40 ANNI Second Limited Edition Brut Riserva Trento DOC 2013 - Rotari

Seconda edizione limitata per Rotari 40. È un prodotto speciale, unico, dosato con una liqueur d’expédition realizzata secondo l’antica ricetta della Cantina. Un Blanc de Blancs, vale a dire un Metodo Classico in purezza, ottenuto con le migliori uve Chardonnay selezionate nei nostri vigneti collinari a nord di Trento. Qui troviamo infatti condizioni climatiche uniche: il terreno calcareo di origine dolomitica, l’altitudine media di circa 400 mt s.l.m. e l’ottima esposizione al sole. I vigneti sono inoltre accarezzati da una rinfrescante brezza alpina che permette la naturale conservazione della croccantezza e intensità aromatica delle uve. Grazie alla combinazione di tutti questi fattori, Rotari 40 sprigiona caratteristiche organolettiche uniche e aromi intensi. L’annata 2013 è stata eccellente. È stata l’annata più tardiva degli ultimi 20 anni, permettendo alle uve di maturare a settembre inoltrato: l’escursione termica ha conferito freschezza e croccantezza delle uve, donando una particolare vivacità delle basi spumante, a tutto vantaggio della longevità del prodotto.