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Il Riesling della linea Classica dell' Abbazia di Novacella ha una caratteristica di sapidità quasi unica e molto riconoscibile. Una spiccata mineralità e freschezza lo rendono godibile fin da subito, mentre le potenzialità del Riesling permettono al vino di evolversi nel tempo. Delicato il colore giallo paglierino, così come i profumi di gelsomino e glicine. L'affinamento in acciaio consente al vino di esprimere tutta la sua fresca vivacità.