Essenza Nero di Troia Puglia IGP 2018 - Feudo Badalà

22,45 €
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Di colore rosso intenso con note violacee. Al naso intenso, fruttato con sentori di prugna e di ciliegia matura; speziato di cannella. Al palato persistente, morbido e avvolgente con tannini eleganti e sentori di amarena. Ottimo con carni rosse grigliate, agnello, formaggi stagionati, cioccolato fondente e come vino da meditazione.

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Descrizione
Le uve provengono dall’area collinare nel nord barese, ai piedi di Castel del Monte. Il vino “Essenza” è ottenuto dalla lavorazione di uve di Nero di Troia leggermente appassite in campo; la vendemmia si svolge a novembre per ottenere un vino più corposo e strutturato. La fermentazione avviene in vinificatori di acciaio a temperatura controllata; la macerazione varia da 20 a 30 giorni a contatto con le bucce, in modo da ottenere un bel colore rosso. Dopo, segue l’affinamento in barrique di rovere francese di media tostatura per un periodo variabile dai 9 ai 12 mesi. Torna ad affinare in acciaio prima di essere imbottigliato.
Dettagli del prodotto
17059

Scheda tecnica

VitignoNero di Troia
Formato750 ml
Gradazione alcolica15.0%
RegionePuglia
DenominazionePuglia
DisciplinareI.G.P.
Annata2018

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