Negroamaro San Marco – Cantine Due Palme

Il Salento Negroamaro Tenuta San Marco delle Cantine Due Palme si trova nei vigneti dell'omonima tenuta, situata nel comune brindisino di San Marco, in Puglia. È prodotto interamente da uve Negroamaro, raccolte una volta raggiunta la piena maturità. La vinificazione inizia con una soffice macerazione dei grappoli, eseguita secondo tecniche di lavorazione estremamente delicate. Segue la fermentazione in vasche orizzontali ermeticamente chiuse e sature di anidride carbonica, ad una temperatura massima di 25 ° C. Il Negroamaro Tenuta San Marco di Due Palme si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso esprime piacevoli ed intense fragranze fruttate. Al palato è moderatamente strutturato ed armonico, con un finale di buona freschezza in cui spiccano sentori di piccoli frutti a bacca rossa. Perfetto per accompagnare formaggi stagionati e salumi, offre il meglio di sé abbinato ad arrosti.

Description

The Salento Negroamaro Tenuta San Marco of the Due Palme cellars is located in the vineyards of the homonymous estate, located in the Brindisi municipality of San Marco, in Puglia. It is produced entirely from Negroamaro grapes, harvested once it reaches full maturity. The vinification begins with a soft maceration of the bunches, carried out according to extremely delicate processing techniques. Fermentation follows in hermetically sealed horizontal tanks saturated with carbon dioxide, at a maximum temperature of 25 ° C. The Negroamaro Tenuta San Marco di Due Palme appears intense ruby red in color with purple reflections. The nose shows off pleasant and intense fruity fragrances. On the palate it is moderately structured and harmonious, with a finish of good freshness in which hints of small red berry fruits stand out. Perfect to accompany aged cheeses and cured meats, it offers the best of itself paired with roasts.