C’è fermento in Abruzzo, anche negli spumanti. Ricerca e sperimentazione stanno dando buoni frutti e le nostre bollicine si confrontano sempre più spesso con quelle delle terre di grande tradizione.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, Antipasti e crudi di pesce, Crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce.
Ben bilanciato tra fresca acidità e zuccheri residui moderati, con consistenza cremosa e finale lungo. Abbinamenti Uno spumante con tanti abbinamenti con la possibilità di essere servito per tutto il pasto. Eccellente come un aperitivo e con antipasti.
Un classico intramontabile, come il famoso Barone Rampante di Italo Calvino a cui si ispira la sua etichetta. Semplicemente un invito a uscire dall’ordinario per assaporare lo straordinario. Abbinamenti Crudo di pesce e crostacei, piatti di pesce in generale ottimo anche con formaggi freschi o a pasta filata.
Un Rosso ottenuto esclusivamente da uve di Montepulciano, affinato per ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia e per dodici mesi in bottiglia senza filtrazione. Profumi di frutta rossa, viola e menta. Primi piatti di pasta fresca e farcita, carni rosse e bianche, selvaggina, funghi, tartufo, formaggi stagionati non troppo piccanti.
Si tratta del vitigno a bacca bianca più famoso d’Abruzzo e di una scelta, quella di Cantina Tollo, di darne una versione da uve 100% biologiche, coltivate nei vigneti ubicati sulle colline della provincia di Chieti. La vendemmia del Trebbiano viene effettuata a partire dalla seconda metà di settembre cui seguono una pigiadiraspatura e una macerazione a freddo, per estrarre il più possibile le componenti aromatiche del vitigno, conosciuto per non essere tra i più profumati. E proprio il rispetto della materia prima, da Cantina Tollo, fa la differenza, culminando nell’affinamento in acciaio inox per non coprire o alterare in alcun modo l’essenza stessa del Trebbiano, un vino che, da sempre, fa della semplicità la sua forza.
Azienda: Cantina Tollo Regione vinicola: Abruzzo (Italia) Denominazione: Terre di Chieti IGT (IGP) Vegan Tipo: bianco, secco, fermo Varietà : Pecorino 100% Gradazione alcolica: 13% Annata: 2020 Formato: 750 ml
Cantina Tollo
Benvenuti alla Cantina Tollo, un luogo dove l'eccellenza vitivinicola si fonde con la tradizione italiana. In questo articolo, esploreremo la storia, i vini distintivi e l'esperienza unica offerta dalla Cantina Tollo. Scoprirete come questa cantina si è affermata come una delle principali produttrici di vini italiani di qualità nel panorama enologico internazionale.
La Storia della Cantina Tollo
La Cantina Tollo vanta una lunga storia che affonda le radici nel cuore dell'Abruzzo, una regione italiana rinomata per la sua tradizione vinicola. Fondata nel 1960 da un gruppo di viticoltori appassionati, la cantina ha avuto un impatto significativo sulla produzione vinicola locale e ha contribuito a promuovere l'Abruzzo come una delle principali regioni vinicole del paese.
Le Terre e il Clima
La Cantina Tollo si trova in un territorio privilegiato, circondato da colline pittoresche e vigneti rigogliosi. Le terre ricche di calcare e argilla offrono un terreno ideale per la coltivazione delle uve. Inoltre, il clima mite e l'influenza del mare Adriatico creano condizioni ottimali per la maturazione delle uve, conferendo ai vini un carattere unico e distintivo.
L'Impegno per la QualitÃ
La Cantina Tollo è impegnata a produrre vini di alta qualità , rispettando l'ambiente e le tradizioni locali. I viticoltori lavorano con passione e dedizione per coltivare le uve, seguendo metodi sostenibili e utilizzando pratiche agricole ecocompatibili. Ogni fase del processo di produzione è attentamente monitorata per garantire la massima qualità dei vini.
Vini Distintivi
La Cantina Tollo offre una vasta selezione di vini, ognuno con caratteristiche uniche e sapori indimenticabili. Tra i suoi vini più distintivi, spicca il Montepulciano d'Abruzzo, un rosso intenso e corposo con sentori di frutti di bosco e spezie. Il Trebbiano d'Abruzzo, invece, è un bianco fresco e fragrante, perfetto da gustare in compagnia di piatti a base di pesce.
Esperienza Enologica
La Cantina Tollo accoglie visitatori da tutto il mondo per offrire un'esperienza enologica autentica. Qui, è possibile partecipare a visite guidate dei vigneti e delle cantine, imparando i segreti della produzione vinicola e assaggiando i vini di alta qualità . Inoltre, la cantina organizza eventi speciali e degustazioni tematiche per immergersi completamente nel mondo del vino.
In conclusione, la Cantina Tollo rappresenta un'eccellenza vitivinicola italiana, con una storia ricca di passione e dedizione alla produzione di vini di alta qualità . Grazie alle sue terre fertili, al clima favorevole e all'impegno per la qualità , questa cantina è diventata un punto di riferimento nel panorama enologico italiano. Se sei un appassionato di vino, non perdere l'opportunità di visitare la Cantina Tollo e scoprire il fascino dei suoi vini.
