Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Righetti

L’Amarone, prodotto di punta dell’azienda Righetti, è ottenuto con l’antico metodo dell’appassimento. Da ottobre a marzo i grappoli migliori delle varietà Corvina, Molinara e Rondinella vengono posti ad appassire in appositi locali, dove il giusto livello di umidità e ventilazione permettono una ottimale disidratazione dell’uva. Dopo la pigiatura delle uve e la fermentazione, il vino è posto ad invecchiare per tre anni in botti e barriques di rovere. L’affinamento continua poi in bottiglia per circa 12 mesi. Abbinamenti Ideale con piatti di carne, arrosti, selvaggina e formaggi saporiti. Zona di produzione Veneto – Valpolicella Caratteristiche organolettiche Asciutto, pieno, vellutato e gradevole. Rosso intenso tendente all’aranciato. Ampio