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SKU:
16036
Brand:
Polje
18,20 €
Denominazione: Friulano DOC Collio.
Vitigni: Friulano.
Abbinamenti consigliati: Risotti leggeri e formaggi molli.
Alcol: 13% Vol.
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 6-8° C.
Tipologia: Bianco
18,20 €
SKU:
16035
Brand:
Polje
18,20 €
Denominazione: Sauvignon DOC Collio Vitigni: Sauvignon. Abbinamenti consigliati: Antipasti, primi piatti speziati e in abbinamento ad aragoste. Alcol: 13% Vol. Formato: 0,75 lt. Temperatura di servizio: 6-8° C. Tipologia: Bianco
18,20 €
SKU:
15755
Brand:
Vigna del Lauro
16,26 €
13,01 €
Prima della vendemmia, che di consueto avviene durante la seconda e terza decade di Settembre, le uve vengono attentamente selezionate in vigna. Successivamente viene eseguita una pressatura delicata, per poi passare alla fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio inox per circa una settimana. L'affinamento avviene sulle fecce fini, per circa 7 mesi al fine di aumentarne la complessità . Nel calice Collio Ribolla Gialla si presenta con un colore giallo paglierino scarico e con lievi riflessi verdognoli. Eleganti profumi fruttati di pesca bianca, mela e pera si fondono agli aromi floreali di rosa e fiori primaverili per creare un bouquet avvolgente e seducente. Un vino intrigante e piacevole al palato; grazie ad un sapore piuttosto acido risulta un calice contraddistinto da una notevole freschezza da assaporare fino in fondo. Un bianco versatile che ben si adatta a molteplici preparazioni in cucina tra cui portate a base di carni bianche, verdure, primi piatti con sughi non troppo saporiti e fritture di pesce. Eccellente anche come vino da aperitivo.
16,26 €
13,01 €
SKU:
15753
Brand:
Vigna del Lauro
Prima della vendemmia, che di consueto avviene durante la prima decade di Settembre, le uve vengono attentamente selezionate in vigna. Successivamente viene eseguita una pressatura delicata, per poi passare alla fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio inox per circa una settimana. L'affinamento avviene sulle fecce fini, per circa 7 mesi al fine di aumentarne la complessità .
Collio Sauvignon è un vino che nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdini. Al naso regala un ampio bouquet fruttato dove prevalgono i profumi agrumati di pompelmo e frutta esotica, seguiti da eleganti aromi vegetali e aromatici.
Un vino invitante e di facile bevuta, che si contraddistingue per la grande aromaticità e persistenza al palato, oltre ad un sapore piuttosto grasso che lo rende ideale per accompagnare stuzzicanti aperitivi. Un bianco versatile che all'assaggio delizierà subito il palato e ben si adatta a numerose preparazioni culinarie a base di pesce tra cui insalate di mare, pesce al cartoccio, zuppe, gratinati, oltre che piatti a base di uova.
13,66 €
SKU:
15752
Brand:
Vigna del Lauro
Prima della vendemmia, che di consueto avviene durante la prima decade di Settembre, le uve vengono attentamente selezionate in vigna. Successivamente viene eseguita una pressatura delicata, per poi passare alla fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio inox per circa una settimana. L'affinamento avviene sulle fecce fini, per circa 7 mesi al fine di aumentarne la complessità .
Nel calice Collio Pinot Grigio, si riversa con un colore giallo paglierino intenso e luminoso. All'olfatto regala un bouquet elegante e variegato, caratterizzato da profumi floreali di fiori d’arancio, su uno sfondo di aromi freschi fruttati di mela, pera e frutta esotica con lievi nuances di frutta secca.
Un bianco avvolgente e seducente, che dona al palato un sapore morbido comunque bilanciato dall'acidità . Un vino versatile che in tavola si sposa molto bene in abbinamento ad innumerevoli portate che hanno come protagonista il pesce, dagli antipasti, ai primi piatti e secondi. Non deluderà anche se servito da aperitivo.
13,66 €
SKU:
15751
Brand:
Vigna del Lauro
Prima della vendemmia, che di consueto avviene durante la seconda decade di Settembre, le uve vengono attentamente selezionate in vigna. Successivamente viene eseguita una pressatura delicata, per poi passare alla fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio inox per circa una settimana. L'affinamento avviene sulle fecce fini, per circa 7 mesi al fine di aumentarne la complessità .
Collio Friulano si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi citrini. All'olfatto regala un bouquet ampio e intenso con la prevalenza di profumi floreali di acacia che si amalgamano perfettamente a spiccate note speziate.
Un vino sempre apprezzato, pieno e asciutto all'assaggio, e caratterizzato dal tipico aroma ammandorlato del vitigno. Il finale leggermente amarognolo rende eccellente questo bianco in abbinamento a portate a base di carni bianche, pesce alla griglia, verdure e primi piatti con sughi delicati.
12,32 €
SKU:
15746
Brand:
Vigna del Lauro
Prima della vendemmia, che di consueto avviene durante la seconda decade di Settembre, le uve vengono attentamente selezionate in vigna. Successivamente viene eseguita una pressatura delicata, per poi passare alla fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio inox per due settimane. L'affinamento avviene in barriques 24 mesi e 12 mesi in bottiglia.
Nel calice Novaj si presenta con un colore rosso rubino intenso. Intensi profumi di ciliegie e frutti del sottobosco fanno sì che questo vino seduca il senso olfattivo dal primo istante.
Un vino intrigante, elegante e vellutato al palato. Un rosso che conquista al primo sorso e regalerà ai commensali una sensazione di piacere persistente. A tavola è ottimo in abbinamento a portate a base di carni rosse, cacciagione, arrosti e selvaggina.
13,05 €
SKU:
15744
Brand:
Ronco dei Tassi
La raccolta dell'uva è manuale e si svolge solitamente durante a prima decade di Ottobre. Segue fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio inox ad una temperatura controllata di 25-28°C per 18-20 giorni. Dopo la fermentazione malo-lattica, il vino per circa 20 mesi sosta in piccole botti di rovere per poi essere imbottigliato e affinato per 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Al calice si presenta un vino dal colore rosso rubino intenso. Il bouquet è ampio, carico di intensi sentori di frutta a bacca rossa che si fondono al profumo di spezie che con l’invecchiamento diventano sempre più decisi. Al palato si dimostra sin dal primo sorso un vino potente dal gusto pieno e rotondo.
Un rosso caldo che grazie all'ottimo equilibrio con l'acidità , lascia spazio in bocca ad un retrogusto intenso e persistente. Una beva che in abbinamento a formaggi ben stagionati, cacciagione, selvaggina e portate a base di carne si dimostra eccellente, ma che comunque regala sensazioni uniche anche se degustato in solitaria.
25,25 €
SKU:
15743
Brand:
Ronco dei Tassi
19,00 €
15,20 €
Malvasia è il risultato di uve selezionate e raccolte manualmente nel momento della loro piena maturazione. Segue delicata diraspatura e pressatura, e successiva fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18-20 °C per un periodo di circa 8-12 giorni. Il vino svolge poi parziale fermentazione malolattica e resta in affinamento in serbatoi d’acciaio inox fino al mese di aprile successivo alla vendemmia prima di essere imbottigliato e commercializzato. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Il bouquet sprigiona un intenso aroma profumato di frutta gialla tra cui spiccano pesca e albicocca, deliziosamente mischiato ad aromi agrumati di mandarino ed erbe aromatiche. Al palato è ricco, morbido e allo stesso tempo sapido. Un bianco di grande equilibrio, fresco e persistente in bocca che in tavola è un ottimo abbinamento a portate a base di pesce sia cotto che crudo, risotti marinari e primi piatti con sughi delicati.
19,00 €
15,20 €
SKU:
15742
Brand:
Ronco dei Tassi
Picolit viene prodotto in un vigneto in cui l'età media delle viti è di 30 anni circa, composto da marne arenarie di origine eocenica. La vendemmia avviene verso la metà di Ottobre; successivamente le uve del Picolit vengono fatte appassire su graticci per 40/50 giorni. Segue fermentazione in botti di rovere di Allier. Il vino sosta sui lieviti di fermentazione per 15 mesi in piccole botticelle di rovere e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Al calice si presenta un vino dal colore giallo ambrato. Il bouquet è delicato ed elegante con chiari sentori fruttati di albicocche e fichi secchi. Il gusto è dolce e armonico e dona al palato un sapore caldo e persistente a lungo.
Una bottiglia che in occasione di un invito, è di certo sempre molto gradita dai padroni di casa. Picolit è un vino sfizioso che ben si adatta al consumo quotidiano in compagnia di taglieri di formaggi e dolci da credenza, biscotteria secca e frutta secca.
26,72 €
SKU:
15738
Brand:
Ronco dei Tassi
Il Fosarin nasce dall'unione dei vitigni di Friulano, Malvasia e Pinot Bianco, affinati per 5 mesi in barrique. Un vino bianco equilibrato e di media intensità e struttura in grado di regalare un finale armonioso, sapido e fruttato. Fosarin sgorga dalla passione, l'impegno e l'attenzione che da sempre contraddistingue Cantina Ronco dei Tassi nella gestione e cura di una coltivazione ecosostenibile rispettosa e accorta, capace di mantenere i sapori e gli aromi dell’uva. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino tenue. All'olfatto regala un sentore suadente e armonico di anice, pesca gialla e yogurt. Al palato risulta fin da subito un sorso ricco e pieno, sapido e avvolgente con un finale lungo e persistente da assaporare fino all'ultima goccia. Collio Bianco Fosarin in tavola si sposa benissimo con portate a base di pesce, ed in particolare in abbinamento ad antipasti di mare saporiti, primi e risotti marinari e zuppe di pesce, ma anche formaggi morbidi e carni bianche.
23,50 €
SKU:
15737
Brand:
Ronco dei Tassi
Pinot Grigio Collio è un bianco che ben rappresenta la qualità raggiunta con grande impegno, passione e attenzione ad una viticultura ecosostenibile, dalle etichette della cantina Ronco dei Tassi.
Dall'esame visivo si evince un vino dal colore giallo paglierino tenue. L'odore è avvolgente e elegante definito da profumate note fresche e fruttate di pera, mela, frutta esotica e leggere sfumature di frutta secca. In bocca è un sorso ricco di aromi e sapori; l’acidità compensa la morbidezza e consente di raggiungere la pienezza dell’equilibrio gustativo.
Un calice eccellente per tutti i giorni che in tavola si sposa benissimo con piatti a base di pesce, ed in particolare in abbinamento ad antipasti di mare saporiti, primi e risotti marinari e zuppe di pesce.
16,96 €
Denominazione Collio
La "Denominazione Collio" è un'indicazione geografica riconosciuta per i vini prodotti nella regione del Collio, situata nella parte orientale del Friuli-Venezia Giulia, in Italia. Questa denominazione è sinonimo di vini di alta qualità , che riflettono il terroir unico e l'artigianalità dei produttori locali.
Origini e Caratteristiche
Il Collio è un'area vitivinicola rinomata per i suoi terreni calcarei e marnosi, situata tra i monti e il mare Adriatico. I vitigni coltivati nella regione includono varietà autoctone come il Friulano, il Ribolla Gialla, il Pinot Grigio, il Sauvignon Blanc per i vini bianchi e il Merlot, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon per i vini rossi. Queste uve conferiscono ai vini del Collio un carattere distintivo e complesso, con una combinazione unica di freschezza, mineralità e struttura.
Metodi di Produzione
La produzione dei vini della Denominazione Collio avviene secondo metodi tradizionali e rispettosi dell'ambiente. Le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate con cura prima della pigiatura e della fermentazione. La fermentazione può avvenire in acciaio inox o in botti di legno, a seconda delle caratteristiche del vino che si desidera ottenere. Dopo la fermentazione, i vini possono essere invecchiati in botti di legno o in bottiglia prima di essere commercializzati.
Caratteristiche Sensoriali
I vini della Denominazione Collio si distinguono per la loro complessità aromatica e la loro eleganza in bocca. I bianchi offrono profumi intensi di frutta a polpa bianca, fiori e erbe aromatiche, con una freschezza vivace e una piacevole mineralità al palato. I rossi presentano note di frutta rossa e nera matura, spezie e tabacco, con tannini setosi e una lunga persistenza aromatica.
Denominazione e Certificazioni
La Denominazione Collio è riconosciuta come Denominazione di Origine Controllata (DOC) e Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), garantendo ai consumatori la qualità e l'autenticità del prodotto. Le cantine che producono questi vini devono rispettare rigidi standard di produzione e passare attraverso controlli qualitativi per garantire il rispetto delle tradizioni e la tipicità del vino.
FAQs
Quali sono i vitigni principali utilizzati nella Denominazione Collio?
I vitigni principali utilizzati nella Denominazione Collio includono il Friulano, il Ribolla Gialla, il Pinot Grigio, il Sauvignon Blanc per i vini bianchi e il Merlot, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon per i vini rossi.
Quali sono le caratteristiche sensoriali tipiche dei vini della Denominazione Collio?
I vini della Denominazione Collio si distinguono per la loro complessità aromatica e la loro eleganza in bocca. I bianchi offrono profumi intensi di frutta a polpa bianca, fiori e erbe aromatiche, mentre i rossi presentano note di frutta rossa e nera matura, spezie e tabacco, con tannini setosi e una lunga persistenza aromatica.
Quali sono gli abbinamenti consigliati per i vini della Denominazione Collio?
I vini della Denominazione Collio si abbinano bene a una varietà di piatti della cucina friulana e internazionale. I bianchi sono perfetti in abbinamento a piatti di pesce, frutti di mare, risotti e formaggi freschi, mentre i rossi si sposano bene con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Dove posso acquistare i vini della Denominazione Collio?
I vini della Denominazione Collio sono disponibili presso enoteche specializzate, cantine locali e negozi di vino online. Inoltre, è possibile trovarli nei ristoranti e locali che valorizzano i prodotti tipici della regione del Friuli-Venezia Giulia.
Quanto tempo possono essere invecchiati i vini della Denominazione Collio?
Il potenziale di invecchiamento dei vini della Denominazione Collio dipende dal tipo di vino e dalle caratteristiche specifiche della vendemmia. Alcuni bianchi possono essere bevuti giovani per apprezzarne la freschezza e la fruttuosità , mentre alcuni rossi possono sviluppare maggiore complessità e profondità con l'invecchiamento in bottiglia, che può variare da alcuni anni fino a diversi decenni.