è evoluta e oggi sono i fratelli Gianluca Rio ed Alberto Mario a portare avanti la tradizione centenaria. In questo articolo esploreremo la storia della famiglia Pardi e la Cantina Fratelli Pardi, i vini prodotti, i vigneti e il territorio circostante.
La Famiglia
La famiglia Pardi è originaria di Montefalco, un comune situato nella regione Umbria, in Italia. L'amore per la viticoltura è stato tramandato di generazione in generazione, fino ai giorni nostri. Oggi, i fratelli Gianluca Rio ed Alberto Mario sono alla guida dell'azienda, portando avanti la tradizione di famiglia con grande passione ed entusiasmo.
La Cantina Fratelli Pardi
La Cantina Fratelli Pardi è situata a Montefalco, sotto le antiche mura della città. Fondata nel 1919, la Cantina è stata ristrutturata nel 2002 dai pronipoti di Alfredo, Francesco ed Alberto Pardi. Oggi, la Cantina è dotata di tecnologie all'avanguardia per la produzione di vini di alta qualità.
Storia del Sagrantino
Il Sagrantino è un vitigno autoctono di Montefalco, ed è la produzione più importante della Cantina Fratelli Pardi. In passato, il Sagrantino era utilizzato solo per la produzione di vini passiti. Oggi, la Cantina produce Sagrantino Secco e Passito di Montefalco DOCG, due vini di altissima qualità.
I Vigneti
I vigneti della Cantina Fratelli Pardi si estendono per circa 11 ettari, e sono situati nelle colline di Casale, Campolungo, Pietrauta e Lasignano. I vitigni coltivati sono Sagrantino, Sangiovese, Cabernet, Merlot, Grechetto, Chardonnay e Trebbiano Spoletino. Tutte le operazioni colturali sono svolte rigorosamente a mano, nel rispetto della qualità e dei disciplinari di produzione.
Il Territorio
Montefalco è situata in cima ad un colle che domina le valli del Clitunno, del Topino e del Tevere. Il territorio circostante è caratterizzato da colline e boschi, e offre un'ampia varietà di paesaggi e panorami. Montefalco è conosciuta per gli affreschi delle sue chiese e per la produzione di vini di alta qualità.
La Sala di Vinificazione
La sala di vinificazione della Cantina Fratelli Pardi è dotata di fermentini in acciaio inox, utilizzati per la fermentazione dei mosti bianchi e rossi, e per la conservazione dei vini finiti. All'elevazione del vino è riservata la zona interrata della cantina, munita di barrique francesi e di grandi botti in rovere d'oltralpe e di Slavonia. Qui vengono fatti affinare, una volta imbottigliati, i grandi vini a denominazione d'origine: Sagrantino Secco e Passito di Montefalco DOCG, Rosso DOC e Bianco DOC.
I Vigneti: La Scelta delle Migliori Zone
I vigneti della Cantina Fratelli Pardi si estendono per circa 11 ettari, e sono situati nelle colline di Casale, Campolungo, Pietrauta e Lasignano. La scelta di queste zone deriva dalle conoscenze storiche che la famiglia Pardi possedeva riguardo alla vocazione vitivinicola di questo splendido territorio. La Cantina coltiva vitigni autoctoni come il Sagrantino e varietà a bacca rossa come Sangiovese, Cabernet e Merlot, che partecipano alla composizione finale del Rosso DOC di Montefalco. Coltiviamo anche varietà a bacca bianca come Grechetto, Chardonnay e Trebbiano Spoletino, che entrano a far parte dell'uvaggio complessivo del nostro Bianco DOC di Montefalco, il "Colle di Giove". Tutti i nostri vitigni sono allevati a cordone speronato, con una densità d'impianto che va dalle 4500 alle 5000 viti per ettaro. Tutte le operazioni colturali, come la potatura, la defogliatura, il diradamento dei grappoli, la scacchiatura e la raccolta, vengono svolte rigorosamente a mano, nel rispetto della qualità e dei disciplinari di produzione.
Il Territorio: Montefalco, "Ringhiera dell'Umbria"
Montefalco è definita la "Ringhiera dell'Umbria" per la sua posizione geografica. Si erge in cima ad un colle che domina le valli del Clitunno, del Topino e del Tevere. La città è nota per gli affreschi delle sue chiese, che costituiscono un riferimento importante per la conoscenza della pittura umbra. Montefalco è inoltre famosa per la produzione di vini tipici del territorio, riconducibili ai frati francescani, che insediatisi nel maestoso complesso di San Francesco nel 1340, diedero qui inizio a quell'intensa attività vitivinicola ancora oggi conservata. Il territorio di Montefalco è stato sempre particolarmente vocato alla viticoltura, tanto che gli Statuti Comunali fissavano date e norme riguardanti la vendemmia e la vendita del vino. Oggi il complesso di San Francesco è divenuto museo simbolo dei reperti e degli ambienti storici della vitivinicoltura montefalchese di quel tempo.
Conclusioni
La Cantina Fratelli Pardi rappresenta un esempio di come la passione per il vino e la dedizione alla propria terra possano portare alla creazione di prodotti di altissima qualità. La Cantina ha saputo riscoprire e portare avanti una tradizione vitivinicola secolare, producendo vini di alta qualità che rispettano le tradizioni secolari della famiglia. Grazie alla sua esperienza e alla sua passione, la Cantina Fratelli Pardi rappresenta oggi un'eccellenza nella produzione di vini, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. La Cantina Fratelli Pardi è un orgoglio per Montefalco e per tutta l'Umbria, contribuendo alla valorizzazione del territorio e alla diffusione della cultura del vino.
Cantina Fratelli Pardi,
la continuità nella tradizione.
“I nostri vini sono dotati di una personalità propria. Ogni annata si presenta diversa dalle altre ed è nostro particolare interesse rispettare ciò che la natura ci offre, senza forzare o manipolare in nessun modo i nostri prodotti. Noi crediamo fortemente nel nostro territorio, nella sua cultura e tradizione vitivinicola ed intendiamo comunicare tutto questo al mondo attraverso una bottiglia in grado di trasmettere da sola i nostri valori”.
Alberto Mario Pardi