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Versione giovane della linea storica Testarossa, la passerina trova nel territorio di Capodacqua (AQ) la sua massima espressione. La sua freschezza spazia dall’erbaceo al minerale, con caratteristiche di grande finezza ed eleganza.

Il Cataldino è un Montepulciano vinificato interamente in bianco, in completa assenza di bucce e fermentato con lieviti indigeni. Questo vino è frutto dello sgrondo e della prima pressata (0,2 Bar). Ne risulta un colore rosa cipria. Di grande versatilità gastronomica. L’azienda si sta battendo per poter utilizzare la denominazione “rosa” anziché “rosato”.