VITIGNI Nero di Troia in purezza VINIFICAZIONE Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 28°C con rimontaggi e delestages, macerazione post fermentativa a caldo fino a 24 giorni. CARATTERISTICHE.
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Scheda tecnica
Vitigno | Uva di Troia |
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Formato | 750 ml |
Gradazione alcolica | 13.5% |
Regione | Puglia |
Denominazione | Castel del Monte |
Annata | 2015 |
Disciplinare | D.O.C. |