Cantina Barone Montalto

Questo Cabernet Sauvignon, è un vino rosso molto elegante, dotato di un bouquet ricco di sentori di ciliegia, viola e spezie. Al sorso rivela more e prugne e sul finale è lungo e complesso.

Il metodo passivento prevede il parziale appassimento delle uve direttamente in vigna, che si completa poi in fruttaia, dove con il sapiente controllo della ventilazione si aiutano le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura.