LUMA' Nero D'Avola DOC 2020 - Cellaro - Fantini Farnese

Trauben: Nero DAvola Farbe: Rot Fassungsvermögen: 750 ml Anbaugebiet : Sambuca di Sicilia (AG) Weinbereitung: Mazeration bei kontrollierter Temperatur, die entrappten Trauben werden gekühlt und die Mazeration dauert 10-12 Tage. Nach dem Pressen werden sie in kühle Betontanks gelegt, wo der Wein schnell abstreift. Anschließend wird er in Barriques umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung erfolgt mindestens 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Sensorische Eigenschaften: Reichhaltiger und großzügiger Wein mit einem leidenschaftlichen Rot, sowohl in der Farbe als auch im Charakter. Sizilianer mit einer starken Persönlichkeit, einem intensiven und harmonischen Geschmack und Aromen von reifen Früchten und Gewürzen. Paarung: Hervorragend zu stark strukturierten Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild. Perfekt zu typisch sizilianischen Gerichten. Temperatur: 16-18 °C Alkoholgehalt: 13,5 %