Poggio Scalette

Cantina Poggio Scalette

Benvenuti nell'incantevole mondo di Cantina Poggio Scalette, un'autentica eccellenza nel panorama enogastronomico italiano. Situata nelle affascinanti colline Toscana, questa cantina vinicola rappresenta un connubio unico tra tradizione, passione e innovazione. In questo articolo, esploreremo la storia, la produzione e i vini pregiati di Cantina Poggio Scalette, scoprendo cosa rende questa cantina un tesoro del territorio italiano.

Storia di Cantina Poggio Scalette

Cantina Poggio Scalette è stata fondata nel 1991 dai coniugi Vittorio Fiore e Adriana Assjè di Marcorà. Il loro obiettivo era quello di creare vini di alta qualità che esprimessero appieno l'autenticità del territorio circostante. La cantina prende il nome da "Poggio Scalette," un'area geografica delle colline toscane che ospita i vigneti.

Terroir e Viticoltura

I vigneti di Cantina Poggio Scalette si estendono su una superficie di oltre 18 ettari, situati a un'altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare. Questa posizione privilegiata garantisce condizioni climatiche e un terroir unici, che conferiscono ai vini una personalità distintiva.

L'azienda utilizza pratiche di viticoltura sostenibile, rispettando l'ambiente e il territorio. I vigneti sono coltivati con grande cura, privilegiando il rispetto della natura e della biodiversità.

I Vini di Cantina Poggio Scalette

Il Rosso di Cantina Poggio Scalette

Il Rosso di Cantina Poggio Scalette è un vino giovane e fresco, ideale per esaltare il piacere di un pasto quotidiano. Caratterizzato da una buona struttura e da un bouquet di frutti rossi, questo vino rappresenta una porta d'accesso ai tesori vinicoli di Cantina Poggio Scalette.

Il Chianti Classico di Cantina Poggio Scalette

Il Chianti Classico di Cantina Poggio Scalette è un autentico esempio della tradizione toscana. Ottenuto da uve Sangiovese accuratamente selezionate, questo vino offre una perfetta armonia tra freschezza, tannini morbidi e note di frutta matura.

Il Cepparello di Cantina Poggio Scalette

Il Cepparello rappresenta l'emblema della cantina, un vino di grande complessità e eleganza. Ottenuto da uve Sangiovese provenienti da vecchi vigneti, questo vino è sottoposto a un lungo invecchiamento in botti di rovere, che conferisce al vino straordinaria struttura, profondità e persistenza.

Il Metodo di Lavorazione

La Raccolta delle Uve

La raccolta delle uve avviene manualmente, in modo da preservare l'integrità dei grappoli e garantire una selezione accurata delle uve migliori.

La Vinificazione

Le uve raccolte vengono trasportate in cantina, dove inizia il processo di vinificazione. Vengono utilizzate tecniche tradizionali e moderne per ottenere vini di alta qualità, che rispecchiano la tipicità del territorio.

L'Affinamento e l'Invecchiamento

Dopo la fermentazione, i vini vengono affinati e invecchiati in botti di rovere, permettendo loro di sviluppare complessità e carattere nel corso degli anni. Questo processo conferisce ai vini di Cantina Poggio Scalette una straordinaria capacità di invecchiamento.

Cantina Poggio Scalette: Una Destinazione Enogastronomica

La Degustazione

Cantina Poggio Scalette offre ai visitatori l'opportunità di degustare i propri vini, guidati da esperti sommelier. Un'esperienza sensoriale unica, che permette di scoprire le sfumature e gli aromi dei vini prodotti.

I Tour e le Esperienze

La cantina organizza anche tour guidati dei vigneti e delle strutture di produzione, offrendo ai visitatori l'opportunità di conoscere da vicino i segreti della vinificazione e di immergersi nella bellezza della campagna toscana.

L'Osteria di Cantina Poggio Scalette

All'interno della cantina è presente un'accogliente osteria, dove è possibile degustare piatti tradizionali della cucina toscana, abbinati ai vini prodotti in azienda. Un'esperienza gastronomica autentica, che celebra i sapori locali e la passione per il buon cibo.

Cantina Poggio Scalette rappresenta una gemma preziosa nel panorama enogastronomico italiano. La dedizione, l'attenzione al dettaglio e l'amore per il territorio si riflettono in ogni bottiglia prodotta. I vini di Cantina Poggio Scalette sono una testimonianza dell'eccellenza italiana nel mondo vinicolo, e una visita alla cantina è un'esperienza indimenticabile per gli amanti del vino e della cultura enogastronomica.