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SKU: 3755
Brand: Il Colle
Fermentazione in fermentini inox a temperatura controllata, lieviti autoctoni. Caterina Carli gestice con grande passione questa piccola cantina a conduzione familiare, cercando di valorizzare il carattere più autentico del Sangiovese di Montalcino, qui declinato in vini di naturale eleganza, capaci spesso di sfruttare la finezza aromatica offera dal territorio, nonché tecniche di cantina poco interventiste, come le ha insegnato il suo storico consulente Giulio Gambelli
SKU: 3754
Brand: Il Colle
Vitigno: Merlot 100% Età viti: 20 anni. Lavorazione: Raccolta manuale lieviti indigeni fermentazione in inox non filtrato invecchiamento in rovere da 20 hl per circa 10 anni. Capacità d’invecchiamento: 10-15 anni. Abbinamenti: Formaggi stagionati a pasta dura, salumi di cinghiale
ESAURITO
SKU: 3753
Brand: Il Colle
Vitigno: Merlot 100% Età viti: 20 anni. Lavorazione: Raccolta manuale lieviti indigeni fermentazione in inox non filtrato invecchiamento in rovere da 20 hl per circa 10 anni. Capacità d’invecchiamento: 10-15 anni. Abbinamenti: Formaggi stagionati a pasta dura, salumi di cinghiale
ESAURITO
SKU: 3752
Brand: Il Colle
Fermentazione in fermentini inox a temperatura controllata, lieviti autoctoni. Caterina Carli gestice con grande passione questa piccola cantina a conduzione familiare, cercando di valorizzare il carattere più autentico del Sangiovese di Montalcino, qui declinato in vini di naturale eleganza, capaci spesso di sfruttare la finezza aromatica offera dal territorio, nonché tecniche di cantina poco interventiste, come le ha insegnato il suo storico consulente Giulio Gambelli
SKU: 2376
Brand: Il Colle
Vitigno: Merlot 100% Età viti: 20 anni. Lavorazione: Raccolta manuale lieviti indigeni fermentazione in inox non filtrato invecchiamento in rovere da 20 hl per circa 10 anni. Capacità d’invecchiamento: 10-15 anni. Abbinamenti: Formaggi stagionati a pasta dura, salumi di cinghiale
SKU: 2374
Brand: Il Colle
Mio padre aveva piantato viti di merlot alla fine degli anni ‘90. Non essendo io amante di questo vitigno, ho scelto di divertirmi stando a guardare. Rigorosamente in purezza, il Come Se invecchia a lungo in botti di rovere, fino a quando non perde ciò che a me piace meno del Merlot: una baldanza esagerata, una prepotente mascolinità che rischia di stufare al primo bicchiere. “Il tempo è galantuomo”, si sa, e io naturalmente aspetto, fino ad avere un vino che riporta al territorio di Montalcino e che negli anni perde durezza e acquista una curiosa, raffinata eleganza. COME SE… fosse una donna!
ESAURITO
SKU: 2370
Brand: Il Colle
Il Rosso di Montalcino de Il Colle è un vino schietto, fresco, corposo, con un tannino giovane ma gradevole, sicuramente destinato a migliorare col tempo, ma da subito apprezzabile. Il Colle si trova nel quadrante nord di Montalcino, sulla strada che porta a Torrenieri, ma parte dei vigneti sono anche nella zona sud di Montalcino, non lontano da Castelnuovo dell’Abate per un totale di 7 ettari vitati. L’Azienda nasce nel 1972 con Alberto Carli che l’acquista dalla famiglia Galsassi e al suo fianco vuole come consulente Giulio Gambelli, mastro assaggiatore, e indiscusso esperto di Sangiovese. Oggi al timone de Il Colle c’è la figlia di Alberto, Caterina Carli che produce i vini secondo le indicazioni del compianto Giulio. Al Il Colle si lavora nel modo più naturale possibile, la produzione d’uva è di 40/50 q.li per ettaro, in cantina il vino fermenta spontaneamente con i lieviti naturali, lunghi tempi di macerazione, nessun filtraggio e invecchiamento in botti di rovere di Slavonia.
SKU: 2368
Brand: Il Colle
Fermentazione in fermentini inox a temperatura controllata, lieviti autoctoni. Caterina Carli gestice con grande passione questa piccola cantina a conduzione familiare, cercando di valorizzare il carattere più autentico del Sangiovese di Montalcino, qui declinato in vini di naturale eleganza, capaci spesso di sfruttare la finezza aromatica offera dal territorio, nonché tecniche di cantina poco interventiste, come le ha insegnato il suo storico consulente Giulio Gambelli
Cantina Il Colle
Se siete alla ricerca di una cantina vinicola che unisca tradizione, innovazione e passione, la Cantina Il Colle è il posto giusto per voi. Situata nelle affascinanti colline della Toscana, questa cantina rappresenta un punto di riferimento nel panorama enologico italiano, offrendo vini di alta qualità e un'esperienza indimenticabile per tutti i visitatori.
Le Origini della Cantina Il Colle
La Cantina Il Colle ha una storia antica e affascinante, che affonda le sue radici nel cuore della Toscana. Fondata da una famiglia di viticoltori appassionati, l'azienda ha iniziato la sua attività molti anni fa con l'obiettivo di produrre vini di altissima qualità che riflettessero il carattere unico del territorio.
Posizione e Territorio
Situata tra le dolci colline della Toscana, la Cantina Il Colle gode di un clima mediterraneo ideale per la coltivazione delle uve. I terreni ricchi di minerali e la vicinanza al mare conferiscono ai vini un carattere unico e inconfondibile, che riflette appieno l'autenticità del territorio.
Filosofia della Produzione
L'approccio alla produzione vinicola della Cantina Il Colle si basa su principi di qualità, tradizione e rispetto per il territorio. Utilizzando tecniche agricole sostenibili e rispettando le pratiche viticole tradizionali, l'azienda si impegna a creare vini di alta qualità che esprimono al meglio il terroir toscano.
Le Etichette Principali
Tra le etichette più celebrate della Cantina Il Colle spiccano vini di prestigio come il Chianti Classico, il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano. Ogni vino porta con sé la storia e la passione che contraddistinguono l'azienda, regalando un'esperienza sensoriale unica ai suoi degustatori.
Premi e Riconoscimenti
La Cantina Il Colle ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, sia a livello nazionale che internazionale, confermando la sua eccellenza e qualità. Grazie alla dedizione e all'impegno costante, l'azienda è stata premiata dalla critica e dal settore vinicolo per la sua produzione di vini di altissima qualità.
Esperienza Enogastronomica
Le visite alla Cantina Il Colle offrono ai visitatori l'opportunità di scoprire l'affascinante mondo dei vini toscani. I tour delle cantine e le degustazioni guidate permettono di conoscere i segreti della produzione vinicola, mentre i ristoranti dell'azienda offrono un'esperienza culinaria autentica e raffinata, abbinata ai migliori vini locali.
Sostenibilità e Responsabilità Sociale
La Cantina Il Colle è impegnata a promuovere la sostenibilità ambientale e sociale attraverso pratiche agricole eco-compatibili e progetti di responsabilità sociale d'impresa. L'azienda si impegna a proteggere l'ambiente e a contribuire al benessere della comunità locale, garantendo un impatto positivo sul territorio.
Prospettive Future
Guardando al futuro, la Cantina Il Colle continua a perseguire l'eccellenza nella produzione vinicola, con progetti ambiziosi e una visione a lungo termine. L'azienda si propone di mantenere vivo il legame con il territorio e le tradizioni locali, offrendo vini di alta qualità che raccontano la storia della Toscana.
La Cantina Il Colle rappresenta un'autentica perla nel panorama vinicolo della Toscana, unendo tradizione, innovazione e passione in ogni bottiglia. Con vini di alta qualità e un'esperienza enogastronomica indimenticabile, questa cantina invita i visitatori a scoprire l'anima della Toscana attraverso il suo nettare d'uva più pregiato.
FAQs
Quali sono le etichette più celebri della Cantina Il Colle? La Cantina Il Colle produce una vasta gamma di vini, tra cui il Chianti Classico, il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano, tra gli altri.
Posso visitare la Cantina Il Colle e partecipare a degustazioni? Sì, la Cantina Il Colle offre tour delle cantine e degustazioni guidate per permettere ai visitatori di scoprire i suoi vini e la sua storia.
Quali premi ha vinto la Cantina Il Colle? La Cantina Il Colle ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, sia a livello nazionale che internazionale, confermando la sua eccellenza e qualità.
Qual è l'approccio della Cantina Il Colle alla sostenibilità? L'azienda si impegna a promuovere la sostenibilità ambientale attraverso pratiche agricole eco-compatibili e progetti di responsabilità sociale d'impresa.