Morandium Chardonnay I.G.T. 2023 - Villese

Tipologia: IGT Terre di Chieti Zona di produzione: colline di Villalfonsina (CH) Vitigno: Chardonnay Produzione media annua: 15.000 bottiglie da 750 ml Gradazione alcolica: 13,5% Acidità totale (g/l): 6,0 Tipologia del terreno: di medio impasto Sistema di allevamento: tendone e filare Resa (uva per ettaro): 100 q.li Vendemmia: manuale Vinificazione: pigiatura delle uve, criomacerazione, pressatura soffice, chiarifica statica del mosto, temperatura di fermentazione 14°C Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia Caratteristiche organolettiche: colore giallo tenue con riflessi verdognoli bouquet delicatissimo, profumo fragrante, profondo, aromatico gusto fine ed elegante, fruttato e molto fresco Temperatura di servizio: 12°C Abbinamento gastronomico: accompagna tutte le portate di un pranzo mediamente strutturato si serve pertanto con antipasti quali prosciutto crudo, coppa, salmone marinato, tonno, insalata di polipo primi piatti come spaghetti ai frutti di mare, linguine, ravioli di pesce secondi piatti come orata al cartoccio, scorfano all’acqua pazza