Groppello Garda Classico San Biagio 2020 - PODERE SELVA CAPUZZA

TIPOLOGIAGarda DOC

ZONA PRODUTTIVADesenzano del Garda ( Brescia )

VITIGNOGroppello 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOIl terreno è formato da un'alta percentuale di argilla e, caratteristica di questa zona più elevata, da una ricca presenza di sassi.

ETÀ DEI VIGNETI18 anni

VINIFICAZIONEIl mosto ottenuto dalla pressatura degli acini, selezionati tramite le operazioni di diraspatura, fermenta in contenitori d’acciaio inossidabile a una temperatura controllata. L’affinamento finale ha una durata breve di qualche mese ed è effettuato in vasche d’acciaio.

COLORERosso brillante non molto intenso e profondo ma molto luminoso e vivido

PROFUMOFrutti di bosco, fiori rossi e ricordi di liquirizia.

ABBINAMENTISi presta ad essere bevuto sia abbinato a piatti cucinati che con salumi o formaggi per aperitivi e spuntini. Servito leggermente più fresco, anche al pesce.

SAPOREAll’assaggio entra con un corpo sottile e molto delicato, contraddistinto da un sorso rinfrescante, succoso, fragrante e leggermente sapido, dotato di un tannino morbido che rende la beva rotonda e scorrevole.

NOTEIl nome Groppello deriva dalla parola groppo e cioè nodo dal dialetto locale. Infatti il grappolo di questa uva autoctona si presenta molto serrato e compatto, con chicchi di piccole dimensioni e dalla buccia sottile. È un uva delicata, con bassa acidità, che chiede di essere vinificata con delicatezza ed attenzione per poter salvaguardare la caratteristica freschezza, i profumi dominati dalla frutta rossa e con una nota di pepe nero a renderli più affascinanti.