Pentro Doc 2011 - Campi Valerio

Uvaggio 55% Montepulciano 45% Sangiovese zona di produzione Monteroduni (IS) località vigneto Macchia D’Isernia (IS) superficie vigneto 2.50 ha altitudine vigneto 360 metri s.l.m. tipologia terreno povero, di medio impasto, profondo, ciottoloso, permeabile; suolo originato da marne calcaree e depositi alluvionali sistema di allevamento cordone speronato produzione per ettaro 80 q.li resa uva in vino 70% età media delle viti 40 anni epoca della vendemmia metà ottobre vinificazione in acciaio inox fermentazione alcolica in acciaio inox fermentazione malolattica interamente svolta in barriques invecchiamento in barriques allier e tronçais nuove per 24 mesi alcool svolto 14.50% vol acidità totale 5.10 gr./lt estratto secco 33 gr/lt ph 3.70