Masseria Altemura

L'Àpulo Rosso della Masseria Altemura è un vino ottenuto principalmente da uve Primitivo che racconta nel nome, nell'etichetta ma soprattutto nelle sue caratteristiche organolettiche lo straordinario terroir pugliese del Salento. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per circa 7 giorni. Segue una macerazione della stessa durata allo scopo di estrarre la maggior quantità di colore, aroma e sostanze polifenoliche contenute nelle bucce. Il vino affina per circa 3 mesi in acciaio e per un ulteriore periodo in bottiglia.