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SKU: 15880
Brand: Colli del Soligo
Dopo la raccolta l'uva viene sottoposta ad una leggera pigiatura e ad una lenta fermentazione in serbatoi d'acciaio. Gli zuccheri del mosto vengono trasformati in alcol. Versione BRUT NATURE.Il vino viene poi messo in bottiglia dove ha inizio la fermentazione naturale. Questa metodologia ricorda il Prosecco "dei nostri nonni" che veniva preparato quando i macchinari per la spumantizzione non esistevano ancora.Il sedimento che si nota sul fondo della bottiglia è dunque il naturale risultato del lavoro di fermentazione da parte dei lieviti in bottiglia. Per questo viene anche detto Prosecco "Col Fondo" o "sur-lie" alla francese.
SKU: 15857
Brand: Colli del Soligo
Per la produzione del Prosecco Tranquillo Villa Maria si utilizzano le uve provenienti dai vigneti della ben delimitata denominazione Conegliano Valdobbiadene DOCG.La vendemmia, che avviene a settembre è svolta a mano e i grappoli vengono raccolti a media maturazione.I terreni collinari, l'esposizione solare, il clima mite e temperato sono ideali per ottenere vini profumati e sostenuti da una buona acidità.Dopo la vendemmia l'uva arriva in cantina, dove viene sottoposta ad una lenta e delicata pressatura e ad un'attenta vinificazione a temperatura controllata con lieviti selezionati per mantenere inalterate le caratteristiche sensoriali di questo pregiato nettare.Degustato ad una temperatura di circa 8 °C, esprime tutta la tipicità del Prosecco, unita a pienezza ed armonia.
ESAURITO
SKU: 15849
Brand: Colli del Soligo
Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano dopo essere maturate nei filari in collina. Qui l'esposizione solare è ottimale e l'escursione termica tra notte e giorno permette d'ottenere un mosto (succo d'uva) con una buona acidità. Questa è una delle condizioni necessarie per poter avere un ottimo spumante Metodo Classico.Il succo d'uva viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio. Durante questa fase i lieviti enologici trasformano lo zucchero in alcol. Al termine di questo processo otteniamo il vino base. Questo viene messo in bottiglia insieme ad altri lieviti selezionati e una piccola quantità di zucchero. Qui avviene la rifermentazione alcolica (presa di spuma) e il vino diventa spumante. Rimane poi a riposare sui lieviti per più di 18 mesi.Le bottiglie vengono poi inclinate lentamente per veicolare i lieviti verso il collo della bottiglia. Al termine si troveranno in posizione semi-verticale con il tappo rivolto verso il basso. Trascorso il periodo di maturazione si esegue il "dégorgement" detto anche "sboccatura" questo passaggio permette di eliminare i lieviti sedimentati sul collo della bottiglia lasciano lo spumante limpido. Segue la tappatura con tappo in sughero e l'affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 2 anni.
SKU: 15848
Brand: Colli del Soligo
Cuvée Solicum, risultato della selezione delle migliori uve coltivate nei comuni di San Pietro di Feletto, Refrontolo, Col San Martino e Miane. Zone da sempre vocate alla viticoltura. I grappoli vengono raccolti a mano dai vigneti posti in collina e una volta giunti in cantina sono lavorati come da tradizione. Prima la vinificazione in bianco poi la spumantizzazione in autoclave seguendo il Metodo Charmat.Nasce così questo raffinato ed elegante spumante, perfetto come idea regalo o da stappare durante una cena tra amici.
SKU: 15847
Brand: Colli del Soligo
Solicum Cuvée Extra Dry viene prodotto con i grappoli maturati nei vigneti siti a San Pietro di Feletto, Refrontolo, Col San Martino e Miane. Zona collinare, da sempre vocata alla viticoltura, esposta al sole. Qui il terreno, il clima e la sapiente tradizione si uniscono e conferiscono alle uve un elevato livello qualitativo. Ne nasce un nettare prezioso capace di sedurre i palati più raffinati.Degustatelo abbinandolo a delicate pietanze a base di pesce o primi piatti alle verdure. Perfetto anche per un allegro brindisi tra amici.
SKU: 15772
Brand: Ville D'Arfanta
Vino dal perlage fine, elegante e persistente. Profumi eleganti con sentori fruttati di mela verde, banana ed ananas e floreali di rosa e gelsomino. Al palato altrettanta eleganza grazie ad ottime sapidità, persistenza e freschezza.
SKU: 14709
Brand: Ornella Bellia
Vino Prosecco prodotto con uve glera coltivate nelle zone collinari della denominazione che si estende per 15 comuni tra Conegliano e Valdobbiadene.
ESAURITO
SKU: 10690
Brand: Colli del Soligo
Dopo la raccolta l'uva viene sottoposta ad una leggera pigiatura e ad una lenta fermentazione in serbatoi d'acciaio. Gli zuccheri del mosto vengono trasformati in alcol. Versione BRUT NATURE.Il vino viene poi messo in bottiglia dove ha inizio la fermentazione naturale. Questa metodologia ricorda il Prosecco "dei nostri nonni" che veniva preparato quando i macchinari per la spumantizzione non esistevano ancora.Il sedimento che si nota sul fondo della bottiglia è dunque il naturale risultato del lavoro di fermentazione da parte dei lieviti in bottiglia. Per questo viene anche detto Prosecco "Col Fondo" o "sur-lie" alla francese.
Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore: Un Tesoro di Bollicine Italiane
Se c'è una bevanda che incarna l'eleganza, la festa e la gioia di vivere italiana, è il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Questo vino frizzante di alta qualità è diventato un vero e proprio tesoro nazionale, amato sia in Italia che all'estero. In questo articolo, esploreremo tutto ciò che c'è da sapere sulla Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore: dalla sua storia e produzione alle caratteristiche organolettiche che lo rendono così speciale. Quindi, versiamo un bicchiere di spumante e immergiamoci nel meraviglioso mondo del Prosecco Superiore!
Introduzione al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è un vino frizzante prodotto nelle colline che si estendono tra i comuni di Conegliano e Valdobbiadene, nella regione del Veneto, nel nord-est dell'Italia. Questa regione, con il suo paesaggio collinare unico e le condizioni climatiche favorevoli, è l'habitat perfetto per la coltivazione delle uve Glera, il vitigno principale utilizzato nella produzione del Prosecco Superiore.
Storia e Origini
La storia del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore affonda le radici nell'antichità. La coltivazione della vite in questa regione è documentata fin dai tempi degli antichi romani. Tuttavia, è nel XIX secolo che il Prosecco inizia a guadagnare notorietà internazionale. Grazie all'introduzione della tecnica di produzione del vino spumante in autoclave da parte di Antonio Carpenè, il Prosecco inizia a conquistare i palati di tutto il mondo.
Terroir e Viticoltura
Le colline del Conegliano Valdobbiadene sono caratterizzate da un terroir unico. L'altitudine, l'esposizione al sole e la composizione del suolo conferiscono al vino un carattere distintivo. Le uve Glera, coltivate in queste colline, beneficiano di una perfetta combinazione di clima fresco e ventilato, terreno calcareo e luce solare ottimale.
Metodo di Produzione
La produzione del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore segue un rigoroso processo che garantisce la qualità e la tipicità del vino. Le uve Glera vengono raccolte a mano e pressate delicatamente per estrarre il mosto. Successivamente, avviene la fermentazione, durante la quale si formano le caratteristiche bollicine. Il metodo Charmat, noto anche come metodo Martinotti, viene utilizzato per creare la spuma naturale che rende il Prosecco Superiore così irresistibile.
Le Caratteristiche Organolettiche
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è un vino che affascina i sensi con la sua freschezza e vivacità. Al naso, si possono percepire note floreali, fruttate e una piacevole fragranza che ricorda la mela verde e il fiore di acacia. In bocca, è leggero, morbido e rinfrescante, con una vivace effervescenza che solletica il palato. È un vino versatile che si presta ad essere gustato da solo o come accompagnamento a piatti leggeri e aperitivi.
La Classificazione dei Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore si divide in diverse categorie che ne indicano la qualità e il percorso di produzione. Tra queste, la massima espressione del Prosecco Superiore è rappresentata dai vini DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), che provengono da una zona di produzione più ristretta e sono sottoposti a controlli e regolamenti ancora più rigorosi.
Abbinamenti Gastronomici
Il Prosecco Superiore è un compagno ideale per molte occasioni culinarie. La sua freschezza e leggerezza lo rendono perfetto come aperitivo o come accompagnamento a piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e piatti vegetariani. Inoltre, la sua versatilità lo rende adatto anche a essere abbinato a dolci leggeri e frutta fresca.
I Marchi di Qualità
Per garantire la genuinità del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, sono stati introdotti i marchi di qualità. Il più importante di essi è il "Rive", che identifica i vini provenienti da vigneti situati in pendii ripidi e che rappresentano l'eccellenza del territorio.
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore nel Mondo
Negli ultimi decenni, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ha conquistato il cuore degli appassionati di vino in tutto il mondo. La sua freschezza, il suo carattere vivace e la sua eccellenza qualitativa lo hanno reso un ambasciatore della tradizione enologica italiana, diffondendosi in paesi lontani e guadagnando numerosi premi e riconoscimenti internazionali.
L'impatto Economico e Sociale
La produzione del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ha un notevole impatto sull'economia e sulla società locale. I vigneti e le cantine rappresentano una fonte di lavoro e sviluppo per la comunità, contribuendo alla preservazione delle tradizioni e alla valorizzazione del territorio.
Consigli per Conservare e Servire il Prosecco Superiore
Per apprezzare al meglio il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, è importante conservarlo correttamente e servirlo alla temperatura ottimale. Si consiglia di conservare le bottiglie in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta del sole. Per servirlo, è preferibile utilizzare calici di vetro sottile, mantenendo una temperatura di servizio compresa tra i 6°C e gli 8°C per preservare la freschezza delle bollicine.
Curiosità e Aneddoti
Il mondo del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è ricco di curiosità e aneddoti affascinanti. Ad esempio, si racconta che Ernest Hemingway fosse un grande appassionato di Prosecco Superiore e che lo definisse "un sorso di pura vita". Questo vino ha anche accompagnato celebrazioni importanti, come il matrimonio tra il principe Harry e Meghan Markle, durante il quale è stato scelto come bevanda ufficiale.
L'Arte del Brindisi con il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è protagonista di momenti di festa e brindisi. L'arte del brindisi è profondamente radicata nella cultura italiana, e sollevare un calice di Prosecco Superiore è un gesto di gioia e buon auspicio. Ogni sorso di questo vino frizzante porta con sé l'essenza di un'antica tradizione, creando un legame tra passato e presente.
Il Futuro del Prosecco Superiore
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ha un futuro promettente. Nonostante la sua crescente popolarità, gli sforzi per preservarne la qualità e l'autenticità rimangono al centro dell'attenzione. La tutela del territorio, la sostenibilità e la ricerca costante dell'eccellenza sono elementi chiave per garantire la continua crescita e successo di questo straordinario vino.
In conclusione, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è molto più di un semplice vino frizzante. È un simbolo di tradizione, passione e artigianato italiano. Le sue bollicine gioiose e il suo sapore fresco e vibrante hanno conquistato il palato di milioni di persone in tutto il mondo. Quindi, solleviamo il calice e brindiamo a questo straordinario tesoro di bollicine italiane!
Domande Frequenti
Qual è la differenza tra Prosecco e Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore?
Il Prosecco è un termine generico che indica un vino frizzante prodotto in diverse regioni italiane. Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, invece, è una denominazione specifica che si riferisce a un'area di produzione più ristretta e a vini di qualità superiore.
Posso conservare il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore per lungo tempo?
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è un vino fresco e giovane, quindi è consigliabile consumarlo entro un anno dall'acquisto per apprezzarne al meglio le caratteristiche.
Quali sono le migliori occasioni per gustare il Prosecco Superiore?
Il Prosecco Superiore è perfetto per celebrare momenti di festa e gioia, come matrimoni, compleanni e anniversari. È anche ideale come aperitivo o per accompagnare cene leggere e piatti a base di pesce.
Da quali uve è prodotto il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore?
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è principalmente prodotto utilizzando le uve del vitigno Glera, che conferiscono al vino la sua tipica freschezza e vivacità.
Dove posso acquistare il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore?
È possibile trovare il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore presso enoteche specializzate, negozi di vino selezionati o online. Assicurarsi di cercare il marchio di qualità DOCG per garantire l'autenticità del vino.