Aureliana Gavi DOCG 2021 - Produttori del Gavi

6,91 €
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COLORE GIALLO PAGLIERINO MOLTO INTENSO. OLFATTO SEGNATO DA SENTORI DI PIETRA FOCAIA, VANIGLIA CON SENTORI TOSTATI E DELICATAMENTE SPEZIATI. IN BOCCA RISULTA ELEGANTE, MORBIDO E DI LUNGA PERSISTENZA CON UNA BUONA SPALLA. ANTIPASTI E PRIMI PIATTI LEGGERI, SECONDI DI CARNI BIANCHE E PESCE, FORMAGGI FRESCHI E STAGIONATI.

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Descrizione

VINIFICAZIONE Termocontrollata a 12/15°C per 6/8 giorni, poi in barriques nella seconda fase di fermentazione. MATURAZIONE E AFFINAMENTO In vasche di acciaio a temperatura controllata almeno 5 mesi su feccia fine e in barriques di rovere con battonage settimanali per 5/7 mesi. 3 mesi in bottiglia. AREA DI PRODUZIONE Comprensorio del Gavi UVA Cortese TIPOLOGIA DI TERRENO Prevalentemente rosso a base argillosa alluvionale ALTITUDINE 200 /250 m s.l.m. ESPOSIZIONE Sud/Est FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot 4.500 piante/ha ETA’ MEDIA VITI 40 anni PRODUZIONE PER ETTARO 8.000 Kg/ha EPOCA DELLA VENDEMMIA Metà Settembre PRODUZIONE ANNUA 6.000 bottiglie PRIMA ANNATA 2000 SERVIRE A 8 -10°C

Dettagli del prodotto
13334

Scheda tecnica

VitignoCortese
Gradazione alcolica12.0%
Formato750 ml
RegionePiemonte
DenominazioneGavi
Annata2021
DisciplinareD.O.C.G.

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