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SKU:
11383
Brand:
Luigi Righetti
Le uve, le stesse utilizzate per la produzione dell’Amarone, vengono messe ad appassire nei plateau per alcuni mesi e pigiate in marzo quando hanno raggiunto la massima concentrazione zuccherina.
22,03 €
SKU:
11381
Brand:
Luigi Righetti
L’Amarone, prodotto di punta dell’azienda Righetti, è ottenuto con l’antico metodo dell’appassimento. Da ottobre a marzo i grappoli migliori delle varietà Corvina, Molinara e Rondinella vengono posti ad appassire in appositi locali, dove il giusto livello di umidità e ventilazione permettono una ottimale disidratazione dell’uva. Dopo la pigiatura delle uve e la fermentazione, il vino è posto ad invecchiare per tre anni in botti e barriques di rovere. L’affinamento continua poi in bottiglia per circa 12 mesi.
29,38 €
10,94 €
17,45 €
21,11 €
SKU:
8476
Brand:
Masi
Nobile vino rosso dolce da dessert tradizionale della Valpolicella, questo Recioto proviene dall’antico vigneto Casal dei Ronchi, nelle Possessioni Serego Alighieri.
Dalle classiche uve Corvina, Rondinella e Molinara, messe a riposo nei mesi invernali su graticci di bambù nei fruttai per l’Appassimento, nasce un vino profumato, fruttato e rotondo.
35,15 €
SKU:
8474
Brand:
Masi
Cru austero e maestoso, il prototipo dell’Amarone. Trae il suo stile unico e riconoscibile dal vigneto omonimo, caratterizzato da esposizione ideale e significativa altitudine.
I calcari marnosi e ricchi di humus lo nutrono donandogli grande personalità . Le uve concentrano i loro aromi appassendo naturalmente nei tradizionali fruttai durante i freddi mesi invernali. Una certa austera nobiltà si mitiga con tannini morbidi e un’eleganza vellutata.
SKU:
8471
Brand:
Masi
Campolongo di Torbe è l’elegante Amarone cru di Masi, caratterizzato da un rotondo aroma di mandorla e da grande intensità ed equilibrio. Proviene dall’omonimo vigneto già noto per le sue qualità sin dal XII secolo, dove le uve appassiscono naturalmente nei tradizionali fruttai durante i freddi mesi invernali.
SKU:
8465
Brand:
Masi
Cru di Recioto che si distingue per la particolare complessità e per il suo caratteristico retrogusto di mandorla. La sua sottile delizia è dono di vigneti ben ventilati che permettono un appassimento perfetto. È considerato una vera rarità . Al primo impatto in bocca è dolce e pieno. Poi compie un seducente miracolo regalando una sensazione più autorevole, secca e compiuta. Lascia infine il ricordo di un’esperienza dolce amara, che richiama il cioccolato fondente e il sigaro pregiato.
60,00 €
SKU:
8447
Brand:
Zenato
Il Recioto Classico è un vino rosso dolce dalle note intriganti ed avvolgenti. Dopo oltre tre mesi di appassimento, le uve vengono lasciate fermentare e poi affinate per 24 mesi in tonneaux, per poi riposare altri 12 mesi in bottiglia. Ventaglio aromatico che alterna note di cherry e fichi a prugne e chiodo di garofano, sorso morbido e vellutato, con una persistenza molto generosa sul finale
36,80 €
SKU:
7937
Brand:
Quintarelli
Questo Amarone Classico della Valpolicella Riserva è caratterizzato da un colore rosso melograno profondo. Al naso si apre con un bouquet intenso, con eleganti sentori di mandorla, arricchiti da piacevoli profumi di ciliegia. Al palato risulta potente e complesso, con un retrogusto piacevolmente speziato.
2.220,40 €
SKU:
7934
Brand:
Quintarelli
L'Amarone Classico di Quintarelli è forse il migliore Amarone che esista... almeno secondo i maggiori esperti di questo vino. Quintarelli produce il suo Amarone solo in annate eccezionali. Questo vino è principalmente a base di Corvina mescolato con Rondinella e tracce di Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.
Denominazione Valpolicella Classico: Un Viaggio nel Cuore dei Vini Italiani
La Denominazione Valpolicella Classico rappresenta un'eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano. Situata nella regione del Veneto, nel nord-est dell'Italia, la Valpolicella Classico è nota per i suoi vini di alta qualità , la sua ricca tradizione e il suo territorio unico. In questo articolo, esploreremo la storia, i vitigni, il processo di produzione e le caratteristiche distintive che rendono la Denominazione Valpolicella Classico così apprezzata dagli amanti del vino.
Introduzione alla Denominazione Valpolicella Classico
La Denominazione Valpolicella Classico è una delle sottozone più prestigiose della Valpolicella, celebre per la produzione di vini di alta qualità . Questa denominazione comprende le colline più antiche e tradizionali della regione, che conferiscono ai vini caratteristiche uniche.
Storia e territorio della Valpolicella Classico
La storia della Valpolicella Classico affonda le sue radici nell'antichità . La regione è stata testimone della coltivazione della vite e della produzione di vino fin dai tempi romani. Il territorio della Valpolicella Classico è caratterizzato da colline dolci e da un terreno composto da marna calcarea, ghiaia e argilla. Queste condizioni geografiche conferiscono ai vini un'eleganza e una complessità particolari.
Vitigni principali della Valpolicella Classico
I vitigni principali utilizzati nella produzione dei vini Valpolicella Classico sono la Corvina Veronese, la Corvinone e il Rondinella. La Corvina Veronese è il vitigno dominante e contribuisce a conferire struttura, eleganza e aromi complessi ai vini. La Corvinone è un vitigno simile alla Corvina, ma con una maggiore concentrazione di zuccheri. Il Rondinella, invece, dona colore e freschezza ai vini.
Processo di produzione dei vini Valpolicella Classico
La produzione dei vini Valpolicella Classico segue un rigoroso processo che inizia con la vendemmia delle uve, generalmente tra settembre e ottobre. Dopo la raccolta, le uve vengono selezionate attentamente per garantire la migliore qualità .
Le uve vengono poi pigiate delicatamente per estrarre il mosto, che viene fermentato a temperature controllate. Durante la fermentazione, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di tempo determinato, permettendo il trasferimento di aromi, colori e tannini.
Tipologie di vini Valpolicella Classico
La Denominazione Valpolicella Classico comprende diverse tipologie di vini, ognuna con le sue caratteristiche uniche. Tra le più conosciute troviamo:
- Valpolicella Classico: un vino rosso giovane e fruttato, dal gusto fresco e vivace.
- Valpolicella Classico Superiore: un vino più strutturato, ottenuto da uve selezionate e un periodo di affinamento più lungo.
- Valpolicella Classico Ripasso: un vino ottenuto dalla fermentazione del vino base sulle bucce dell'Amarone, che conferisce maggiore struttura e complessità .
Caratteristiche organolettiche dei vini Valpolicella Classico
I vini Valpolicella Classico si caratterizzano per un'ampia gamma di profumi e sapori. Presentano note di frutta rossa fresca, come ciliegie e fragole, con accenni di spezie e fiori. Al palato, sono equilibrati, con una piacevole acidità e tannini morbidi.
Abbinamenti culinari con i vini Valpolicella Classico
I vini Valpolicella Classico si prestano ad abbinamenti culinari versatili. Si sposano bene con primi piatti leggeri, carni bianche, formaggi a pasta molle e salumi. Il Valpolicella Classico Superiore e il Valpolicella Classico Ripasso si abbinano anche a carni rosse, arrosti e formaggi più stagionati.
Visitare la Valpolicella Classico e le sue cantine
Per gli amanti del vino, una visita alle cantine della Valpolicella Classico è un'esperienza da non perdere. Numerose aziende vinicole offrono tour guidati, durante i quali è possibile conoscere da vicino il processo di produzione dei vini, visitare i vigneti e degustare i pregiati vini Valpolicella Classico.
La Denominazione Valpolicella Classico è un vero gioiello del panorama vitivinicolo italiano. La sua storia millenaria, il territorio unico, i vitigni autoctoni e i vini di alta qualità rendono questa denominazione particolarmente apprezzata. Se siete amanti del vino, non perdete l'opportunità di assaggiare e scoprire i vini Valpolicella Classico, autentici ambasciatori della tradizione e dell'eccellenza enologica italiana.
FAQ (Domande frequenti)
Qual è l'origine della Denominazione Valpolicella Classico?
La Denominazione Valpolicella Classico ha origini antiche nella regione del Veneto, in Italia. La sua storia risale all'epoca romana.
Quali sono i vitigni principali utilizzati nella produzione dei vini Valpolicella Classico?
I vitigni principali utilizzati nella produzione dei vini Valpolicella Classico sono la Corvina Veronese, la Corvinone e il Rondinella.
Quali sono le tipologie di vini Valpolicella Classico più conosciute?
Le tipologie di vini Valpolicella Classico più conosciute sono il Valpolicella Classico, il Valpolicella Classico Superiore e il Valpolicella Classico Ripasso.
Quali sono le caratteristiche organolettiche dei vini Valpolicella Classico?
I vini Valpolicella Classico presentano note di frutta rossa fresca, come ciliegie e fragole, con accenni di spezie. Al palato sono equilibrati, con una piacevole acidità e tannini morbidi.
Quali abbinamenti culinari si consigliano per i vini Valpolicella Classico?
I vini Valpolicella Classico si abbinano bene con primi piatti leggeri, carni bianche, formaggi a pasta molle e salumi. Le versioni più strutturate si adattano anche a carni rosse, arrosti e formaggi più stagionati.
6. È possibile visitare le cantine della Valpolicella Classico?
Sì, molte cantine della Valpolicella Classico offrono visite guidate, durante le quali è possibile conoscere da vicino il processo di produzione dei vini, visitare i vigneti e degustare i pregiati vini Valpolicella Classico.