Montefalco Sagrantino DOCG Passito 2016 - La Veneranda

26,90 €

Tasse incluse

Ottenuto grazie al processo di appassimento di uve Sagrantino.

Vino molto ampio, con grande struttura dalla lunga persistenza aromatica e dal tipico finale tannico supportato da una piacevole dolcezza.

Vino dalle grandi capacità evolutive in bottiglia. Può infatti affinarsi in bottiglia per molti anni, migliorando sensibilmente.

VITIGNI:	100% Sagrantino

ZONA DI PRODUZIONE:	Montefalco

TERRENO:	Terreni di origine sedimentaria, debolmente argillosi con presenza di ghiaie e di calcare

ALTITUDINE:	300 m.s.l

ESPOSIZIONE:	Sud Est

SESTI D’IMPIANTO:	3.000 piante/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO:	Cordone speronato

RESA PER ETTARO:	50 q/ha

VENDEMMIA:	fine ottobre, inizio novembre

ESSICCAZIONE DELLE UVE:	Prima della vinificazione le uve vengono fatte appassire su apposite strutture.

VINIFICAZIONE:	Macerazione sulle bucce di almeno 10 giorni con una temperatura di fermentazione compresa tra 26-28 °C.

INVECCHIAMENTO ED AFFINAMENTO:	In botti di rovere per 36 mesi – In bottiglia per 4 mesi

LONGEVITA’:	10 – 15 anni

COLORE:	Rosso rubino intenso con sfumature granato.

PROFUMO:	Tipici sentori di frutta matura con evidenti note di marmellata, prugna secca e ciliegia, il tutto arricchito da note di vaniglia, cannella e spezie tipiche del vitigno.

SAPORE:	Vino molto ampio, con grande struttura, dalla lunga persistenza aromatica e dal tipico finale tannico supportato da un piacevole dolcezza.

GRADAZIONE ALCOLICA:	15 %

DEGUSTAZIONE:	Temperatura 18-20 °C

ABBINAMENTI:	Questo vino è da abbinare a cacciagione, formaggi invecchiati, pasticceria con mandorle o consumato come vino da meditazione.