Joaquin

Questo vino rosso Taurasi Riserva DOCG Della Società è il risultato della passione e dell'orgoglio per la terra dei vignaioli dell'Irpinia. Raffaele Pagano con la sua Cantina Joaquin, fondata nel 1996, è uno di loro: enologo e viticoltore esperto, sempre fuori dagli schemi. I suoi vini hanno una storia produttiva particolare, scandita dalle annate e dai millesimi. Il Taurasi Riserva DOCG Della Società arriva dai terreni ad alta vocazione vinicola dell'irpinia, collinari e di natura vulcanica che danno al vino una fresca nota minerale. Fatto con vitigni storici Aglianico Taurasi di Avellino, solo poche bottiglie prodotte per un vino prezioso, da riservare alle occasioni speciali. La vinificazione avviene con metodi naturali, solo acini di prima qualità lasciati fermentare a lungo con lieviti autoctoni. Questo vino rosso invecchia in botti di legno d'acacia per due anni e finisce di affinare in bottiglie di vetro per un altro anno.

"Piante a Lapio" è un nettare prezioso e caleidoscopico, considerato tra le più affascinanti e coinvolgenti espressioni di Fiano campano.

"Piante a Lapio" è un nettare prezioso e caleidoscopico, considerato tra le più affascinanti e coinvolgenti espressioni di Fiano campano.

I Viaggiatori dell’azienda campana Joaquin è un Aglianico dal corpo ricco ed equilibrato avvolto da sensazioni mediterranee. Le uve provengono da vigne secolari dell’area di Paternopoli, nel verde cuore dell’Irpinia, luoghi contraddistinti da un clima continentale e fresco. Sposa accoppiate con carne arrosto e grigliate.

Questo vino rosso Taurasi Riserva DOCG Della Società è il risultato della passione e dell'orgoglio per la terra dei vignaioli dell'Irpinia. Raffaele Pagano con la sua Cantina Joaquin, fondata nel 1996, è uno di loro: enologo e viticoltore esperto, sempre fuori dagli schemi. I suoi vini hanno una storia produttiva particolare, scandita dalle annate e dai millesimi. Il Taurasi Riserva DOCG Della Società arriva dai terreni ad alta vocazione vinicola dell'irpinia, collinari e di natura vulcanica che danno al vino una fresca nota minerale. Fatto con vitigni storici Aglianico Taurasi di Avellino, solo poche bottiglie prodotte per un vino prezioso, da riservare alle occasioni speciali. La vinificazione avviene con metodi naturali, solo acini di prima qualità lasciati fermentare a lungo con lieviti autoctoni. Questo vino rosso invecchia in botti di legno d'acacia per due anni e finisce di affinare in bottiglie di vetro per un altro anno.

Il colore è giallo paglierino con brillanti riflessi dorati. Al naso ricorda aromi di agrumi, frutta gialla matura, frutta tropicale.

Il Fiano di Avellino Vino della Stella di Joaquin nasce dalle vigne intorno alla Tenuta di Montefalcione, nel cuore dell'Irpinia. Siamo a circa 550 metri di altitudine, su terreni di matrice calcareo-argillosa; il clima è fresco e dalle notevoli escursioni termiche, consente quindi una maturazione lunga e lenta del Fiano con ottimo sviluppo dei composti aromatici. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene a inizio novembre; dopo pressatura soffice delle uve, il mosto fiore viene fermentato in vasche d’acciaio con una macerazione sulle bucce di un paio di giorni. Il vino svolge poi malolattica parziale e dopo un breve passaggio in botte, completa l’affinamento con almeno sei mesi di bottiglia prima dell'uscita in commercio.

"I Viaggiatori Botte Singola" è una selezione speciale dell'Aglianico prodotto da Joaquin. Si tratta di un lotto proveniente da una singola botte che, dimenticata in cantina, ha permesso un affinamento prolungato rispetto al solito, parliamo di 4 anni di invecchiamento. All'assaggio di questo nettare si è deciso di imbottigliarlo a parte, viste le incredibili sfumature di cui era dotato grazie a questo affinamento più lungo. Le vigne sorgono su un terreno vulcanico e sono piante ultracentenarie; rese bassissime ma di qualità suprema, come è evidente in questo Aglianico "I Viaggiatori botte singola" Joaquin. Il naso è un continuo rilascio di sentori diversi tra loro, prima frutta rossa matura, poi spezie, cacao, note balsamiche e agrumate. Al palato entra sinuoso e delicato per poi esplodere nella sua maestosità. Tannini fitti ma vellutati, integrati alla perfezione con acidità e sapidità. Non ha bisogno di abbinamenti, degustatelo da solo.