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Ci sono vini che possono essere considerati dei veri e propri simboli di una terra,come quelli che abbiamo scelto di dedicare alla nostra linea Iconic. Vini che profumano di Abruzzo e raccontano la sua storia. Tradizione, innovazione e sperimentazione si incontrano nella nostra linea Anthology: bianchi e rossi, frutto di attenta ricerca e meticolosa sperimentazione che ci hanno permesso di realizzare nel tempo vini di pregio. Vini di cui ci si innamora a ogni sorso. Anthology è un tributo all’Abruzzo e ai suoi vitigni.

Ottenuto da uve selezionate di Cococciola, svolge una fermentazione alcolica spontanea con l’ausilio di un “pied de cuve” ottenuto da uve raccolte nel vigneto una settimana prima della vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta all’interno di anfore di terracotta e successivamente, poco prima del termine, il prodotto viene imbottigliato. Il vino continua l’affinamento in bottiglie coricate almeno per un anno e, raggiunto il momento della “sboccatura”, vengono rimosse le fecce grossolane prima della commercializzazione. Il vino ha un colore giallo paglierino, con una leggera velatura data dal residuo non rimosso da filtrazioni. Al naso leggeri e freschi sentori floreali ed agrumati , al palato è percepibile una freschezza netta, mineralità accompagnata da una delicata effervescenza dovuta alla fermentazione conclusa in bottiglia.

Lo Spumante Valle Martello è ottenuto da uve Cococciola. Dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, la presa di spuma avviene in autoclave col metodo charmat. Segue un affinamento in bottiglia di 8 settimane. Lo spumante Valle Martello presenta un colore giallo paglierino, una spuma persistente e un bouquet intenso. Al gusto presenta un gradevole fruttato di ananas e pesca. Vino a tutto pasto, si degusta bene dall’aperitivo al dessert.