Dogajolo Rosso Toscana IGT 2021 - 5 litri - Carpineto

67,89 €
Tasse incluse

Il Dogajolo è certamente uno dei vini più innovativi ad oggi prodotti e noi, come Azienda Carpineto, abbiamo l’onore di averlo creato. In lui sono racchiusi tutti quei caratteri che maggiormente vengono apprezati nel vino: la forza della gioventù, la maturità del legno, la morbidezza della classe, i profumi fruttati e fragranti, i colori vivi e profondi.

Descrizione
Uve utilizzateSangiovese fino al 70%. Cabernet ed altre varietà per il resto. Queste percentuali cambiano a nostra discrezione e secondo le annate.
Tecnica di vinificazioneMaturando in tempi diversi, le due varietà di uva vengono vinificate separatamente. Verso la fine della fermentazione vengono poi unite e poste in piccoli barili di legno dove completano lentamente la fermentazione alcoolica e malolattica.
AffinamentoL’imbottigliamento avviene a cavallo tra marzo ed aprile dell’anno successivo alla vendemmia. Di pronto consumo però, così come tutti i vini rossi di pregio, può essere anche tranquillamente invecchiato.
ColoreRosso rubino vivo molto intenso.
ProfumoVinoso e nello stesso tempo fruttato, con sensazioni di ciliegia, gradevoli i sentori di vaniglia, caffè e spezie.
SaporePieno, morbido, di ottima struttura.
Gradazione12-12,5% vol.
Temperatura di servizio15-16 °C il primo anno, successivamente a 18-20 °C.
Abbinamenti gastronomiciPer le sue caratteristiche fruttate, può essere consumato anche con i primi piatti e carni bianche ma il meglio di sè lo dà con piatti di sapore come i piatti tipici regionali, con gli arrosti, con la carne.
Dettagli del prodotto
Carpineto
16757

Scheda tecnica

VitignoCabernet Franc
Sangiovese
Formato5000 ml
RegioneToscana
DenominazioneToscana Rosso
DisciplinareI.G.T.
Annata2021

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