Rubbia al Colle

L’inarrestabile quartetto dei fratelli Bruno, Diego, Giorgio e Giuliano Muratori, non si accontenta mai dei numerosi traguardi raggiunti. Tutto ha avuto inizio nel 1999, dall’idea del progetto Arcipelago scaturita da Francesco Iacono, enologo e vicepresidente dell’azienda, che comprende quattro “isole”, ovvero quattro aziende dislocate in territori diversi ma accomunate da una visione storico-tecnico-filosofica: Villa Crespia, sede principale ad Adro nel Bresciano, dove nasce la linea dei Franciacorta; Rubbia al Colle, seconda realtà situata a Suvereto in provincia di Livorno, in piena doc Val di Cornia; la terza azienda è Oppida Aminea, collocata nel Sannio beneventano, ai piedi del Colle Amineo, dove prendono vita i vini a base di fiano, greco, falanghina, coda di volpe e altre varietà tipiche della zona; ultima nata è Giardini Arimei, situata all’isola d’Ischia dove, inutile sottolinearlo, sono le uve che da sempre regnano in questo piccolo paradiso campano, come biancolella, forastera, uva rilla, sal lunardo, coglionara.

Ma come dicevo, in casa Muratori non ci si ferma mai, così ecco nascere a Suvereto (Rubbia al Colle) una nuova linea, TuttoNatura, che sottolinea l’intento di Francesco Iacono di proporre vini non solo di territorio, ma anche nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo: nessun antiparassitario di sintesi in vigna né additivi chimici in cantina, niente solforosa aggiunta, fermentazioni spontanee senza aggiunta di lieviti selezionati. Assolutamente fondamentale l’uso di consorzi microbiologici (micorrize, funghi e batteri che naturalmente costituiscono la rizosfera), che favoriscono un maggiore equilbrio della vita microbiologica del terreno, arricchimento di sostanza organica, aumento dell’estensione radicale delle viti (fino a 700-800 volte), maggiore assorbimento radicale di macroelementi (N, P, K) e microelementi presenti nel terreno (anche quelli non accessibili direttamente dall’apparato radicale delle piante stesse), riduzione della necessità di concimazione minerale e del dilavamento, quindi diminuzione dell’inquinamento della falda acquifera, aumento della tolleranza delle viti alla siccità e delle capacità immunitarie, uso di soli microrganismi per la difesa delle piante. Infine, tutte le attività di cantina sono prodotte esclusivamente con l’uso di energia solare.

Cantina Rubbia al Colle

Se sei un amante del vino e cerchi un'autentica esperienza enologica in Toscana, la Cantina Rubbia al Colle è il luogo perfetto. In questo articolo, esploreremo questa rinomata cantina vinicola, scoprendo la sua storia, i suoi pregiati vini e la magia che si cela dietro ogni bottiglia.

Una Storia di Passione

La Cantina Rubbia al Colle ha radici profonde nella tradizione vinicola toscana. Fondata da una famiglia appassionata di vino, la cantina ha una storia che risale a generazioni. La passione per la coltivazione delle uve e la produzione di vini di alta qualità è il cuore pulsante di questo luogo.

Il Terroir Toscana

Situata nelle pittoresche colline toscane, la Cantina Rubbia al Colle gode di un terroir eccezionale. Il clima mite e le terre ricche di minerali contribuiscono alla creazione di uve di qualità superiore. Le varietà di uve coltivate qui, tra cui il Sangiovese e il Merlot, trovano condizioni ideali per esprimere al meglio il loro carattere.

Viticoltura Responsabile

La cantina adotta pratiche di viticoltura responsabile. Questo significa che rispettano l'ambiente e preservano il terroir per le generazioni future. Ogni vigneto è curato con attenzione e rispetto per la natura, garantendo che ogni grappolo sia di qualità eccellente.

Il Processo di Vinificazione

La produzione di vino presso la Cantina Rubbia al Colle è un'arte che mescola tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate con cura e vinificate seguendo metodi tradizionali. Il lungo periodo di invecchiamento in botti di legno dona ai vini un carattere unico e complesso.

I Vini Straordinari

Questa cantina offre una vasta gamma di vini, ognuno dei quali racconta la storia del territorio. Tra le sue gemme enologiche spiccano:

Chianti Classico

Un classico toscano, caratterizzato da note di ciliegia e una piacevole freschezza.

Brunello di Montalcino

Un vino robusto e strutturato, con un intenso bouquet di frutti rossi maturi. Suvereto DOCG Olpaio 2004 - Tenuta Rubbia al Colle, Muratori

Vin Santo

Un vino dolce da meditazione, ideale per concludere un pasto con eleganza.

L'Arte del Gusto

La Cantina Rubbia al Colle non è solo un luogo di produzione di vino, ma anche un'esperienza culinaria. I loro vini si sposano perfettamente con la cucina toscana tradizionale. Da degustare con piatti come la ribollita, la bistecca alla fiorentina e i formaggi locali, ogni sorso è un viaggio nel gusto.

La Cantina Rubbia al Colle incarna l'anima della Toscana attraverso i suoi vini di alta qualità, la sua storia appassionante e l'impegno per la tradizione enologica. Se desideri immergerti nella cultura del vino italiano, questo è il luogo perfetto da visitare.