Pasetti

La storia della Cantina Pasetti, lunga 5 generazioni, inizia in epoca Borbonica e arriva fino ai giorni nostri.Il punto di svolta per l’azienda arriva negli anni 60’, con l’inizio della vinificazione in proprio: il risultato è estremamente positivo e l’azienda riesce a farsi un nome facendo crescere fatturato e clientela.

Negli anni 80’ sarà poi Mimmo Pasetti, ormai avviato agli studi di enologia, a dare all’azienda la spinta per osare e imbottigliare il suo Montepulciano: lo farà per celebrare la nascita di sua figlia Francesca, una bambina con i capelli rossi proprio come la madre di suo padre Franco, Donna Rachele.

Nasce così il Testarossa, il simbolo della cantina e della Famiglia, che da 5 generazioni porta avanti il lavoro della viticoltura con la stessa passione e determinazione.

Mimmo Pasetti oggi dirige l’azienda ed è un imprenditore visionario: il suo progetto prende vita all’inizio del nuovo millennio, quando inzia ad acquistare i primi terreni a Pescosansonesco, nel cuore del Parco nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga.

Il terreno di Pescosansonesco, argilloso-calcareo e ricco di scheletro, è perfetto per la coltivazione del Montepulciano d’Abruzzo; inoltre, le importanti escursioni termiche tra giorno e notte di questo luogo a 550 metri sul livello del mare fanno sì che il vino abbia un profilo sensoriale dotato di straordinaria eleganza e qualità.

Inizia quindi il processo di riconversione dalla zona costiera a quella pedemontana, che continuerà con l’acquisizione di altri terreni a Capestrano, Castiglione a Casauria e Ofena: la scelta di produrre in questi luoghi fa sì che l’Azienda Pasetti sia l’unica in Italia che a tutt’oggi possa vantare il logo del Parco Nazionale sulle sue bottiglie.

Oggi Mimmo gestisce l’azienda insieme ai suoi tre figli che si sono divisi il lavoro:

Francesca Rachele gestisce la parte amministrativa, Massimo l’export e la visibilità internazionale e Davide, che invece è enologo e si occupa della produzione dei vini.

Cantina Pasetti

La Cantina Pasetti è un'azienda vinicola che incarna la passione per il vino e l'autenticità del terroir abruzzese. Situata in questa regione ricca di tradizioni enologiche, la cantina si distingue per la produzione di vini di alta qualità che riflettono la personalità e l'unicità del territorio.

Storia di Famiglia e Tradizione Vinicola

La Cantina Pasetti è stata fondata da una famiglia con una lunga tradizione nella viticoltura. Attraverso generazioni di passione e dedizione, l'azienda ha consolidato la sua reputazione come uno dei produttori vinicoli più stimati dell'Abruzzo. La conoscenza tramandata di padre in figlio si riflette nella cura meticolosa per ogni fase del processo produttivo.

Il Terroir Abruzzese e i Vitigni Autoctoni

La Cantina Pasetti beneficia di un terroir unico nell'Abruzzo, caratterizzato da un clima mediterraneo, suoli ricchi di minerali e una posizione collinare favorevole alla coltivazione della vite. Questo ambiente ideale permette la coltivazione di vitigni autoctoni come il Montepulciano d'Abruzzo, il Trebbiano e la Pecorino. Queste varietà si distinguono per le loro caratteristiche uniche e l'espressione autentica del territorio.

Metodi di Produzione e Vinificazione

La Cantina Pasetti adotta metodi di produzione e vinificazione che rispettano l'autenticità del territorio e l'integrità delle uve. Le uve selezionate con cura vengono raccolte manualmente durante la vendemmia e sottoposte a una vinificazione attenta. La cantina utilizza un mix di tecniche tradizionali e innovative per ottenere vini di qualità superiore, preservando al contempo l'identità dei vitigni.

Vini di Qualità e Riconoscimenti

I vini prodotti dalla Cantina Pasetti sono riconosciuti per la loro qualità e l'eccellenza che li contraddistingue. Ogni bottiglia racchiude l'essenza del terroir abruzzese e la dedizione della famiglia Pasetti alla produzione di vini di alta qualità. Tra i vini più apprezzati si trovano il "Montepulciano d'Abruzzo Riserva" e il "Pecorino Collezione," che hanno ricevuto numerosi riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale.

Esperienza Enogastronomica nella Cantina

La Cantina Pasetti offre un'esperienza enogastronomica autentica per i visitatori. I tour guidati consentono di esplorare i vigneti, conoscere il processo di produzione del vino e degustare i vini premiati direttamente nella cantina. I visitatori possono immergersi nella cultura vinicola abruzzese, scoprendo la storia e la passione che si celano dietro ogni bottiglia.

Impegno per la Sostenibilità Ambientale

La Cantina Pasetti si impegna a preservare l'ambiente e adottare pratiche sostenibili nella produzione del vino. L'azienda utilizza metodi agricoli rispettosi dell'ambiente, come l'uso di energie rinnovabili e la riduzione dell'impatto ambientale. Questo impegno riflette la responsabilità della cantina nel preservare il territorio e garantire un futuro sostenibile per le generazioni future.

Visita la Cantina Pasetti

Se desideri vivere un'esperienza indimenticabile nel cuore dell'Abruzzo enogastronomico, ti consigliamo di visitare la Cantina Pasetti. Prenota un tour e lasciati affascinare dalla bellezza dei vigneti, dalla passione per il vino e dalla degustazione dei vini di qualità prodotti dall'azienda.

La Cantina Pasetti rappresenta l'eccellenza vinicola dell'Abruzzo, combinando tradizione, passione e attenzione per il territorio. I vini prodotti rappresentano l'autenticità del terroir e sono il risultato dell'impegno e della dedizione della famiglia Pasetti. Scopri la magia dei vini Cantina Pasetti e lasciati sedurre dai sapori e dai profumi unici che caratterizzano questa cantina.