MATA Bianco Spumante Metodo Classico Extra Brut - Villa Matilde Avallone

26,17 €
Tasse incluse

Il colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine ed elegante grazie alla lunga permanenza sui lieviti. Si apre in degustazione con profumi delicati di frutta matura intrecciata a sentori di lieviti e di crosta di pane. Al gusto si presenta fresco, elegante ed armonioso, con finale acidulo ed intense note fruttate cui si accostano piacevoli sensazioni ammandorlate. Ideale come aperitivo, può essere accompagnato perfettamente a zuppe e risotti. Si sposa con la cucina mediterranea a base di pesce oppure come accompagnamento per mozzarella di bufala, verdure, legumi e carni bianche.

Descrizione
  • Temperatura di servizio8°C
  • Capacità di invecchiamento15 anni
  • Bottiglie750, 1500 ml
  • Prima annata di produzione2010
  • Natura del terrenoVulcanico con buona dotazione di fosforo e potassio
  • Anno di impianto del vignetoVari anni a partire dal 1970
  • Sistema di allevamentoGuyot semplice con circa 8 gemme per pianta
  • Tipo di coltivazioneLotta integrata a basso impatto ambientale
  • Epoca e tipo di vendemmiaPrima decade di settembre
  • Varietà delle uveFalanghina 100%
  • VinificazioneSubito dopo la raccolta delle uve in cassetta, segue una soffice pressatura dei grappoli interi ed una prima fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata di 12°c.
  • Affinamento“Tirage” e seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti per minimo 60 mesi.
  • Area di produzioneLocalità San Castrese - Sessa Aurunca (CE)
  • N° bottiglie prodotte15.000
Dettagli del prodotto
14281

Scheda tecnica

Gradazione alcolica13.0%
RegioneCampania

Accedi

Megamenu

Il tuo carrello

Non ci sono più articoli nel tuo carrello