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Authentic Oil è il fruttato medio della Linea Minimal, la collezione di oli monovarietali dell’Oleificio Berardo. 

Questa nuova linea è caratterizzata dalla presenza di oli monovarietali che, come da definizione, sono ottenuti da olive della medesima varietà. Ogni cultivar essendo compatibile con il proprio ambiente di origine possiede una specifica tipicità territoriale e una peculiare identità.