Prodotto con uva Montepulciano raccolta verso la metà di Ottobre, ha subito una macerazione di oltre 15 giorni in tini di acciaio. E' stato poi messo a maturare per 5 anni in grandi botti di legno da 30 hl. E' stato imbottigliato nella primavera del 2018. Annata tra le migliori, se ne stima la validità per oltre vent'anni.
Il Cerasuolo è il vino tradizionale delle case degli abruzzesi; il vino di tutti i giorni ottenuto dalle uve Montepulciano fatte fermentare con le bucce per poco tempo in modo da estrarre poco colore e pochi tannini; è il vino che nella dizione comune viene chiamato "rosso" cioè "rosso cerasuolo" ovvero colore della "cerasa - ciliegia".
E' prodotto con uva Montepulciano, fermentata a temperatura controllata in tini di acciaio. Dopo la fermentazione ha subito un affinamento in grandi botti di legno per un periodo 24 mesi e quindi è stato imbottigliato. E' vino per i 15/20 anni.
E' nel 1971 che registrammo nell'albo delle DOC i filari di uva bianca che avevamo con la denominazione di Trebbiano, uva che noi in effetti chiamavano "Uva Passera"; poi scoprimmo che la denominazione ufficiale era "Passerina", comunque della famiglia dei Trebbiani come confermano gli ampelografi ed oggi anche le analisi del DNA. L'uva è stata pigiata, macerata a freddo, fermentata a basse temperature. Messo in bottiglia a marzo del 2017.
Cantina Faraone
Benvenuti nel mondo di Cantina Faraone, un gioiello enologico che incarna la passione e l'arte di produrre vini di alta qualità in Abruzzo. In questo articolo, vi guideremo alla scoperta della storia, dei vigneti, della vinificazione artigianale e dei vini abruzzesi di Cantina Faraone. Preparatevi a immergervi nell'autenticità e nell'eccellenza di questa cantina.
La Storia di Cantina Faraone
La storia di Cantina Faraone è intrecciata con la storia della famiglia Faraone, che da generazioni si dedica alla viticoltura. Fondata nel cuore dell'Abruzzo, l'azienda ha ereditato la passione e l'esperienza dei suoi fondatori. Oggi, Cantina Faraone è un nome rispettato nell'ambito vitivinicolo, con una dedizione incrollabile per la produzione di vini di alta qualità .
I Vigneti di Cantina Faraone
I vigneti di Cantina Faraone si estendono sulle colline abruzzesi, dove le viti trovano un terreno ideale per crescere. Il microclima unico della regione, con le sue escursioni termiche, conferisce alle uve una maturazione ottimale. Le varietà autoctone come Montepulciano e Trebbiano d'Abruzzo esprimono al meglio le caratteristiche del territorio.
La Vinificazione Artigianale
Cantina Faraone abbraccia la vinificazione artigianale, un processo che coniuga tradizione e innovazione. Ogni fase, dalla raccolta delle uve alla fermentazione e all'affinamento, è seguita con attenzione e cura. La cantina si avvale di tecniche tradizionali e moderne per creare vini equilibrati, aromatici e pieni di carattere.
I Vini Abruzzesi di Qualità di Cantina Faraone
I vini abruzzesi di Cantina Faraone sono l'espressione autentica del territorio e della dedizione dei viticoltori. Il Montepulciano d'Abruzzo, ricco e strutturato, è uno dei protagonisti della cantina. I vini bianchi, come il Trebbiano d'Abruzzo, sono freschi e aromatici, rappresentando al meglio la tipicità della regione.
Esperienze di Degustazione Autentiche
Cantina Faraone offre esperienze di degustazione autentiche ai visitatori. Le visite guidate permettono di esplorare i vigneti e le cantine, scoprendo il processo di produzione e la passione che sta dietro ogni bottiglia. Le degustazioni sono accompagnate da esperti, che condividono racconti e dettagli sui vini.
Impegno per la Tradizione e l'Innovazione
Cantina Faraone è impegnata a rispettare la tradizione vitivinicola abruzzese, ma allo stesso tempo abbraccia l'innovazione. La cantina cerca di valorizzare le caratteristiche delle uve autoctone, creando vini che rappresentano l'anima autentica dell'Abruzzo. L'equilibrio tra tradizione e innovazione è un tratto distintivo della cantina.
Riconoscimenti e Accolades
I vini di Cantina Faraone hanno ricevuto riconoscimenti e premi per la loro qualità e autenticità . Questi riconoscimenti testimoniano l'impegno costante dell'azienda nel produrre vini di eccellenza. La dedizione alla viticoltura e la passione dei viticoltori sono riflessi nei premi ottenuti nel corso degli anni.
Cantina Faraone è una testimonianza della passione e dell'eccellenza nella produzione di vini abruzzesi. Ogni bottiglia racchiude l'anima dell'Abruzzo e la dedizione dei viticoltori. Lasciatevi conquistare dai sapori unici dei vini di Cantina Faraone e scoprite la bellezza di questa regione vinicola.
