Albamonte Calabria Rosso IGP 2022 - Spadafora

Classificazione: Classificazione: CALABRIA I.G.P. CALABRIA I.G.P. Tipologia Tipologia: rosso; : rosso; Bottiglie Prodotte: Bottiglie Prodotte: 35.000 Territorio: Territorio: la provenienza delle uve da cui si ottiene Albamonte rosso è esclusivamente a provenienza delle uve da cui si ottiene Albamonte rosso è esclusivamente regionale, sono preferiti i territori collinari, con altezza media di 350-400 mt. slm regionale, sono preferiti i territori collinari, con altezza media di 350-400 mt. slm ;  Vitigni: Magliocco Dolce in purezza;  Metodo di Coltivazione: Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, oppure cordone speronato tradizionalmente ad alberello, oppure cordone speronato nei nuovi impianti presenti sul territorio; nei nuovi impianti presenti sul territorio; Periodo di Vendemmia: Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre; da fine settembre a metà ottobre; Vinificazione: Vinificazione: pressatura soffice ed equilibrata macerazione con le bucce al fine di pressatura soffice ed equilibrata macerazione con le bucce al fine di coglierne le delicate note polifenoliche primarie; coglierne le delicate note polifenoliche primarie; Fermentazione: Fermentazione: in acciaio, con temperature control in acciaio, con temperature controllate, necessarie per poter fissare late, necessarie per poter fissare i profumi varietali; i profumi varietali; Affinamento: Affinamento: in acciaio per circa sei mesi, poi almeno tre mesi in bottiglia; in acciaio per circa sei mesi, poi almeno tre mesi in bottiglia; CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Colore: rosso rubino carico, con riflessi violacei in gioventù rosso rubino carico, con riflessi violacei in gioventù ; Profumo: Profumo: mediamente mediamente intenso, abbastanza persistente, riconoscibile la frutta rossa intenso, abbastanza persistente, riconoscibile la frutta rossa matura ed i sentori di mirtillo ed amarena matura ed i sentori di mirtillo ed amarena ; Sapore: Sapore: acidità equilibrata, è un vino morbido e gradevole, moderatamente tannico; acidità equilibrata, è un vino morbido e gradevole, moderatamente tannico; Abbinamenti Gastronomici: Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con i piatti della cucina particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale come i fusilli “al ferretto” al ragù, le carni di manzo alla brace regionale come i fusilli “al ferretto” al ragù, le carni di manzo alla brace aromatizzate con origano e rosmarino, ottimo con salumi e formaggi; aromatizzate con origano e rosmarino, ottimo con salumi e formaggi; Temperatura di Servizio: Temperatura di Servizio: servire a 16-18 °C. servire a 16-18 °C. Gradazione Alcolica: Gradazione Alcolica: 13% vol. Premi e Riconoscimenti: Premi e Riconoscimenti: un vino che, vista la sua giovane età, non ha ancora un vino che, vista la sua giovane età, non ha ancora avuto il piacere di confrontarsi con gli addetti ai lavori, siamo sicuri però che avuto il piacere di confrontarsi con gli addetti ai lavori, siamo sicuri però che saprà farsi valere saprà farsi valere;