Dolcetto di Diano D’alba Sorì Del Montagrillo DOCG 2018 - Grimaldi Luigino

Vitigno: dolcetto 100% Zona di produzione: vigneto all’interno del cru Sorì del Montagrillo nel comune di Diano d’Alba Superficie: 2,04 ettari Altitudine: 250 – 300 s.l.m. Esposizione: Sud Terreno: marne biancastre - calcaree Periodo di raccolta: terza settimana di settembre Vinificazione: in vinificatori a macerazione per circa 4 -6 giorni con controllo di temperatura affinamento in bottiglia Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati Profumo: vinoso, con sentore di frutti rossi e ciliege Sapore: secco, armonico e di buon corpo, con grande freschezza  e con note finali di mandorle persistenti nel retrogusto Temp. di degustazione: 16 – 18 °C Abbinamenti: salumi, primi piatti, pollame e carni bianche

Descriprion

Grape variety: 100% Dolcetto Production area: vineyard within the Sorì del Montagrillo cru in the municipality of Diano d’Alba Surface: 2.04 hectares Altitude: 250 - 300 s.l.m. Exposure: South Soil: whitish marl - calcareous Harvest period: third week of September Vinification: in maceration tanks for about 4-6 days with temperature control refinement in the bottle Color: intense ruby red with garnet reflections Bouquet: vinous, with hints of red fruits and cherries Taste: dry, harmonious and full-bodied, with great freshness and with final notes of almonds persistent in the aftertaste Tasting temp .: 16 - 18 ° C Pairings: cured meats, first courses, poultry and white meats