Tridentvm Spumante Brut Metodo Classico Trento DOC 2016 - Cesarini Sforza

Vitigno 100% ChardonnayZona di produzione Colline della Trento DOCEsposizione ed altimetria Sud, sud-est; 300-500 m s.l.m.Composizione del terreno Terreni strutturati, franco argillosi, profondi, ricchi di scheletro (pietre)Forma di allevamento Guyot, pergola semplice trentinaDensità di impianto 5.000 ceppi/haVinificazione Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere e decantazione statica dei mosti. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 48 mesi di permanenza sui lieviti.Caratteristiche organolettiche Un Metodo Classico dal bouquet elegante e dai sapori preziosi e pieni, perfettamente in grado di sostenere con grande piacevolezza tutto il pasto.