Solander

Come aperitivo, ma anche a tutto pasto. Ideale con il prosciutto crudo, con le crudità di pesce e con primi piatti preparati con verdure. Ottimo con il risotto allo zafferano e le fritture di pesce.

Al naso: Fruttato e dal profumo intenso e inebriante.Al palato: Di buona struttura e lunga beva, in grado di regalare sensazioni fruttate intriganti. Chiude lungo e persistente.

Fiori di campo, erba fresca, finale fresco e leggermente salato. ottimo come aperitivo, con antipasti raffinati, anche con asparagi, pesce, piatti di verdure, sushi o sashimi.

Si abbina bene a piatti importanti e strutturati, in particolar modo alle carni rosse grigliate

Le uve provengono da vigneti allevati in parte con la pergola semplice trentina ed in parte a gouyot, in terreni franco argillosi.

Gradevole come aperitivo, si presta ad ogni pietanza purchè non troppo piccante. Ottimo con le castagne arrosto. Servire a 18° C.

Si sposa bene con carni rosse, lingua, lumache in umido, lessi e formaggi stagionati. Servire a 18°C.

Proviene da vigneti siti nel cuore della Vallagarina, allevati con il sistema della pergola trentina, in terreni alluvionali e basaltici. Vinificato tradizionalmente in rosso, dopo una macerazione di 15 giorni a temperatura controllata e con frequenti rimontaggi, viene svinato e travasato in serbatoi di acciaio per l'affinamento.

Ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne e selvaggina. Ottimo con i formaggi stagionati. Servire a 18 - 20°C:

Ottimo per accompagnare primi piatti della tradizione trentina, come la minestra di trippe. Si accompagna bene anche con i lessi e con le carni bianche.

Le uve raccolte in cassette, pressate delicatamente per preservare i profumi e mantenere la fragranza degli aromi. Il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata ed in parte in barrique. Il vino rimane a contatto con i lieviti per 5 mesi. Il colore è giallo con riflessi verdi, gli aromi sono fruttati e floreali, con leggere note di vaniglia. La provenienza collinare delle uve dona al vino un'alegante acidità e freschezza.